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半肥半瘦去皮猪肉；新鲜肉末雪裏红的做法窍门； 剁椒（可不放）；生姜；大蒜；蚝油；葱花；
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此菜口味鲜美具有明目除烦，解毒清热之功效适应于眼睛红肿热痛者垺食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食
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1 用料：半肥半瘦去皮猪肉100克，新鲜肉末雪里红的做法窍门300克；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量；
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2 将猪肉洗净剁碎成肉末加入适量的盐与蚝油拌匀；肉末雪里红的做法窍门洗净，切成约0.5厘米长的小段；
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3 净锅内放入适量的水烧开，滴入几滴油下入肉末雪里红的做法窍门，焯烫约半分钟后用漏勺捞出过冷水后沥干水分；
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4 熱锅放油，下入猪肉末翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味；下入处理好的肉末雪里红的做法窍门翻炒均匀；下叺适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花再次炒匀后即可出锅。
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5 经验分享：1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油可以使焯烫好的青菜保持翠绿；2.焯烫好过冷水后的肉末雪里红的做法窍门要沥干水分；3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油比全瘦肉的要香很多哦！
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6 肉末雪里红的做法窍门，一年生草本植物芥菜的变种，将芥叶连茎腌制便是肉末雪里红的做法窍门（又称雪里翁）。叶子深裂邊缘皱缩，花鲜黄色茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃
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饮食特点 醒脑提神：肉末雪里红的做法窍门含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量激发大脑对氧的利用，有醒脑提神解除疲劳的作用。
解蝳消肿：肉末雪里红的做法窍门有解毒之功能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾疒
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
