【生肉藕夹的做法】生肉藕夹怎么做好吃_生肉藕夹的家常做法_生肉藕夹的做法步骤_天下美食网
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生肉藕夹的做法介绍
生肉藕夹在维扬菜系中叫“藕合”，寓意吉祥如意的“偶合”，出锅的藕夹子色泽金黄，味道鲜美，酥脆可口，藕香浓郁，那么生肉藕夹怎么做好吃呢，接下来一起看看生肉藕夹的做法介绍吧。
主料：莲藕一节(最好是要老一点不能太嫩)，猪肉泥1磅。
辅料：姜泥1/2大匙、鸡精1/2小匙、生抽5小匙、糖一小匙。
下面是生肉藕夹的做法介绍，看看生肉藕夹怎么做好吃吧。（生肉藕夹的做法地址：/caipu/18923.html ）&
1、把洗干净，刨去表皮，切第一刀不能断，深至片4/5处,+切第二刀时切断，整个片大约0.5厘米厚，中间微微张开。
2、将3/4杯倒进一个大碗里，放入适量的水把化开成糊状，切记不能太稀也不能太厚，太稀片不容易挂糊，太厚会影响口感。最后放入少许盐调味。
3、梅头肉用绞肉机打成肉泥，放到大碗里放入葱花、姜泥、酒、鸡精、生抽、糖和搅拌均匀。
4、依次将肉泥塞到切好的的两中间，包的时候可以先把肉放在中间，然后慢慢的往四周挤至肉泥均匀地分布在夹两中间。
5、平底锅里放油至能满过你所要炸的的表面，烧到6成热的时候，把夹了肉的，几片几片的按次放到面糊里，裹匀面糊放到油锅里炸，一般一次可以炸8-9片，至面饼发硬取出，放凉。然后油温调至8成热再回锅，这样炸出的夹外皮不会回软，最后把油吸干，上桌开吃。
特点：色泽金黄，味道鲜美，酥脆可口，藕香浓郁。
生肉藕夹 相关内容:
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& 肉末莲藕
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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1.莲藕洗净去皮
2.香菇用温水泡发
3.把猪肉剁碎，香菇剁碎
4.莲藕切块
5.起油锅下肉末爆香
6.肉末爆香后放入香菇炒香
7.然后放入少许水，盐，蚝油，酱油
8.把汁煮沸
9.放入莲藕煮去味
10.最好盖上盖子焖
11.煮软收汁
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“这是一道很下饭的菜哦，做起来也非常简单，因为我只会做简单的菜，嘿嘿。”
藕丁肉末的做法步骤
2肉末加入盐，白胡椒粉，料酒，淀粉调匀。
3锅内放少许油烧热，下入藕丁煸炒片刻。
4加入肉末继续翻炒。
5调入少许盐，翻炒片刻，沿锅边淋入少许水（也可不加水，直接干煸也可以，但是我想要点汤汁拌饭），咕嘟一会儿倒入少许生抽调味。
使用的厨具：炒锅
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藕炒肉丝的做法详细步骤
⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎
⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色
⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒
⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒
⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿
⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。
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