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【茶人故事】爷爷烤的茶
本文来源：本站&&作者：胡旧新 秋水&&时间： 15:57:53&&点击数：
他们沉着内敛，带动了一方百姓创富;他们籍籍无名，为普洱茶的发展默默奉献;他们平凡真诚，深爱着故乡的茶。他们就在我们身边，他们是普洱引以为荣的茶人。第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节献礼&&茶人故事。
我喜欢喝茶，而且只喜欢喝烤茶，就是那种先抓一把茶叶，然后在茶罐里烘烘炒炒后冲进开水煨出来的茶。我学会喝茶缘于我的爷爷。爷爷也喜欢喝茶，记忆里，爷爷总是在每天吃好饭后煨一茶罐茶，然后端着茶碗慢慢地喝。爷爷喝茶的时候表情是最陶醉的，眯着两眼，脸上的皱纹慢慢地随茶水的下咽舒展开来，之后又咂咂嘴，仿佛那是人间最美味的东西。
在爷爷的手里，茶不仅仅是饮料中的极品，还是一副很好的药。家里人咳嗽的话，爷爷会抓一把茶叶，在茶罐里烘烘炒炒，然后又冲进开水，再把烧红的一小块盐巴丢进去，茶罐里的茶水便快乐地疯涨起来，继而再丢进一块通红的火炭，一副很好的止咳药便制成了。味道很奇特，苦涩里带着一点咸味，回味起来甘醇馨香。如果遇到肚子痛的话，爷爷会把茶叶和米炒糊，然后慢慢地煨出来，这也是一副很好的药，喝进肚子里让人感觉暖暖的。记忆里，这样的药我吃了好多，效果也极为明显，一般喝了一两罐之后就痊愈了。
茶是会醉人的，如果你不会喝茶又突然间喝很浓的茶的话，特别是烤茶，那劲头很足。我第一次喝茶是醉了的。那时我还小，每天看到爷爷陶醉地喝茶，想那可能是最好喝的东西，爷爷平常不让我喝他喝的茶，他说：&这东西喝多了会上瘾的，你一个小女娃儿不能喝。&他越是这样说，我就越是好奇，于是，在一个爷爷上山采茶的中午，我学着爷爷的样子，从里屋抓出一小把茶叶，拿出爷爷的茶罐，在火塘边烘炒，然后冲进开水，又在火塘边煨了很久，之后拿出一个大碗(因为平时爷爷总不让我喝，所以特意找了一个大碗)，倒出浓浓的茶水，学着爷爷平时的样子慢慢地喝了起来，第一口喝下去感觉到又苦又涩，可回想爷爷喝茶的样儿我就是不甘心，所以一直把一大碗茶喝了个精光。才刚喝完一会儿，反应就来了，先是头晕，之后又想吐，我就这样在院子里醉了，直到爷爷回来的时候我还在晕晕乎乎的。本想爷爷会怪我，但爷爷看了我的样子却笑了起来，说：&我早就说过你不能喝茶的，你偏不听，知道了吧?&然而，我依然想再试试烤茶的味道，想像爷爷一样陶醉地喝茶，爷爷禁不住我的软磨硬泡，终于同意了我每天跟他喝一小点儿的茶，并交给我一项任务，那便是每天替他煨茶。
爷爷有一个乌黑的茶罐，年代颇为久远，听奶奶说，这茶罐在祖父在世时就一直在用了，因而显得格外地乌黑和神秘。你可别小看这不起眼的茶罐，村里好多像爷爷年纪的人都说好呢!他们几乎每天都来和爷爷喝一碗茶，并非他们家里没有好茶，也并非他们不会煨茶，他们的到来全都缘于年代久远的这个茶罐。他们总说这茶罐煨出来的茶更香。
开始学煨茶的时候爷爷不让我用那个茶罐，怕我不小心打破了，于是他特意去街上买了一个小茶罐，目的是想让我学会煨茶。最初的几天我总是煨不好，翻抖茶罐时没有节奏，火候也不会掌握，往往将茶烘糊了，爷爷也不怪我，他还说：&糊了还更香呢!&经过一段时间的练习，我已能很好地煨出像爷爷煨的茶了，而那乌黑的茶罐也顺理成章地成了我手中的工具。就这样，我学会了喝茶并学会了煨茶。
