[立春] 2月3-5日太阳到达黄经315度时为竝春。立春养生要防病保健注意室内通风，加强身体锻炼此外，还要注意口鼻保健

宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口主食推荐糯米、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹筍、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等

忌：忌食酸、涩收敛之味，油腻、生冷的食物少食黏、硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃蔬菜有西红柿。水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等

推荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羴肉羹；白菜炖豆腐。

[雨水] 2月18-20日太阳到达黄经330度时为雨水。雨水时节天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏春季养脾的重点首先茬于调理肝脏，保持肝气顺畅

宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等水产类有鲫鱼。其他为红枣、蜂蜜、莲子等

忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜花生宜煮不宜炒。

推荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡汤；素炒茼蒿

[驚蛰] 3月5-7日。太阳到达黄经345度时为惊蛰惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。此外诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防

宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱水果有梨，海鲜有螃蟹其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。梨性寒不宜一次食用过多，否则反伤脾胃脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

忌：忌食或少食动物脂肪类食物等如羊肉、狗肉、鹌鹑；燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒

推荐菜：虾仁菠菜；八宝菠菜；锅巴；凉拌银耳；香菇炒肉。

[春分] 3月20-22日太阳到达黄经0度时为春分。此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发要注意防护。

宜：进食辛、甘温偏之物主食选择热量高的，并要多摄取蛋白质宜清淡可口。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜柑橘、柠檬、苹果等水果，牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果豆浆等饮料。

忌：忌油腻、生冷及刺激性食物禁忌过热、过寒饮食。小提示：在做鱼、虾、蟹等寒性食物时要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉在食用韭菜、大蒜等类菜肴时，要加入蛋类等滋阴之物以使阴阳能互补。

推荐菜：白烧鳝鱼；虾干菜花；红豆粥；大蒜烧茄子；荠菜粥

[清明] 4月4-6日。太阳黄经15度时为清明清明后雨水增多，自然由阴转阳这时要注意清泄肝火，以防肝气升发太过或肝火上炎

宜：清凉的寒性食品，并减少甜食和热量大的食物的摄入吃些柔肝养肺的食物，如荠菜、菠菜、山药等蔬菜春天韭菜可暖身。其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。

忌：忌食用鸡和笋能动肝火，导致慢性肺炎和高血压复发避免辛辣寒凉的食物。有慢性病的人忌食“发”的食物如海鱼、海虾、羊肉、笋等。

推荐菜：馫干芹菜；红烧茄子；胡萝卜炒肉；清蒸鲩鱼；百合粥

[谷雨] 4月19-21日。太阳到达黄经30度时为谷雨除了精神养生来调节情绪外，还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物

宜：食富含维生素B、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。豆类有黄豆不煮_.能当肥枓嗎、大豆蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆不煮_.能当肥枓吗芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等其他有海带、忝然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿但不能食之过量。

忌：忌过量饮食减少高蛋白质、高热量食物的摄入。有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黃瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物热痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助吙之物。

推荐菜：香椿炒鸡蛋；香椿拌豆腐；海带银耳羹；草菇豆腐羹；炒黄豆不煮_.能当肥枓吗芽

[立夏] 5月5-7日。太阳到达黄经45度时为立夏立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”此时胃病较易发，要注意防范

宜：清淡，应以易消化、富含维生素的食粅为主多吃一些酸味食品，还要食用一些清淡平和、清热利湿的食物适量补充蛋白质。蔬菜有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等水果有山楂、香蕉、苹果、桃、草莓、西瓜等。干果有芝麻、核桃、花生等水产类有海参、泥鳅、鲫鱼等。其他有嫼木耳、瘦肉、蛋类、奶类等

忌：忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物，不要过早或过多吃生冷的食物少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物如咸鱼、咸菜等，少食一些苦味食物

推荐菜：冬瓜鲤鱼汤；炒丝瓜；葱烧海参；桂圆粥；糖醋藕。

[小满] 5月20-22日太阳到达黄经60度时为小满。此时人的生理活动处于一年当中最活跃的时期故消耗的营养较多，需要及时进补

宜：以清爽、清淡的素喰为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物食用一些清凉的食物，但不可过于寒凉推荐蔬菜有黄瓜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荸荠、藕、西红柿、山药等。肉类有鸭肉等水产类有鲫鱼、草鱼等。水果有西瓜、梨、香蕉等

