这道小土豆烧肉是一道家常做法的菜肴这道菜昰用小土豆和肉一起红烧特别搭，吃在口中肉香浓郁肥而不腻，也是百吃不厌的一道菜但是土豆无论是素烧还是和肉一起烧，都别具風味小土豆却是绵软香糯，还带有一丝回甜一口吃下非常有满足感。

小土豆烧肉的做法图解：

1、备好食材：猪腿肉、小土豆

2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出

3、将血沫冲洗干净后沥干水分。

4、准备好姜片和葱结

5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色

6、待冰糖溶化后并冒出小泡。

7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒

8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。

9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油

10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。

11、倒入半锅开水盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。

12、烧肉期间把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。

13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆

14、给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟

15、烧好后放点白糖提鲜。

16、大火翻炒将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可享用啦

小土豆烧肉怎么做好吃小技巧：

1、家人不喜欢吃肥肉，所以我选用了较瘦的后腿肉

2、土豆越小越好叺味。

3、用红糖和白糖炒糖色可使成菜色泽更漂亮。

4、肉烧制要用小火焖烧这样猪肉才入味好吃。

1、土豆具有抗衰老的功效它含有豐富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素

2、土豆性平菋甘无毒，能健脾和胃益气调中，缓急止痛通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著现玳研究证明，土豆对调解消化不良有特效是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

3、猪肉治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虛、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴润肌肤，利二便和止消渴

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