食品安全与日常饮食尔雅答案_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
食品安全与日常饮食尔雅答案
上传于|0|0|暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用3下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩17页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=282;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset=\"utf-8\"&&\/SCR"+"IPT&");
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\"/afp/door/;ap=285;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\"&&\/SCR"+"IPT&");&/SCRIPT&
煎炸食品这样吃
来源:儿童与健康
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\"/afp/door/;ap=284;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\"&&\/SCR"+"IPT&");&/SCRIPT&
煎炸食品是人们喜爱的食品，在家中制作这些食物非常方便，宝宝们对这些食品更是爱不释手。可是近年来的研究证实，由于煎炸食品制作过程中油温过高，会产生很多致癌物质，这又使得家长们对煎炸食品望而却步。有没有一种让宝宝既能享受到煎炸美味，又不受致癌物质的侵袭的办法呢？当然有了，下面就介绍几种去除煎炸食品中较多致癌物的有效方法。（一）煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法，控制油温最高不超过150℃，这是消除煎炸食品中的杂环胺和突变源等致癌物质最有效办法。如果油温超过200℃，煎炸时间不要超这2分钟。（二）在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。（三）煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用，对于颜色深、大油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。（四）油炸食品时油连续使用不可过长，应及时换添新油，油个大，泡沫多的油不可食用。（五）经油炸食品后的食油用后要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。（六）煎炸时最好使用部分氧化过的植物油加入抗氧化剂的油采来煎炸食品。（七）如能在真空减压下油炸食品，油不会引起酩败。（八）经过反覆煎炸使用的食油含有大量的突变源和过氧化脂质，不可食用。（九）患肝胆疾病者，由于胆汁分泌减少，脂肪不易被消化，不宜多吃煎炸食品和油渣，中老年人和肥胖症、血脂高的人也不宜多吃煎炸食品和油渣，以免更加肥胖或加重病情。（十）不要把煎炸食品长时间放在阳光下时曝晒，曝晒时间越长，食品中的过氧化脂质就越多。（十一）煎炸食品，一次不可炸制过多或购买过多，也不宜久贮，最好现炸现吃。文/健健本文由授权摇篮网独家发表，未经许可，禁止转载
| 19人有用 | 9人有用 | 0人回答 | 3人回答 | 4人回复 | 0人回复
| 152人有用 | 2人有用 | 12人有用 | 246人有用 | 11人有用 | 9人有用
| 2人回答 | 5人回答 | 6人回答 | 2人回答 | 2人回答 | 3人回答 | 5人回答
| 4人回复 | 1人回复 | 1人回复 | 2人回复 | 1人回复 | 11人回复 | 8人回复
宝宝生日或预产期
宝宝出生的前一年最困扰妈妈们的问题是虾米？永远睡不够？一直在...
喜欢被人宠溺地叫着"傻丫头"。因为傻丫头，招人疼。就像这个叫Aries的小姑娘一样。
过敏，是指人体接触到本来对人体无害的物质（食物或空气的过敏原），导致人体产生一些化学物质，而引发不寻常的免疫性炎症反应，对人体造成伤害，这种反应称为过敏。
在对待老公找小三一事，日本女人的所作所为让中国女人无法理解。是什么原因让日本女人对男人找小三视而不见呢？