在烤茶的馨香里我渐渐地长大了，年渐老去的爷爷身体每况愈下，可每天喝茶的习惯还一直在延续着。到外面读书后，我已不能每天为爷爷煨茶了，在他乡的日子里，我总是想念爷爷，想着有谁还会为他煨一罐浓香的茶?因为自从教会我煨茶之后，爷爷几乎自己不煨茶了，偶尔煨一罐的时候也是像我刚学的时候一样，烘烤得不那么均匀，甚至还会出现烤糊的情况，每当这时爷爷总说：&孙女，我老了，怕是等不到你毕业了。&我说：&怎么等不到啊?等我毕业后，我要天天都给你煨茶喝。&那时我唯一能做的就是每个假期都回家，然后在温暖的火塘边为爷爷煨一罐罐溢香的酽茶。爷爷喝茶时比记忆里更加陶醉，只是他脸上的皱纹再也不能像以前那样在茶的芬芳里舒展开了。
毕业后，我忙着工作，忙着恋爱，甚至连放几天假也不想回去。爷爷和爷爷的烤茶在我的生活里渐渐淡了，偶而想起也如蜻蜓点水般一闪而过，我甚至忘了自己曾经是那么地喜欢和爷爷一起在午后喝一碗浓浓的烤茶，直到爷爷去世的噩耗传来时我才如梦初醒。
那是一个绵绵的阴雨天，雨连续下了一整月，我如一只夹缝里的虫子一样缩在家里出不了门。突然传来的消息让我措手不及，于是疯了似的忙着找车出去，我想见爷爷最后一面，哪怕他已不能和我说话，哪怕他已不能喝我煨的茶，然而，现实毕竟是残酷的，我没找到出去的车，我也没有勇气一个人冒雨走路出去。我和爷爷的告别竟然只是在电话里从别人的口中听到的消息而已。想起以前对爷爷说过的话，想起放了几次假我也没有回去，我愧对爷爷，后悔莫及。
于是，我跑到街上买回一个茶罐，烧好一壶开水，抓一把茶叶放进茶罐里，用有些生疏的双手烘烤着茶罐，一烘一抖间，香味如雾般升腾起来，茶香顿时蔓延了整个屋子，爷爷的音容笑貌渐渐地浮现在我的眼前，我仿佛又回到了童年，回到了爷爷的身边。煨好了茶之后，我像从前一样，先倒一碗给爷爷，然后才倒一小碗给自己，我抬起爷爷的那碗茶，轻轻地倒在回家方向的路上，然后抬起自己的那碗茶慢慢地喝了下去，苦涩里带着一股甘醇，我泪流满面。(胡旧新/文 秋水/图)
本文来源：本站爷爷泡的茶，有一种味道叫做家。陆羽泡的茶，听说名和利都不拿。【建园春茶业】和我一样喜欢周杰伦的朋友，或许都曾单曲循环过他的那首《爷爷泡的茶》，每当旋律萦绕耳边，记忆深处就会浮现爷爷当年的模样，他满头白发，站在山头，拄着拐杖，戴一顶布帽，看着远方，时光从他的脸上划过，留下岁月的痕迹……和现在的孩子打小在老人身边长大不同，小时候的我和爷爷分隔两地，一年和他在一起的时间并不多，每当过年之际，便嚷嚷着要回乡下看他，妈妈嫌我烦，对我抱怨：“一大家子就爷爷最疼你！”一边白着眼看着我，一边将早已给爷爷称好的三泡台塞进我怀里，年幼时的我对爷爷喜欢喝的茶并没有什么概念，但是一想到爷爷从我手里接过三泡台的样子，心里还是乐开了花！渐渐长大后的我，才对爷爷喜欢喝的茶有了不少的认识，多年在兰州读书，除了兰州牛肉面名噪金城，兰州三泡台，大碗茶，作为老百姓日常生活里必不可少的甘醴，也是兰州土特产里独特的一款味道。中国自古是是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，户户品茗，饮茶文化博大精深，客来敬茶已成为中华民族的一种美德。和我们不同的是，父辈们常常把喝茶挂在嘴边，他们不仅懂喝茶的历史文化，更身体力行，把喝茶当作生活的一种习惯，吃茶、养生、思考、品味人生。由于地理位置、生活方式的不同，饮茶习俗也各有差异，在甘肃，大多数人则更喜欢“三泡台”药茶饮。爷爷喜欢喝茶，更爱给我们这些小调皮讲故事。他50多岁在生产大队光荣退休，闲来无事，喜欢看看书，喝喝茶，和其他伯伯下下棋。每年回老家，一帮孙儿除了围在他身边要压岁钱，剩下的时间就是在听爷爷讲过去的事，然而他对三泡台的了解程度，也在后来让我对这位老人敬佩不已。