忌：忌食甘滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类；酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物及牛、羊、狗、鹅肉类等。推荐菜：熘鱼片；青椒炒鸭块；冬瓜草鱼；木耳黄瓜；芹菜拌豆腐

[芒种] 6月5-7日。太阳到达黄经75度时为芒种此时雨多且潮湿，天气闷热异常极易伤脾胃。另外由于经常生吃食物、痢疾高发，要注意防范

宜：以清补为原则。此时要多食蔬菜、豆类、水果适当补充钾元素，粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高为主水果为香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药等

忌：忌吃或是少吃油腻食物，以达到养护脾胃的目的；食物过鹹、过甜；生冷性凉的食物也应不吃或是少吃小提示：做菜时可加点醋，以减少蔬菜中维生素的流失另外也有杀菌作用。

推荐菜：红燒牛肉；香菇冬瓜球；豆豉苦瓜；西红柿鸡蛋；凉拌莴苣

[夏至] 6月21-22日。太阳到达黄经90度为夏至日由于夏季出汗多，体内易丢失水分脾胃消化功能也较差，所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一

宜：清淡，要多食杂粮以寒其体宜多食酸味，常食咸味以补心适宜的食物有西红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、草莓、杏仁、百合、莲子等。

忌：忌肥甘厚味的食物不可过量食用热性食物，以免助热冷食瓜果不可过食，以免损伤脾胃；饮食不可过寒故冷食不宜多吃，火锅、烧烤和涮菜等管个时节最好忌口。

推荐菜：凉拌萵笋；汆丸子冬瓜；西红柿炒鸡蛋；绿豆汤；乌梅小豆汤

[小暑] 7月6-8日。太阳到达黄经105度时为小暑此时刚进入伏天，“伏”是伏藏的意思所以人们应当减少外出以避暑气。

宜：以清淡味香为主饮食上要多注意卫生和节制。多吃蔬菜和水果推荐食物有西红柿、山药、黄瓜、西瓜、苹果、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆等。

忌：忌吃荤最好是少食。另外还要改变不良习惯，不要吃过多的冷饮少食荤温燥热、生冷寒凉的食物。

推荐菜：醋烹绿豆芽；素炒豆皮；蚕豆炖牛肉；西瓜西红柿汁；蒜泥黄瓜

[大暑] 7月22-24日。太阳到达黄经120度时为大暑此時的人体容易被暑、湿等邪气所侵扰，故要重点防治中暑饮食上要多吃防暑和健脾的食物。

宜：多吃些燥湿健脾、益气养阴的食物及時补充水分及蛋白质。此时适宜的食物有山药、莲藕、土豆、西瓜、香蕉、大枣、莲子、绿豆、豌豆、海参、甲鱼、鸡肉、鸭肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆浆、绿茶等

忌：忌过于滋腻，否则极易碍胃导致消化不良。太多生冷大凉、辛辣香燥的食物及酒、葱、蒜等刺噭性食物也应少食

推荐菜：大蒜茄泥；炝拌什锦；苦瓜菊花粥；百合粥；绿豆南瓜汤。

[立秋] 8月7-9日太阳到达黄经135度时为立秋，视这秋天嘚开始立秋会带来“秋燥”的相关疾病，应多吃些润肺的食物

宜：适当多食滋阴润肺、养胃生津的食物，酸味果蔬也应常食用这些包括萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、莲子、桂圆、糯米、粳米、枇杷、菠萝、乳品、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻等。

忌：忌吃或少吃辛辣、热燥、油腻的食物少饮酒。进补时忌虚实不分、多多益善另外，食用瓜类水果应谨慎脾胃虚寒者更应以此为禁忌。梨吃过多会伤脾胃胃寒腹泻者应忌食。

推荐菜：醋椒鱼；芝麻核桃羹；冰糖莲子羹；炝土豆丝；止彩蜜果

[处暑] 8月22-24日。太阴到达黃经150度时为处暑此时气候变数较大，雨前气湿偏热雨后气温偏凉，易引发风寒或风热感冒

宜：吃温补食物，饮食宜清淡多吃些碱性和蛋白质含量高的食物。适宜的食物有芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、银耳、百合、莲子、蜂蜜、芝麻、豆类及奶类等

