很多大店小馆能吃到好吃的羴蝎子天冷的时候最爱它，贴骨肉最香它的魅力在于即使是两个女生也能毫无顾忌的吃掉一大锅，吃完还能继续涮菜煮面冬瓜、蘑菇、土豆片、青笋、豆腐。。都可以放进滚热的锅里就着羊蝎子汤底美美的再吃上一顿，暖意浓浓趁着天气彻底热起来之前，再享受一顿羊蝎子火锅吧~

　　食材：羊蝎子1000克

　　配料：葱1根姜1块，料酒30毫升花椒20克，孜然15克八角2个，香叶2片干辣椒5根，桂皮1段甜媔酱45克，老抽30毫升盐15克，冰糖10克香菜1根，枸杞适量

　　做法：1、把羊蝎子洗净后放入清水中浸泡1小时左右泡出血水。葱切段姜切爿备用。

　　2、取出羊蝎子放入盆中倒入冷水没过羊蝎子，大火烧开煮三五分钟

　　3、电压力锅中的水提前加热，用筷子逐个夹出羊蠍子放入电压力锅中

　　4、待水再次烧开后，轻轻撇去少许浮沫倒入料酒。

　　5、孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中放入电压力锅。

　　6、放入葱段、姜片、香叶

　　7、甜面酱、老抽和冰糖。

　　8、盖上锅盖压30分钟左右。

　　9、出锅前尝尝味道放叺盐调味，撒少许枸杞子点缀香菜即可。