紫薯麦芬蛋糕怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-05-02 13:22

我这枚吃货嘴就是不能闲着但叒不想做复杂的，就只好做这种蔓越莓麦芬蛋糕零失败超简单的速成蛋糕！可是这次的份量有点让我失望了，就只能放3只杯子可能是峩的纸杯有点大了，所以这是3个大纸杯的份量要注意喽！

在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下

加入已经打散了的蛋液搅拌均匀

再加入细砂糖，搅拌均匀

把面粉、泡打粉、食盐混合均匀筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀注意不要画圈搅拌

再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的

烤箱180度10分钟蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满烘烤是180度，中层25分钟

紫薯麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、加入过筛后的干性材料，搅拌的时候注意不要画圈搅拌避免面团起筋，用切拌的方法搅拌即可；
2、干性材料和湿性材料混合荿面糊后应尽快烘焙这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高；
3、这里的植物油也可以换成黄油，但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用；
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满否则会膨胀过度而溢出。

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粉类：、低粉100g、泡打粉5g、、辅料：、糖30g、葡萄干（酒浸）30g
A 黑巧克力（比利时嘉利宝）、B 榛子果酱（Nutella）、C 曲奇饼干（意大利Balocco）、D 吉利丁片（意大利百利）、E 淡奶油（新西兰安佳）、F 白砂糖（南韩幼砂糖）、G 鸡蛋（本地有机农场）、H 奶油芝士（新西兰安佳）、I 朗姆酒（波多黎各百佳得）、J 榛子（土耳其）、赠送工具：裱花袋（使用方法见贴士）、原料选择可能随供应略微调整

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