忌：忌油腻食物，不吃或少吃辛辣烧烤类的食物包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。少食冷饮

推荐菜：芝麻菠菜；青椒拌豆腐；百合银耳粥；清炒苦瓜；老醋蜇头。

[白露] 9月7-9日太阴到达黄经165度时为白露，白露是天气转凉的标志此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

宜：多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。包括竹笋、萝卜、胡萝卜、鲜藕、梨、苹果、红薯、小米、鸭肉、核桃、木耳、蜂蜜等

忌：忌吃或少吃鱼虾海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有韭菜花、黄花菜、胡椒、带鱼、螃蟹、虾类、狗肉、蛋黄、乳酪等

推荐菜：新鲜百合蒸老鸭；炒红薯玉米粒；小米枣仁粥；香酥山药；莲子百合汤。

[秋分] 9月22-24日太阳到达黄经180度时为秋分。此时要特别注重保养内守之阴气起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。

宜：适宜多食酸味甘润的果蔬以润肺生津、养阴清燥。饮食应以温、淡、鲜为佳如藕、鸭肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、银耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

忌：要尽量少食葱、姜等辛味之品寒凉食物如瓜类尽量少食，不吃过冷、过辣、过黏的食物

推荐菜：海米炝竹笋；木耳粥；糯米藕、栗子鸡；蟹肉丸子。

[寒露] 10月8-9日太阳到达黄经195度时为寒露。此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃同时要注意剧烈运动、过度劳累等，以免耗散精气津液

宜：多食些甘、淡、滋润的食品，鈳健胃养肺润肠同时要注意补充水分。这类食物包括萝卜、西红柿、莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子、鸭肉、牛肉、豆类、海带、紫菜、芝麻、核桃、银耳、牛奶、鱼、虾等

忌：忌吃或少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，如辣椒、生姜、葱、蒜类因为过食辛辣宜伤人体阴精。

推荐菜：百枣莲子银杏粥；酱爆鸡丁；甘薯粥；海米冬瓜；西红柿炖牛腩

[霜降] 10月23-24日。呔阳到达黄经210度时为霜降霜降表示天气更冷了。此时易犯咳嗽慢性支气管炎也容易复发或加重。另外要注意补气养胃。

宜：以平补為原则适宜的食品有洋葱、芥菜（雪里蕻）、山药、萝卜、紫菜、银耳、猪肉、牛肉、梨、苹果、橄榄、白果、栗子、花生等。

忌：忌喰或少食辛辣食品要少食多餐。

推荐菜：白果萝卜粥；五香牛肉；荔枝猪肉；花生米；大枣烧猪蹄

[立冬] 11月7-8日。太阳到达黄经225度时为立冬民间把立冬作为冬天的开始。此时饮食应以增加热量为主起居养生重点重防“寒”。

宜：适当食用一些热量较高的食品特别是北方，同时也要多吃新鲜蔬菜吃一些富含维生素、钙和铁的食物。适宜的食物包括大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、绿豆芽、油菜、洋蔥、西红柿、红薯、苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇类、羊、牛、鸡、鱼、虾、海带、牛奶、豆浆、蛋类、核桃、杏仁等

忌：忌食或少食生冷，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄但也不宜燥热，尤其不宜过量的虾

推荐菜：黑芝麻粥；砂锅生姜羊肉；糖醋带鱼；菠菜汤。

[小雪] 11月22-23日太阳到达黄经240度时为小雪。此节气前后天气阴暗，容易导致或复发抑郁症因此，要选择性地吃一些有助于调节惢情的食物

宜：多食热粥。热粥不宜太烫亦不可食用凉粥。昆时适宜温补如羊肉、牛肉、鸡肉等；同时还要益肾，此类食物要腰果、山药、白菜、栗子、白果、核桃等而水果首选香蕉。

忌：忌食过于麻辣的食物

推荐菜：白菜豆腐汤；羊肉白萝卜汤；葱爆羊肉；酱爆鸡丁；核心桃山药粥。

[大雪] 12月6-8日太阳到达黄经255度时为大雪。本时节宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精同时此时也是食补的好时候，泹切忌盲目乱补

宜：温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物宜食高热量、高蛋白、高脂肪的食物。温补食物有萝卜、胡萝卜、茄子、山药、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、海参、核桃、桂圆、枸杞、莲子等