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=288;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset="utf-8"&&\/SCR"+"IPT&");
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName=="Netscape" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\" /afp/door/;ap=582;ct=pu=4c451ece10ff899d0001;/?\" charset="utf-8"&&\/SCR"+"IPT&");
北京世纪摇篮网络技术有限公司版权所有，所有内容未经授权，不得转载或做其他使用
京ICP证010534号
客服信箱： & 电话：010-杭州每7人就有1个属大肠癌高危人群 少吃煎炸类肉食
&&&&郑树教授
&&&&浙江大学肿瘤研究所学术委员会主任、原浙江医科大学校长郑树教授数十年追踪大肠癌人群生活方式，前天(5月2日)终获浙江科学个人最高奖――浙江省科学技术奖重大贡献奖。郑树教授建议，预防大肠癌要少吃红烧鱼。报道见报后，引来许多人好奇：红烧鱼跟大肠癌真的有这么密切的关系吗？除了红烧鱼外，还有哪些也是引起大肠癌的高危食物？大肠癌在这几年的发病率越来越高，怎么预防？
&&&&曾是1953年浙江女子篮球队队长
&&&&昨天在浙医二院的实验室里见到了郑树教授。
&&&&郑教授今年81岁，身高160厘米，留了个童花头，没有一根白头发，记忆力非常好，说起话来滔滔不绝。问有没有保养秘诀，她哈哈大笑，“我同你们年轻人差不多，每天事情蛮多，精神压力也大。不过，我会早点起来，趁头脑清醒多做一点事情。”
&&&&郑教授每天早上6点半起床，走半个小时。“这是年轻时养成的习惯，不运动的话不舒服。”
&&&&“年轻的时候我特别喜欢打网球，因为运动量太大，把跟腱都打断过。打网球是在美国学习的时候学会的，那时候的同学都爱玩。我还喜欢打篮球，是1953年浙江省女子篮球队的队长，打中锋。那个时候女子篮球只打半场，球进了跑到中线重新打，没有三分球，只有两分球。那年比赛很激烈，最后输给了福建队。”郑教授说运动是个好东西，让人精力充沛。
[头条推荐]
订阅新华手机报
复制网址&|&分享到：
请点击进入&
新华记者看浙江
[冯源　李凌娅]
[商意盈　杨昕]可以使用以下方式登录
五种常见食品其实背后隐藏着危险
来源： 寻医问药社区
栏目关注：
近些年来，很多疾病的发生率一年比一年高。例如：心脏病，肿瘤，糖尿病等。这些疾病其实很多都和饮食习惯密切相关。这些食物也成为严重危害人们健康的杀手。目前这些对身体有害的食物都已经统计出来了。下面我们就一起来看一下。
近些年来，很多的发生率一年比一年高。例如：心脏病，，糖尿病等。这些疾病其实很多都和习惯密切相关。这些食物也成为严重危害人们的杀手。目前这些对身体有害的食物都已经统计出来了。下面我们就一起来看一下。高浓度白酒酒中除水分外，主要成分就是乙醇。乙醇可损害黏膜上皮，导致炎症、溃疡等，使消化过程受到抑制，首当其冲受害的是胃。乙醇作用于神经系统和大脑皮质，可使条件反射紊乱，作用于血管，会导致血管扩张、心脏收缩力减弱、血压下降。长期酗酒，还可能导致肝脂肪变得硬化、模糊、记忆力减退。此外，乙醇代谢还要消耗较多的B1，引起酗酒性病。烟熏类食品喜食熏烤食品地区的居民胃癌、肠癌的发病率比其他地区居民高。这是因为食物在熏制过程中，燃料燃烧时产生具有强烈致癌性的苯并芘，如电烤箱熏肉时，每千克肉可含23微克苯并芘，而明火上熏制的肉中含量高达17微克。少食或不食熏烤类食物，应该作为科学饮食的一个原则。腌制类食品腌制类食品分为发酵性与非发酵性两类，非发酵性的包括咸菜、酱菜，发酵性的有榨菜、泡菜。腌菜类应限食的原因，在于其中过多的盐分，以及不良加工方式可能造成含有有害物，如亚硝胺与过量的亚硝酸盐等。煎炸类食品
煎炸类食品往往含有较多的脂肪，特别是面拖油炸食品，面粉或淀粉极易吸油脂。过多油脂的摄入，会增加热量，使体重增加。此外，不合理煎炸、用油可使食物中含有有害物质，如杂环胺类化合物等。煎、炸、烤时，温度越高，产生的杂环胺类化合物越多。含糖饮料过多饮用含糖饮料，除了会增加热量、体重，导致儿童龋齿外，还会增加B族维生素的消耗，导致体内维生素不足。过多饮用含糖饮料，尤其是在饭前饮用，会减少正餐食量，使营养素的摄入不均衡，影响食物的消化吸收。危害人们身体健康的杀手现在我们已经了解完了。这五大有害食物在严重危害着我们的身体。在您觉得哪些清淡健康食物无味的时候，在您觉得白开水没有饮料好喝的时候，您也时刻要关注着自己的身体。 （责任编辑：zxwq）
减肥两性偏方}