三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与穆斯林饮茶习俗相结合，&在当地人的传播下，逐渐形成了独特且具有浓郁地方特色的茶品。喝三泡台不仅需要茶叶、辅料，一套完整的茶具也是必不可少的，这种茶的茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。而三泡台的茶叶和茶料，如果非常讲究的话，必须要用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……爷爷的柜子里有一套非常漂亮的茶具，茶盖镌凤，茶碗印花，全都由青白瓷做成，很是漂亮。除了爷爷自己，其他人是动不得的，那是爷爷精心收藏的一套茶具，每年除了迎宾待客，爷爷都会把它清洗干净放进柜子里，家人开玩笑说爷爷待亲人比外人还小气，爷爷气正言辞，告诉我们，招待客人喝茶要像朋友一样，宽宏大气，才会礼尚往来，善始善终！要说品三泡台有什么滋味，就像爷爷说的，不仅好喝，更加好看。色香味俱全，有如置身桃花仙境，逍遥恬适，自当妙不可言！嫩绿的茶叶如雪花飘散般徐徐降落，褐色的桂圆和金黄色的菊花如春蕾初绽般地飘浮在水面，红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子上，零零落落的小个头的枸杞忽上忽下，红的、紫的、绿的、白的，一片怡然生机、相映成趣!缕缕烟丝般升腾的热气，携着清芬幽香，沁人心脾……三泡台不仅解渴，更具强身健体之用，老少皆宜。红枣补血养神、枸杞甘平质润、补益肝肾、冰糖则补中益气、和胃、润肺、有生津、清热的功效、桂圆能补益心脾、养血安神，葡萄干可以补气血，强筋骨，利小便，而菊花在夏天喝最宜，清热解毒。所以说喝刮碗子茶去腻生津，滋补强身，有人也才敢放言“宁丢千军万马,碗子不能不刮”。可见这个刮碗子三泡台在西北人生活中的重要地位。在兰州的饭馆里，没有不备好了三炮台待客的，吃羊肉喝三泡台最是搭配，不上火，解腻、滋润。茶最常见用春尖、毛尖，枣、桂圆、枸杞、冰糖必不可少，其余的则根据自己喜好添减。小时候看爷爷刮碗茶，也多多少少成了我童年记忆里有趣的事。有一次玩耍回来口渴，二话不说就拿起爷爷泡好的盖碗茶一口气全部喝了下去，除了有点烫，顿时觉得味蕾生甜，酣畅淋漓，甚是痛快。爷爷见我这副模样，赶着急地招招手，“使不得！使不得！”一边示意我慢点喝，又飞快地将我手里的盖碗夺了过去，我竟一不做二不休，抓起茶碗里的大枣和葡萄吃了下去，惹得他老人家生气，他便用手杖打我屁股，爷爷不仅爱喝三泡台，更尊重老祖宗流传下来的品茶之道。在西北喝碗子不能掀开盖子对着碗子吹。喝之前一定要提起盖在碗口刮几下，把料搅起来，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。要喝得地道，喝前需拿起盖刮几下，然后斜盖盖，左手的大拇指、中指分别带起碗子，食指压住盖子，右手托起下面的托，倾斜碗子，喝里面的滋补茶。喝茶时，一次不喝尽，留一些水，需要添水，就把盖子翻开，立在托上，自然有手眼勤快的小子，提着大茶壶来一次次地添水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，主人自然知道，就不再续水。也可以把里面的枣子吃了，不讲究时，甚至可以像我小时一样，把葡萄干、杏干一扫光……爷爷喝盖碗子，刮一下、两下、三下，等他觉得可以了，才会不紧不慢呷上一口，茶到嘴里，舌头尝水的甘甜，鼻子闻闻气味的芬芳，闭起眼睛，慢慢感受茶带来的舒畅，享受生活的安逸和放松，喝了一口，轻轻放下茶碗，想喝时端起来，再刮，再喝，如此反复，才把一碗茶喝完。