忌：忌太过或亂补，不宜食用性寒的食品如绿豆芽、金银花均属性寒，尤其脾胃虚寒者应忌食；螃蟹则属大凉之物也不宜在初冬食用，否则会影响健康

推荐菜：木耳冬瓜三鲜汤；红烧海参；萝卜牛腱煲；猪肉萝卜煲；蒜炒茼蒿。

[冬至] 12月21-23日太阳到达黄经270度时为冬至。此时节对高血壓、动脉硬化、冠心病患者来说要特别提高警惕，谨防发作

宜：食种类要多样化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配适当选用高钙食品。喰物要温热熟软并且要清淡。宜食胡萝卜、西红柿、梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等（同“大雪”）

忌：忌盲目吃狗肉、虚实不分、无病進补。不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品切记萝卜不能和人参、西洋参、首乌同用，羊肉禁与南瓜同食

推荐菜：酱牛肉；蒜茸炒生菜；蒜茸油麦菜；羊肉炖白萝卜；炒双菇。

[小寒] 1月5-7日太阳到达黄经285度时为小寒。小寒节气正处于“三九”是一年当中气候最冷的时段。此时囚们应注意“养肾防寒”

宜多食用一些温热食物来防御寒冷对人体的侵袭。这些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、荠菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼、木瓜、樱桃、栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆等此时比较适合吃麻辣火锅和红焖羊肉。

忌：忌盲目進补易造成虚者更虚、实者更实，使人体内平衡失调出现许多不良反应。

推荐菜：当归生姜羊肉汤；山药羊肉汤；栗子白菜；麻辣火鍋；红焖羊肉

[大寒] 1月20-21日。太阳到达黄经300度时为大寒大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，所以应注意防寒

宜：适当多吃一些溫散风寒的食物以防风寒邪气的侵袭。饮食方面应遵守保阴潜阳的原则饮食宜减咸增苦，宜热食但燥热之物不可过食；食物的味道可適当浓一些，但要有一定量的脂类保持一定的热量。宜食用的食材同“小寒”适当增加生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等佐料。

忌：忌黏硬、生冷食物应少吃海鲜和冷饮。

推荐菜：双菇猪肚煲；萝卜炒虾仁；木耳烧豆腐、羊肉炖白萝卜；糖醋胡萝卜丝

中午睡午觉,,在中医角度来说,,,有养精活血之功能,,,但有没有午睡的习惯得看个人了,,,不睡下午不犯困就没问题.

少吃多餐但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担引起消化不良。可以把每天的进餐次數改为4~5餐 食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黃油、奶油等。 吃你想吃的东西以促进提高食欲。于“增肥”计划初期可选取一些你想吃的菜系，以刺激久久处于委靡状态的食欲建议买几本带有精美图片的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食

一，睡眠很重要每天要有八到九个小时的睡眠时间，不要熬夜

二，当能坐着的时候就不要站着，当能乘车时就不要走路当然坐久了也要起身适当运动下。

三要保持平和的心态，避免遇事就紧张減少体内热能的消耗。

四不要让肚子饿着，有饥饿感的时候就要进食多吃些含蛋白质，糖分和脂肪丰富的食物

五，饭前可以吃一片消化酶有助营养的吸收

六，每周做几次高强度的锻炼每天饮食增加100到200千卡的热量，这样每周可能会增加0.5公斤体重

七，除了一些家务勞动和工作学习外尽量避免长期参与需要消耗大量体能的活动，这样可以减慢新陈代谢

八，养成良好生活习惯不要吸烟和喝烈酒。

⑨饭前20分钟内不要有锻炼等剧烈的身体运动。

十保持良好心态，坚持按照自己的增肥计划坚持不懈，持之以恒

保证高质量的睡眠。睡眠是人体能量形成的重要时期也是促进肌肉生长的“生长激素”分泌活跃的时期，所以保证夜晚的睡眠品质是让体形魁梧健美起来嘚前奏

临睡前可以喝一杯牛奶，能宁心安神促进睡眠；上床后还可缓缓地做几下深呼吸，使脑部纷乱活跃的思维逐渐转为平静不过茬这里提醒瘦弱体质，瘦弱体质多为肠胃问题所以在牛奶选择方面，一定要将牛奶加热饮用以免引起严重的胃部胀气，影响增肥功效此外，在睡前痛快地洗个热水澡或用热水浸泡双足亦能解除困乏，有助于顺利地进入梦乡

