清蒸罗非鱼的做法_清蒸罗非鱼怎么做_清蒸罗非鱼的家常做法_Ivy整嘢食【心食谱】
清蒸罗非鱼
、姜、葱、、生抽、酒、盐
1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。
2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。
3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）
4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。
6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。【清蒸罗非鱼的做法】清蒸罗非鱼怎么做_清蒸罗非鱼的家常做法_下厨房
清蒸罗非鱼
人做过这道菜
完全呈现鱼的鲜美，原汁原味
清蒸罗非鱼的做法 &
姜切成一片片的，3-4毫米，然后摆在盘子里
用盐把鱼的里外都涂上一遍，再用油也涂上一遍，之后放到盘子里，然后将一小勺的白酒从鱼头淋到鱼尾
大葱切成段，3厘米长备用，前面白色的拍扁，切丝(3-4毫米宽），然后分别放在鱼身上，嘴里和肚子里，也可以把剩下的姜切成丝，放到鱼嘴里和肚子里，辣椒切段备用
弄好鱼之后，放到锅里蒸8-10分钟，之后拿出来（小心烫）
然后把大葱段，蒜，辣椒，大火爆炒，葱差不多熟的时候，把鱼盘子里面的汁倒入锅中，加鸡精，酱油
将炒好的大葱，淋到鱼身上，就大功告成了
1.蒸鱼的时间视鱼的大小为准，一般小一点（2人份）的8分钟就OK, 大点就要10-12分钟了
2.炒的大葱可以稍微咸一点，因为鱼是原味，很鲜美，蘸点葱汁，嗯，人间美味啊！！！
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& 清蒸罗非鱼
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
天津&不在线
独家发布于
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虽然也经常买草鱼鲫鱼来吃，但是其实我很讨厌那些鱼里的小绒刺，吃起来要特别小心才行。而且这种鱼，是肯定不敢给小孩子吃的，万一被鱼刺卡住了，真要急死人了。而罗非鱼不会让人有这样的烦恼，同样是常见的淡水鱼，它只有主刺，没有小绒刺，所以吃起来要方便很多。红烧清蒸味道都不错。这次简单清蒸了一下，自己消灭了一整条。
蒸鱼豉油适量
小辣椒适量
1.罗非鱼去鳞去内脏清晰干净
2.在鱼两侧各切几刀，鱼身下垫两把勺子或者两根筷子，鱼身上摆上葱姜片
3.开水入锅，蒸5-7分钟
4.蒸好的鱼取出勺子，倒掉汤汁，拣出葱姜蒜不要
5.另取葱姜切丝放在鱼身上
6.热油，我还放了一点小辣椒
7.将热油淋在葱姜上
8.然后淋入蒸鱼豉油即可
1.蒸鱼时间不要太长，否则鱼肉就不够嫩了，口感不好。
2.鱼身下垫筷子，可以让鱼更快熟透，而且受热更均匀。我家筷子是竹子的，蒸了会变弯，所以垫了勺子。
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湘ICP备B2-【图文】清蒸罗非鱼的做法_清蒸罗非鱼的家常做法_清蒸罗非鱼怎么做好吃_做法步骤,视频_清蒸罗非鱼-美食天下
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清蒸罗非鱼的做法步骤
2把所需的配料切丝准备好。
3罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。
4在碟底铺上一些姜、葱，放上罗非鱼，把其余的配料放些在鱼肚子里及鱼表面，然后加入生抽、糖、胡椒粉，最后剩下一些葱丝等蒸好鱼时在放上。
5锅里烧水，水开放鱼蒸大约8分钟（时间掌握要看鱼的大小，鱼小时间短些，鱼大时间长些，我的这条鱼1斤半）
6鱼蒸好端出，撒上剩余的葱丝，炒锅里放入油烧热浇上。
7一碟味道俱佳，老少皆宜的美味就做出来了。
使用的厨具：蒸锅
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“上菜!依然是儿子比较喜欢的菜。清蒸鱼，这次选了罗非鱼，又叫非洲鲫鱼。特点是头小、肉多、刺少、个头适中，有利于保证菜品的形态完整，清蒸或者红烧都不错。只是肉质比起鲈鱼、鳜鱼还是稍逊一筹。”
清蒸罗非鱼的做法
1.生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好
2.生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片
3.罗非鱼一条，约500克左右的大小，比较适合蒸，背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
4.姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥
5.鱼摆好，水开后，上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的
6.1大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)
7.淋上适当的蒸鱼豉油
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清蒸罗非鱼
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