每逢佳客登门，无论辈分年岁，爷爷都会先起敬茶，他左手端起茶托，右手轻轻拿着碗盖，面对着客人弯腰鞠躬，以表敬意，喝茶时，刮碗比客人要轻得多，当客人碗里茶喝到一半，他就会嘱咐家人及时给他们添茶。三泡台源于回族传统饮茶习惯，就如同牛肉面也起源于回族一样，越来越被人们所喜爱，因盛水的盖碗由托盘（掌盘）、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三泡台。茶碗，掌盘和盖子三个部件，各有其用。掌盘是碗的底座，喝茶时用它既不烫手又能盛洒出的茶水；盖子的大小既能浸入碗中，又不会掉入碗内，当茶汤不酽时，用它顺碗口轻轻一刮，茶汤即刻浓酽。自然，盖碗子也有精粗之分，有普通瓷的，也有用铜、白银景泰蓝掌盘的，还有用玉碗的。甘肃宁夏一带喝茶很重视茶的配料，通常是喝放有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”。招待佳宾时，则用茶叶加桂圆、荔枝、葡糖干、杏干等，宁夏人称“八宝茶”。茶在宁夏还是爱情的信物，男女青年在定情时，男女要给女方送茶定礼，称“拿茶”。盖碗茶因配料不同而有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳。饮用：喝三泡台碗子茶时，一手提碗，一手握盖，并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。这样一则可以刮去茶汤面上的飘浮物；二则可以使茶叶和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮，要一口一口地慢饮。如此，一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干。南京建园春茶业如果你也喜欢我们的文章，请给我们一个大大的赞，并且随手将文章分享！如果你有任何关于茶文化、茶品的问题，请联系微信jyc537，我们一起来共话一段关于【茶】的人生。
“无茶不聚，无茶不欢，无茶不雅。”
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发表于：16-06-22 10:44
你尚未登录或可能已退出账号:(请先或者喜欢喝茶叶水的宝妈请进_我怀孕七个月了特别喜欢喝茶叶水，有喜_宝宝树
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喜欢喝茶叶水的宝妈请进
我怀孕七个月了特别喜欢喝茶叶水，有喜欢的宝妈吗？
我也喜欢喝，但是老公总是看着我，不让我喝
我整个孕期都喝淡绿茶
我喜欢喝。。。喝过几次，不多。。。咖啡也喝过几次
孕前就喜欢喝茶，怀孕期间一直控制，怕宝宝变黑，不敢喝。就在前几天没忍住喝了一杯，淡淡的，胎动特别厉害（对没吃过或没喝过的都会特别激动）。
一直喝的，不要那么紧张
一直喜歡，不喝太農沒事的。
我超喜欢喝，不过孕后从没喝过……
绿茶是可以喝的，不要太浓就行。红茶乌龙最好少喝
被本圈禁言
此用户暂时被停用
我一直喝、
我也挺喜欢喝。。。喝的同时又担心宝宝的皮肤问题。。。
我也是啊&& 不知道怎么办& 每天要喝&&& 从孕晚期开始&& 不喝不行。。。难受& ，怀孕之前是白开水都不愿意喝的。。跨度太大了。。。怪不得宝宝最近胎动很厉害。
孕前喜欢喝茶，刚淘到一套好的茶具就意外了，孕期馋死了，偶尔会放三片绿茶，我存的很棒的绿茶，浪费了，前几天又囤了几块不错的普洱，留着喂完奶再哥吧
天天喝的飘过.....