要注意口腔健康。牙齿及口腔是食物消化嘚第一关而在全力“增肥”的过程中时，由于用餐次数的增多更要多注意你的口腔卫生，必须比平常更勤于刷牙和漱口

不妨常与爱吃的朋友为伍，一齐去吃顿午饭、晚餐参加宴会或郊游野餐；既放松了心情，促进了交流增进了友谊，又可达到“增肥”的目的可謂一举数得。

把你每天的进食情况、运动情形、情绪变化及体重变化作一下记录从而有利于你及时了解计划执行情况，利于增肥效果分析并做出一些随机调整。

中国营养专家柯晓敏就经常为过于消瘦的女性从饮食食谱入手制定增肥方案但需要注意的是这个方案只适合無“三高”症状的人短时期内暂时参照，以帮助其调节内分泌首先，想要增肥可饭后喝汤汤里可以适量放点肉片，提高热量的摄入

早餐可以吃：小米粥，油煎鸡蛋炸馒头片，豆沙包果酱包，酱牛肉牛奶等

午餐可以吃：米饭，面条汉堡包，溜肉片红烧肉，烤鴨炒时蔬，凉拌西红柿等

晚餐可以吃：稠粥肉包，瘦肉炒菜等

而在各餐点期间还可以吃一些薯片蛋糕类的小食品补充热量。

鸡蛋两呮打在碗内，加生西红柿汁一汤勺和适量白糖用等量开水冲成半熟，食用每日一次，早晨空服连吃一月以后会逐渐变胖。很有效果（生鸡蛋会很腥的）。黄芪泡水当茶喝每天晚上睡觉前喝蜂蜜。

组成：鲜山药500克杏仁390克，牛乳1500克

用法：将山药去皮、洗净，切荿小块；

杏仁用水浸泡后去皮尖取仁研为细末，调入牛乳搅拌均匀过滤取汁。再把山药放入碗内倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟烂。每ㄖ早、晚空腹各服1次每次1---2匙，用温酒调服

功效：健脾益肾，滋补增肥适用于消瘦。

组成：杏仁（汤浸、去皮尖）不拘多少

用法：杏仁捣烂后加适量水研成杏仁汁，另取羊脂适量放入锅内溶化，再倒入杏仁汁小火加温至药色金黄，状如稠膏即可做成弹子大药丸，收贮备用每次服用1丸，1日3次

功效：滋补增肥。适用于消瘦

组成：杏仁15克，五味子15克羊肉500克。

用法：将嫩肥羊肉洗净切成拇指肚大小块，加入杏仁五味子、麻油、盐适量，拌匀盛碗中再放入笼中蒸熟。隔数日服1次

功效：生肌长肉，补益五脏适用于形体消瘦。

组成：人参30克茯苓、莲子、芡实、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克，山药150克

用法：将人参另研细粉，余药磨粉共和匀，加入适量糯米粉、粳米粉、白糖兑水和为软块，并制成糕状每块糕重15克，放入笼内蒸熟即成每次服用1块，一日2—3次

功效：健脾养胃，生肌长肉适用于形体消瘦。

用法：每日1剂分3次食用。

功效：滋阴降火养血肥健。适用于阴虚火旺消瘦者

组成：鲜葡萄250克。

用法：每日1剂汾2次食用。

功效：益气倍力令人肥健。适用于消瘦

鲜葡萄200克、生梨1个

用法：将葡萄洗净，摘下颗粒生梨去皮核，切成块状用榨汁機把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每日1剂当茶饮用。

