口味：咸鲜
难度：简单
人数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
茶树菇汤的做法
&&& 茶树菇汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和胡萝卜熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。1新鲜的茶树菇洗净。2 胡萝卜切块。3将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。4淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。
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海不择细流，故能成其大。山不拒细壤，方能就其高。
茶树菇排骨汤的功效和作用
茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。下面就由小编为大家介绍下茶树菇排骨汤的功效和作用，希望对大家有帮助。
茶树菇排骨汤的功效
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做&中华神菇&、&保健食品&、&抗癌尖兵&。
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇排骨汤的做法
准备材料：
主料：猪大排500克、茶树菇50克
调料：食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗
制作过程：
1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)。
2、茶树菇洗净去掉根，切小段。
3、排骨焯一下水，撇出浮沫。
4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。
5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀。
6、最后放盐调味即可。【图文】茶树菇汤的做法_茶树菇汤的家常做法_茶树菇汤怎么做好吃_做法步骤,视频_茶树菇汤-美食天下
所属分类：
茶树菇汤的做法步骤
1把茶树菇的头剪掉！
2用冷水浸泡十分钟！
3把浸泡好的茶树菇洗干净！
4筒骨洗干净！
5筒骨用开水去去血水！
6紫淮山去皮！
7把所有的材料放到砂锅里！
8加适量水开始煲汤了！
9一小时后汤的味道已经出来！
10继续煲广东老火汤，两个小时后调味即可！
11汤好了！广东老火靓汤！
使用的厨具：砂锅
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茶树菇瘦肉汤的做法
茶树菇瘦肉汤的做法
1.瘦肉切方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出备用
2.茶树菇发泡30分钟，剪去根部，充分清洗干净，老姜去皮拍扁
3.汤锅接适量清水烧开，放入瘦肉，茶树菇，老姜，蜜枣两颗，煮开后转中小火煲约45分钟即可
4.食用前加入食盐调味即可
茶树菇的营养价值
1.茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%。
2.茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇的食用效果
1.防癌抗癌
人们把茶树菇称做&中华神菇&、&保健食品&、&抗癌尖兵&。
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的搭配宜忌
宜茶树菇 + 鸡肉，促进蛋白质的吸收宜茶树菇 + 鸡茸，促进蛋白质的吸收
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菜谱分类导航&
& 茶树菇排骨汤
准备时间：2小时以上
制作时间：1-2小时
用餐人数：5-6人
其他地区&不在线
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非常的幸运参加金秋十月小组活动获得了“价值171.5元的陶煲王干烧800℃福禄煲，想煲什么就煲什么“。正好从好豆商城兑换了茶树菇，我又上小菜场买了一斤排骨，那就首先炖一锅茶树菇排骨汤吧！
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇具有补肾健脾胃、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，增强人体防病能力的功效。
1.首先茶树菇泡水半小时，然后冲洗干净，换上清水再泡，这个水就不要倒掉，做为煲汤用水。
2.买来的排骨先泡半小时。
3.然后入开水锅中，煮开1-2分钟，煮出血污。
4.将污水倒掉，排骨冲洗干净。
5.冲洗干净的排骨放回砂锅中，将泡好的茶树菇连同水一起倒入砂锅中，并加入适量的冷水。
6.用大火煮开，再次撇去浮沫。
7.放入葱结和拍碎的生姜。
8.煮开5分钟后转入小火，大约炖1小时到骨肉分离即可。
9.这就是原汁茶树菇排骨汤，喝的时候加点盐调味即可，喜欢来点青色也可烫点青菜。
1.炖原汁汤最好不要加盐，喝时加盐调味。
2.也不要用花椒大料之类的香料抢去食物本身的香味。
3.排骨泡水、焯水是必要的，同样适合其它的肉类。
4.水的多少根据你自己爱喝浓汤还是清汤来定。
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