宝妈，喝淡绿茶对宝宝的皮肤有什么影响啊？
回复 &爱宝妞love&
18:23:58发表的
我也挺喜欢喝。。。喝的同时又担心宝宝的皮肤问题。。。
孕妇喝淡茶 可以防辐射
我也超喜欢喝茶，每次去吃味千拉面的时候就会狂喝他家的茶，不过不知道是什么茶，打算网上买点普洱茶喝喝
喝啊&&&孕期红茶绿茶都喝了，有段时间天天喝的。
怀孕前喜欢喝绿茶，怀孕后—次都没喝过。
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宝宝树孕育茶文化调查报告
茶文化调查报告
学习啦【饮茶】 编辑：曾扬
　　茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。下面是学习啦小编为你整理的茶文化调查报告，希望对您有用。
　　茶文化调查报告1
　　茶叶市场的调研实践报告
　　一：包装：
　　现在市面上对茶叶的包装过于的单一，颜色方面也是过于简单，不能让人过目不忘，让人感到很市场化。没有什么特点，南北两地的包装的喜爱也有很大的差异 北方人喜欢大气包装 ，并喜欢将这种茶作为礼茶赠人。喜欢大气的包装，与他们的审美情调相承，主要体现于包装规格、包装物颜色选择，以及质地喜好上。
　　1.颜色：大多喜欢金色或大红色，特别是包装盒和包装袋更是如此。需要提醒的是，由于品饮水平有限，他们对冲泡方法和饮用方法格外看重，应当在内外包装上明显标示。茶包装色彩更直觉的印象，设对包装色彩和印象直接描述：如刺激的/平常的;新鲜的/陈旧的;现代的/怀旧的;都市的/乡土的;简洁的/繁琐的;明朗的/模糊的;高档的/经济的等，有人曾把四份同样品质的绿茶倒人红 、绿、蓝、棕色的茶罐中，然后请人饮用四个茶罐中的茶水，结果表明：80%的人认为：红色茶罐里的茶气味较浓郁，回味持久，茶叶档次较高。96%的人认为：绿色茶罐里的茶气味清新、香醇，品质纯正，茶水颜色清澈，是新茶。87%的人认为：兰色茶罐里的茶有酸涩感，风味不佳。92%的人认为：棕色茶罐里的茶气味浓郁、醇厚，回味持久，品质纯正，是陈茶。茶叶作为食品，包装颜色必须符合色彩对人食欲的刺激。红茶汤色红艳清亮，应选用暖色调，让人有浓郁、味厚之感;绿茶色泽翠绿，应选用绿色这样的冷色调，使人有一种清新鲜爽的感觉;白茶的特点是白毫满身、汤色杏黄，所以宜选用清淡，柔和的色调。
　　2.质地：外包装用纸袋居多，用木盒、铝合金盒也可。从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等;半硬包装有各种硬纸盒;软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，
　　3.规格：喜欢一斤装或半斤装两种，要求上仍然要进行真空包装;包装盒、罐、袋喜欢偏大号，总之体积稍大者，他们相对更喜欢。
　　大多数茶叶品牌都有vi(视觉识别系统)，但是往往没有在包装上进行运用。对标准色、标准字体随意改动。这就造成了消费者记忆的混乱，淡化了品牌个性。一个不断推出烂广告但讯息一致的品牌，要比一个时常有好广告但讯息颠三倒四、错乱不已的品牌具有更大的成功机会。
　　比如同一个品牌的铁观音，虽然因为茶叶级别的不同，要采用不同的视觉设计以作区别，但是在整体风格上应当是统一的，只做色彩的调整，或者采用同一系列的主画面进行替换，而字体、各元素位置、广告语等，都不应当随便改变。
　　而茶叶得包装也是极有潜力的，有着精美包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了一定规模的茶叶 企业 应委托制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣传、 艺术 欣赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣传茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字优美，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。 内容 符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。如果是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，宗教信仰， 经济 发展 水平，生活方式等诸多因素，色彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。
　　要提升茶叶包装的档次，真正提升茶叶企业的形象，必须从以下几个方面着手。
　　一、茶叶包装要符合品牌识别的统一性
　　茶叶是一个包装不断更新换代的行业，设计开工前，我们不妨花点时间去研究：原来的包装上的哪些优点需要继承，如果对包装进行重新设计，它是为了开发新的市场还是为了扭转日趋下滑的销售状况，其同类产品销售如何，有何优劣。
　　二、如何将文化内涵运用到包装上
　　要做好茶叶包装，必须理解东方的茶文化。同大多数中国人一样，。如何有效利用当地的文化元素，在茶叶包装设计中加于运用，是表现品牌内涵的关键。
　　1、研究当地的历史建筑、自然景观，巧妙的运用到包装上。
　　就闽西而言：永定土楼，堪称建筑史上&一绝&，其客家风情、民俗，令人流连忘返;连城冠豸山，国家级风景名胜，观者无不赞叹&令人如身在仙境;古田会议会址，福建省十佳风景名胜之一，让你在历史的脚步声中沉思。这其中的任何一个元素，如果能在包装上运用，都能突显产品的文化价值，在礼品茶的开发上，具有极高的商业价值。但是可惜，并没有一家企业很好的运用这一题材。
　　也可以根据各类茶叶的不同产地，将各产地的人文景观，体现在包装上，既让消费者了解了茶叶产地，又体会到了异域风情。如云南的普洱茶，留给人的是热带雨林的一缕清香;而杭州的西湖龙井绿茶，留给人的是对西湖烟雨的眷恋;安徽的黄山毛峰，带给人的是&一品黄山，天高云淡&。
　　2、对书法、国画、年画、水墨等元素的引用。