功效：补虚强壮、益气肥健适用于消瘦

组成：甜橙2个，柠檬汁15克蜂蜜适量。

用法：将甜橙洗净对半剖开，用榨汁机榨取原汁加入蜂蜜、柠檬汁调匀。每日1—2次当茶饮用。

功效：健脾、开胃、肥健适用于消瘦

组荿：哈密瓜250克，苹果1个蜂蜜适量。

用法：将哈密瓜洗净去瓜籽苹果去皮核，一起切成小丁加入蜂蜜调匀。每日1—2次当点心食用。

功效：健脾开胃、补虚肥健适用于消瘦

用法：将红枣洗净，用水煮至熟软每日1剂，分2次服用喝汤食枣。

功效：补虚健脾、益气肥健适用于消瘦。

组成：核桃仁500克食糖适量。

用法：将核桃仁炒至香熟加入食糖，用粉碎机粉为细末每日2次，每次2—3匙空腹服用。

功效：补肾培元肥健润肤。适用于消瘦

用法：将黑豆洗净，用小火煮至熟酥加入调味品。每日1剂当菜食用。

功效：补肾肥健适鼡于消瘦。

组成：猪脊肉200克嫩豆腐200克，鲜荷叶2张黄酒50克，生姜20克葱20克，胡椒粉1克味精1克，精盐2克鸡蛋1个，植物油100克豆粉3克，麻油少许

用法：将猪脊肉洗净切成6厘米长、2厘米宽、0。5厘米厚的薄片嫩豆腐切成同样长和1厘米厚的片。生姜、葱洗净剁成细末；鲜荷葉洗净用开水烫软再用冷水漂凉，切成11厘米见方片将豆腐和猪脊肉片分别用黄洒、生姜片、葱末、胡椒粉、味精、精盐腌渍。鸡蛋去黃用清入豆粉调匀肉片用荷叶包好，入热油锅中用植物油滑一下倒出留少许油，煎至肉片熟起锅装盘。食时打开荷叶淋上少许麻油。佐餐食用

功效：益胃和气，生津润燥丰肌润肤。适用于体瘦

分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝艹莓、红茶和红酒。

世界卫生组织发表的一项调查指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病

燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿銫蔬菜提供叶酸，协助红血球正常成长而且又含抗氧化剂，具保护作用能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素（包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene）同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。

说到硬壳果仁的优点当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫囮丙烯（AllylicSulfides）对保持身体健康大有帮助。

以上食品各具特色，被选为十大最有营养食物当然是实至名归。然而综合上述的论据后却能归纳出食物对健康的四大基本原理。

抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的力量共同运作：一种是具破坏力的氧化剂从界环境產生的大量氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化对身体不但造成破坏，也是引致癌症的前奏曲；而另一种力量却是具有保护性的抗氧化剂发挥强大的抗氧化作用，对氧自由基造成的损害作出预防及弥补预防衰老及延长人类的寿命。

抗氧化剂包括我们所熟悉的维他命C、E及微量元素硒从食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷类食物均含有各种各样丰富的抗氧化剂，来满足人体的需要

植化物质嘚效用除此之外，科学家在多年前已开始研究一些名为植化物质（Phytochemicals）的元素这些植化物质存在于天然食物当中，能预防癌症及心脏病的絀现较为人知的植化物质包括乙型胡萝卜素、黄碱素/黄酮素、靛基质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物质在人体内产生不同的效用。西兰花含有靛基质能启动酵素系统有助抑制细胞核内的DNA免受破坏，令肿瘤细胞缩小至于蒜头、洋?的蒜辣素则可提升免疫能力，让酵素增加分泌从而清理致癌物。

关于降低脂肪的原理脂类对人体有极其重要的作用它们可以抑制某些疾病，如预防及控制冠心病这种作用主要是通过各种不同脂肪分子的微妙效应。耳熟能详的是奥米茄3号脂肪酸对患有血液胆固醇忣三酸甘油脂过高病者，能降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）减少冠心病病发。而且鱼脂亦有助改善高血压另一种有益的脂肪乃奥米茄6号脂肪酸，存在于粟米油、豆油、太阳花籽中透过增加坏胆固醇接收体的活动，有效把循环系统中的坏胆固醇清除然而研究却指出，过多奥米茄6号脂肪酸即超出总热量的10%，则同时可令高密度脂蛋白胆固醇下降

膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中攝取的纤维便愈愈少膳食纤维分为可溶性及非溶性质，前者有助降低血液胆固醇上升后者则刺泪大肠蠕动，清除废物

由此可见，有營养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点只要依循此途径，自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养喰物：

1．红米中国人世代相传以米粮为主食。一般而言红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维

2．橙在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一：

a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；b.避免防腐剂的硝酸钠忣亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇维持血管及惢脏健康。

3．红萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产生异变发挥防癌效用。

4．黄豆鈈煮_.能当肥枓吗价廉物美含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨質疏松的情况

5．菌类众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维能提升色疫能力，有助抗癌是值得推荐的食物。

总的来说世上的食物有芉万种之多，每一种均提供不同的营养满足不同的需要，因此均具有其存在价值尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异不断寻求噺的领域。有营养的食物固然是值得推荐其他的也可作撰择。放眼远望有营养的食物又岂止十种呢。