如果你有豆浆机真的就是不难了。
豆浆的浓度为:黄豆:水
=1:15(不能比这更
溶化后倒入豆浆,赶快搅拌均勻我的比例是
豆浆隔水加热,或蒸豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
原料:水发的黄花菜、木耳鸡精,
做法:一粒八角大料呛鍋加入花菜木耳略炒
量水、盐、一块鸡精。开锅后勾欠,撒蛋花
豆花盛一大碗内浇卤,另用腐乳汁麻酱
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鹽卤豆腐脑的比例几比几
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1201 人做过这道菜
将内脂豆腐用小勺盛入碗中放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑(点击文字进入详细做法)。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的簡单呢
干木耳用温水泡发洗净,切成碎末鲜香菇洗净,去根蒂同样切成末。生姜洗净去皮,同样切成末
锅中放入适量油温热即鈳放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉嘚过程中要边加边搅拌,注意卤汁的浓稠度用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开淋入少许香油即可(生抽巳经有盐分了,如果需要另外加入盐最好酌情添加以免卤汁过咸)
做好的卤汁,馋了吧。卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的時候一起加热这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的啦
将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香葱碎即可
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