保鲜膜拉紧将慕斯圈包好，喜歡的可以里面也包一层方便脱模。包好后模具放在一块板上我用的是小砧板，方便一起放入冰箱冷藏

白巧克力可以用来做什么隔水融化至无颗粒，备用不要融太久，不然容易水油分离

可可脂隔水融化至无颗粒，备用

白巧克力可以用来做什么与抹茶粉混合至无颗粒。

倒入可可脂边倒边搅拌，搅拌至混合均匀

淡奶油中加入葡萄糖浆，加热至完全煮沸

慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌

倒入后，混匼物会变得很粗糙可以用打蛋器进行搅拌。

用打蛋器打十几下左右混合物就会变光滑，巧克力就乳化完成了

将巧克力倒入模具，连底板由上往下震动几下将气泡震出来。

冷藏十二小时后脱模。

生巧切小块筛入抹茶粉即可。

1 这个分量制作出来的生巧单吃味道会偏甜，建议配着抹茶或者绿茶一起食用也可以减少葡萄糖浆的使用。

2 生巧的脱模可以用刮刀在热水中泡十秒钟，搽干后切块

3 生巧容噫融化，建议冷藏保存

4 生巧放冰箱容易风干，影响口味建议做好尽快食用。

是时候表达爱意了---白巧克力可以鼡来做什么树莓蛋糕

看到有人发牢骚说“有多少节可以重来”掐指一算原来再有几天就到情人节了。咱们会做点心的整个甜蜜的礼物那还是相当的容易的。有情人的可略表心意没有的就自己享用吧。

非常简单的手指饼干做法换了个方式，装饰一下相当于大浓妆了，看不出本来面貌的平凡了是吧。

A.蛋黄2个细砂糖5克，蛋白2个细砂糖30克，低筋面粉30克玉米粉10克。

B.白巧克力可以用来做什么200克（实用70克左右）鲜树莓100克

1.A料中的蛋黄和5克糖搅打成浅黄色。蛋白2个打发过程中分两次加入30克糖。蛋黄和蛋白混合搅拌均匀后筛入低筋和玉米粉，拌匀成手指饼干面糊

2.烤箱预热190度，烤盘垫不粘布将1cm直径的圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成两片模具大小的方形蛋糕片和两片中间镂空心形的方形蛋糕片。

3.烤盘然后放入烤箱中上层上下火，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可取出放凉后使用。

4.将巧克力用挖球器刮成碎末然后打发奶油，鲜奶油和糖混合放入容易用打蛋器打发。

5.将放凉的蛋糕片的边角修理整齐然后每片上涂抹┅点奶油，再重新叠放在一起两个普通方形的在下面，镂空心形的在上面将整个蛋糕的最外面四周和顶部都均匀的涂抹一层奶油。

6.将刮好的巧克力碎撒在蛋糕的四周和顶面中间的镂空心形部分，码放新鲜的树莓果并且在表面刷一层蜂蜜保湿。

在挤制蛋糕片时可以將合适大小的模具的外圈沾一些干面粉，再印在烤盘纸上这样可以比着形状挤会比较整齐，中间的镂空部分也是找一个合适的心形饼干模印在方形中间

树莓用新鲜的最好，没有的话可以改用别的水果、罐头或冷冻树莓冷冻树莓要化开，并且要用纸巾擦干净否则会染色

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实在树干上会开花结果），它的起源甚早始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会