简述/XO酱拌鲜虾黄瓜
　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，能给熬夜的身体做一些平衡的补充，加了XO酱的拌菜味道绝对是一XO流，做得少了些，最后老公子舔得。
　　白灼虾的方法，尽量减少了虾营养成份的流失。
原料：/XO酱拌鲜虾黄瓜
　　鲜虾(基围虾)、黄瓜、XO酱、盐、酱油、芝麻油。
做法：/XO酱拌鲜虾黄瓜
　　1、准备好鲜虾(一定要用新鲜的虾)、黄瓜;
　　2、3、鲜虾去头、去壳、去虾线备用;
　　4、黄瓜洗净去皮切厚片，放入少量的盐(去了皮的黄瓜做拌菜好甜);
　　5、将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红身体卷曲后捞出；
　　6、将焯好的虾仁和黄瓜片混合；
　　7、8、9、10、依次加入盐、酱油、芝麻油、XO酱拌匀即可。
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XO酱拌黄瓜[图解]做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：梓晴_sf　
XO酱拌黄瓜[图解]属于，主要食材，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
鲜虾、、XO酱。
特　　色:XO酱拌黄瓜――绝对奢华的黄瓜盛宴。
1、鲜虾去头、去壳、去虾线备用。2、将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出（虾仁在水中焯煮的图片用的是以前的，呵呵）。3、黄瓜洗净去皮，切厚片备用。4、将焯好的虾仁和黄瓜片混合，依次加入橄榄油、盐、海鲜酱油、XO酱拌匀即可。5、用XO酱来拌黄瓜，而且加了新鲜的虾仁进去，不但味道好吃到没话说，营养也很全面哦！
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
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“XO酱跟洋酒一点关系也木有，
不过是效仿了法国顶级酒类的称呼而已，
比如，轩尼诗XO或人头马XO等，
都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品，
而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了,
特点是色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣。
可别小瞧了它，
用途广泛堪称万能酱，
无论是烹制海鲜、肉类，
还是质地柔软的蔬菜，
只要放上一小勺，
菜品立即品质高大起来，
还能收到意想不到的口味。
XO酱虽是酱中极品，
其制作的材料却并没有一定的标准。
据说各家餐馆制作XO酱都有所不同，
配方更是各餐馆的商业秘密。
我的XO酱方子来自一位五星级酒店著名大厨亲传，
我又略加改动了一下，
自己做出来的酱料，
料足安全又放心，
真不是吹牛，
口感鲜辣香爽不愧为酱中极品，
绝对能甩某记XO酱好几条街。”
100g60g60g1个
3个1小勺1小勺5g5瓣50g1大勺1大勺1大勺1大勺20g
XO酱的做法
干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入料酒、白米醋和葱姜，再加入适量清水。
入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用，海米用清水泡20分钟。
丁香鱼干用清水泡20分钟沥干水分，洋葱切细丝、葱切碎、大蒜切片、切丁的嫩笋尖焯水备用。
凉好的干贝用手撕成丝，锅里倒油烧至6成热。
倒入干贝丝，中火煸炒约2分钟，盛出干贝丝，锅里热油倒入嫩笋尖爆炒出锅。
锅中热油下入海米，煸炒出香味儿盛出，再入油爆炒丁香鱼干炒香出锅。
锅中热油倒入大蒜片爆香，放洋葱丝转小火，慢慢煸炒至洋葱金黄酥脆。
倒入炒好的干贝丝和海米。
倒入炒好的丁香鱼干和笋尖。
加入韩国辣酱和蚝油、生抽。
倒入白糖继续煸炒，一直炒到各种原料变干、“汪”在油中，最后加入小米椒和葱碎，煸炒均匀即可。
烹饪技巧 1、XO酱的主料是干贝和海米，这两种必须要有，其他的例如火腿、三文鱼肉、鲍鱼等，根据情况可随意添减。
2、干贝和海米、鱼干都要先用温水泡20分钟沥干水分再用。
3、干贝要炒得类似肉松味道才好，海米最好用小的，如果太大就切碎一些。
4、整个过程要多用油，最后成品要让材料“汪”在油里。煸炒过程中如果发现油少了，可以再继续加油。
5、煸炒过程要用小火，食材尽量炒干，但不要炒糊。
XO酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
我的是自创湖南版的丁香鱼XO酱，啧啧啧，超爱零食吃
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