小神女品味酱香经典-贵州小神女酒业股份有限公司
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小神女品味酱香经典
一、酱香型酒的口感
酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
二、酱香酒的工艺
奇特的酿造工艺，使的酱香酒成为我们生存在这个地球上唯一不添加任何调味，净化物质和水分的纯天然发酵食品。 第一，酱香酒的整个酿造全都道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天、地、人的和谐统一。 第二，独一无二的采用开放式的发酵工艺――充分网罗空气中的微生物参与长达一年的发酵过程，使得酒的香气多种多样，酒体香而不艳，底而不淡，堪称人类应用微生物的典范。 第三，季节性生产，严格按照节气，端午采曲，重阳投料，一年一个生产周期，再经过三年陈酿，加上原料进厂，加上勾兑存放的时间最少5年以上才可以出厂，使得很多高沸点的香味物质得以保存，底沸点的物质被发挥，酒体变得醇和绵软。 第四，一年分两次投料，其他白酒一年四季都可以投料。 第五，酒香由酱香、窑底香、醇甜香三中香型组成，其他白酒是单一香型自然酒酒体构成。 第六，同一批原料要经过九次蒸煮（烧酒），加曲，堆放发酵，入池发酵，七次取酒，历史整整一年。 第七，采用高温制曲，高温堆放，高温接酒，低糖化本曲，低水分水池，低出酒率，低酒精浓度等工艺，用曲量大，粮食消耗高，这些均与其他名白酒做法相反。
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为什么贵州茅台酱香型白酒能养生？发布者:[zhangyu]
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　　人人都说喝酒不好，可偏偏就有贵州酱香酒反其道而行，适当饮用不仅对人体健康有益，还有多重养生功效。那么为何只有贵州酱香酒能养生呢?这其实和贵州茅台酱香酒的特性所决定的。 　　先，高品质原料配合前瞻性技艺，充分保留营养元素。贵州茅台酱香酒以纯天然的高品质高粱作为原料，以上等小麦制曲，拥有优良的水质。高粱的链淀粉含量达88%
以上，全部富含丰富的单宁本身即是营养丰富的佳品，在经过特的酿造工艺之后，营养消耗有限，保存在来的营养成分不仅丰富还能很好的被人体吸收，是以酿成之后的茅台酱香酒不仅好喝，还对人体健康多有裨益。 　　其次，蕴含多种有益元素，对人体健康有益。贵州茅台酱香酒在酿造时还会生成许多特殊的元素，例如茅台酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质，经研究表明，这些元素都是人体所必需的，但获取的渠道却很少，有了贵州茅台酱香酒，大家大可通过适量饮用来得到补充。 　　第三，适当饮用贵州茅台酱香酒可以很好的增进养生效果。贵州茅台酱香酒酒属于优质白酒的范畴，本身也具有散寒气，活血通脉的作用，而且效果比一般白酒高出许多。是以，每日适量饮用贵州茅台酱香酒不仅可以缓解风寒湿性关节炎的危害症状，还能起到驱寒保暖同时增强食欲，缓解疲劳的作用。 　　第四，特殊处理将酒中不良因素降至低。贵州茅台酱香酒酒每一种产品都会经过三年以上的贮存才能勾兑，茅台酱香酒通过贮存实现趋利避害，将酒中对人体有害的成分降至低。 　　养生是近年来深受广大人们群众喜爱的活动，各种养生专家不断挖掘和开发养生运动、养生食谱。今日，注重养生的人更应该明白其实贵州茅台酱香酒也具有养生价值的! 　　查看代理贵州酱香酒入口：
关键词：酱香型白酒
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