二千人食堂需要多大面积做饭

点击联系发帖人 时间：2017-04-25 12:18

12000平方米需要100名员工

你对这个回答的评价是？

你是需要厨房设备吗我们准备也可以给你设计方案的呢，有需要的话可以call

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜體验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

}

有相关过的规范吗... 有相关过的規范吗？

推荐于 · TA获得超过4640个赞

食堂分1、2级同时用餐人员每座总建筑面积按3.2- 2.3 平方米计算，餐厅按1.1- 0.85
平方米计算厨房按0.8- -0.6 平方米计算，辅助媔积按0.34- -0.3 平方米计算公用面积
按0.16- 0.09 平方米计算，交通、结构按0.8- -0.46平方米计算一般食堂分3批。

按4人桌2.5平方米/桌。按6人桌4平方米/桌。厨房面積:餐厅面积=1.1-10.85

厨房工作人员与就餐人数的比例

1、正规的是5：1 当然了这是那种超级大的饭店才这样规定。
2、一般的话8：1左右就可以了
3、如果饭店比较小，就根据经济条件就好

你对这个回答的评价是？

推荐于 · TA获得超过507个赞

本回答被提问者和网友采纳

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

}

这要看你做几个菜呀炒菜，大鍋饭的话四五个菜两三个厨师就够了，其他厨工和切配洗消等看你做多少菜，在平衡人员配置你详细说说

}