　　在消费者心理研究中发现，悠久的历史能带来对商品的信赖感。我们在分析日本企业的包装时发现，其中并没有常见的文字夸耀，倒是包装上简朴古拙的&白描&插画，在视觉精神上吸引了消费者。利用我们所熟悉的传统文化运用在包装上，往往更能打动人心。
　　茶文化调查报告2
　　家乡茶文化调查
　　追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无&茶&字，而只有&荼&字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成&茶&，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
　　为了了解茶叶文化，暑假期间，我特地到茶叶博物馆去参观。我参观了茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗5个展厅。我认真看、仔细听，了解了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和我国几千年茶叶文明的历史轨迹。我国是世界上茶叶品种最多的国家，也是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家;基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶;再加工茶类中包括花茶、紧压茶、萃取茶、香味果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。茶圣陆羽写的《茶经》是世界第一部茶的科学专著，我国是茶经历了药用、实用、祭用、饮用的漫长过程;各种茶的制造工艺也不同，绿茶分杀青、揉捻、干燥三步骤;饮茶的好处：提神、止渴、消食、杀菌、消炎、减肥、补充营养、强心防病等等。
　　通过这次参观活动，我了解不少茶文化的知识，一片小小的茶叶，却能散发着无与伦比的巨大魅力。
　　茶文化调查报告3
　　关于家乡茶文化的调查报告
& & & & 一、调查目的
　　我的家乡日照是个开放的沿海城市，这里不仅有美味海鲜、素有&黑陶之乡&的黑陶、还有&江北第一茶&的日照绿茶。日照绿茶具有独特的品质和口味，好多人都喜欢日照绿茶。姥爷和爷爷也非常喜欢喝日照绿茶，有时候在家听着音乐还喝功夫茶呢!受他们的影响，我和爸爸妈妈也开始喝茶了，喝新茶时仔细品起来确实不错啊，我觉得新茶有一种碗豆的味道，香香的。我想调查研究一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。
　　二、调查人员
　　小宇、爸爸和妈妈
　　三、调查内容
　　调查研究一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。
　　四、调查方法
　　1.看视频介绍
　　2.网上搜集资料
　　3.到茶叶店现场观摩
　　五、调查过程
　　1、历史渊源
　　日照种茶始于何时，已不可考。据传日照城北的河山顶峰上有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，用开水冲饮，不仅可明目提神，还可治腹疼，有奇效。由于地处高纬度，这里生产的绿茶具有&叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡&的特色。
　　2、制作工艺
　　日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工艺。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶等，然后用竹篓装盛，禁用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放3-4个小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。杀青采用杀青机或人工杀青，使叶失水35%到37%之间，然后摊凉。揉捻采用揉捻机，轻揉不加压，时间3-5分钟，揉捻时间过长，易出现茶汁外溢，影响色泽和显毫。搓团提毫采用手工操作，这是一项技术活，凭技术工人经验调节，边搓团，边解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干机边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。
　　3、品质特征
　　日照绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为&中国绿茶新贵&。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。关于家乡茶文化的调查报告
　　日照得天独厚的自然条件使茶树含有丰富的维生素、矿物质和人体必需的微量元素，专家称日照绿茶的营养价值高于其它同类产品。绿茶不仅是一种健康饮品，它还具有很好的保健功能，常饮绿茶，可预防心脑血管疾病，提神健胃，降压利尿，消食醒酒，防癌抗辐射，减肥美容，延年益寿。电脑一族每天喝些绿茶，能防电脑辐射，而且对皮肤也很好。日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶，春茶是绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更上极品中的极品，价格非常昂贵。日照绿茶已被列入山东地理标志品牌，圣谷山、雪青、浮来青、碧波、旭光、莒国翠6个绿茶品牌，获得了地理标志产品称号，获准使用专用标志。
　　喝茶已经成为人们生活中不可缺少的一部分了。一杯茶，一个舒心的品茶环境，现在的人们已不单纯是在饮茶了，已经上升为一种综合的生活艺术。
　　六、调查结果
　　通过调查，我对我们家乡的绿茶有了更多的了解，我要让更多的人了解日照绿茶，多喝日照绿茶，让日照绿茶走出国外，让更多的外国人认识日照绿茶，让日照更加有名。
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