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怎样腌茄子咸菜最好吃呢？最进趁天气好有空想腌点咸菜茄子，应该怎么腌比较好吃呢/
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准备紫长茄子数个、蒜、姜、香菜、小辣椒（小的而且辣的那种）、盐、一个坛子。做法：1：茄子洗干净，放在锅里煮熟，晾凉。2：蒜、姜、小辣椒切成小碎块3：香菜切成段 4：把晾凉的茄子开膛，将蒜、姜、香菜、小辣椒塞满每个茄子的肚子，在撒入盐，装入坛中。还有茄子与茄子的空隙也要撒盐呀!。密封7天左右即可食用了。 小帖士：没坛子可以用深海碗，盐最好是中盐，切忌茄子一定要晾凉呀！
11-02 22:40
共有1个答案
宝宝年龄：宝宝4岁
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这个可以放一些专门腌菜制的菜的哦,相信就会更有营养一些的呢.
10-19 13:43
这个可以放一些专门腌菜制的菜的哦,相信就会更有营养一些的呢.
彭小熙 1人回答
小才学学 2人回答
敬波宝宝 7人回答
天才龙龙 2人回答
summer0609 5人回答
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可爱宝凯嘉 2人回答
yptyd2014 6人回答
米纳姆布雷斯 4人回答
吉钰 4人回答
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腌小茄子的做法
　　腌小做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看腌小茄子视频才能学会，但怎么做腌小茄子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道腌小茄子吧。
　　腌小茄子的介绍：
前阵子在妈妈家吃到了好吃的腌小茄子，一打听才知道，去年我腌了一大盆无法下咽的酱茄子，原因就是生着就涂了酱料。按妈妈的原话：十年也腌不透啊。
今年再次遇到超级迷你的新鲜小茄子，只花1元5角买了满满一大袋整3斤。原以为这个MINI茄子是专门的品种，听人家介绍，小茄子是收获大茄子边上淘汰下来的品种，以前没人怎么爱吃它，所以很便宜。回家还是先给妈打个电话，按她告我的方法亦步亦趋的实践了一把。结果呢，终于成功了，而且很好吃。自己做的这个也不是很咸，香香辣辣，早餐搭配着白粥来吃，很爽口很登对啊。
腌小茄子的食材和调料：
教您腌小茄子的家常做法，如何做腌小茄子才好吃
小茄子蒸熟
把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀
铺一层茄子，抹一层酱料
密封冷藏1天后就可以吃了
　　家常美食小贴士：
　　自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。
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