桔子皮的功效与作用 桔子皮的食用禁忌
桔子皮的功效与作用 桔子皮的食用禁忌
学习啦【植物知识】 编辑：mee
　　桔子皮相信大家都有见过，同样大多数人都将它当作垃圾一般丢掉。不过今天我会告诉大家桔子皮的一些功效以及作用及禁忌，相信大家看了之后应该不会随手再将它丢掉了。
　　桔子皮的功效
　　成分：富含维生素C与柠檬酸，橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶。
　　性味：大寒，甘,酸
　　归经：肺,胃
　　功效：1. 美容抗疲劳：橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;2. 降低胆固醇：橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;3. 预防心脑血管病：橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉;4. 抗癌：在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质&诺米灵&，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
　　桔子皮的作用
　　(1)提神，通气作用：桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
　　(2)化痰，除湿，降血压作用：桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
　　(3)开胃作用：烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品 (4)爽口作用：烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
　　(5)促进作用：花朵虽香，但浇花用的肥水太臭。如果把几块桔子皮放入肥水中，就能除掉臭味，而且由于桔皮中含有大量香精油，对植物的生长也有益处。
　　(6)解酒作用：下酒解酒小茶 清水洗净浸泡一二天，切成细丝，用白糖腌两天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。
　　(7)护发作用：将橘皮泡进热水中，用它洗头发，头发会光滑柔软，如同用了高质量的护发剂
　　(8)调味作用：将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存在玻璃瓶中，做菜做汤时放一点，可增味添香;做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻;熬稀饭时放一点，稀饭有一股橘子清香。
　　(9)对心血管系统的作用：橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
　　(10.对消化系统的作用：橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
　　桔子皮的食用禁忌
　　1、服药忌食橘子
　　橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
　　2、忌鲜橘皮泡茶饮
　　摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
　　3、橘子不能多吃
　　据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
　　小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起&上火&，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
　　4、肠胃功能欠佳者悠着吃
　　肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起&橘子病&，出现皮肤变黄等症状。
　　5、橘子与牛奶不宜同食
　　牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
　　6、不宜与萝卜同食
　　萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质&&硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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