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　　年糕是过年时吃的一种传统小吃，除了煮着吃，年糕还可以做菜吃。年糕怎么做好吃?年糕的家常做法学起来，过年的时候可以在家试一试。
　　辣白菜年糕泡面
　　用料主料：年糕100克、方便面1包
　　辅料：辣白菜50克、葱10克、红尖椒10
　　调料：韩式辣酱50克、水适量
　　辣白菜年糕泡面的做法：
　　1.手指年糕1包、年糕辣酱1包
　　2.辣白菜泡面1包，其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已
　　3.韩式辣白菜1包
　　4.汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火
　　5.将煮好的年糕捞出
　　6.面锅倒入适量水
　　7.倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕酱，大火煮至沸腾
　　8.下入年糕，煮至再次沸腾时下入泡面，转小火煮1分钟后关火。最后撒上少量红尖椒和葱，就可以开吃啦
　　牛肉炒年糕
　　用料主料：年糕500克、牛肉200克
　　辅料：洋葱半个、红椒1个、淀粉1汤匙
　　调料：食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、细香葱2根、植物油2汤匙、高汤适量、白芝麻1茶匙
　　牛肉炒年糕的做法1.牛肉切成丝
　　2.用适量淀粉和生抽抓匀后腌制一刻种
　　3.准备好年糕
　　4.洋葱和鲜红椒分别切成丝
　　5.锅内放植物油烧热，放入洋葱炒香稍变色
　　6.放入腌制好的牛肉一同翻炒
　　7.放入年糕后翻炒均匀，放盐和少许老抽调味
　　8.放少许高汤或清水，焖1-2分钟后放入红椒丝
　　9.撒上熟白芝麻，再炒两下出锅撒少许葱花即可
　　年糕烧排骨
　　主料：年糕1/2袋、猪小排8块
　　辅料：香菇15-20个、红椒1/2个、青蒜30克
　　调料：花生油15克、食盐1茶匙、冰糖适量、姜1小块、八角1个、桂皮1小段、料酒适量、香叶2片、水适量、胡椒粉适量
　　年糕烧排骨的做法：
　　1.烧热锅，放入少量的油和冰糖
　　2.小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒
　　3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒
　　4.再加入泡好的香菇和泡过的水
　　5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟
　　6.揭开盖， 将大料和姜片捞出
　　7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟
　　8.加入盐和胡椒粉等调味料， 翻炒均匀
　　9.最后加入青蒜翻炒均匀即可
　　烹饪技巧：
　　1、先用油和冰糖炒糖色，小火慢慢炒到冰糖完全融化且成棕色后下入排骨煸炒，直至排骨表面微微发焦后下入姜片和大料一起翻炒，再加入泡水的蘑菇一起煮，煮至排骨八、九成熟;
　　2、再加入年糕， 年糕本来就是熟的，所以煮制时间不宜过长也不能太短，约五分钟即可，加入盐等调味料， 最后加入提香应季的青蒜翻炒均匀即可。
　　荠菜炒年糕
　　一口软糯一口清脆，统统用清香的荠菜香来调和，正是难得的美味。
　　咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末。锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋丝煸炒至香。然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可。
　　酒酿红豆年糕汤
　　酒酿红豆年糕可以当主食，也可以当甜品，冬季的早晨，来碗润心润肺都好!
　　条状的年糕切成小粒，倒入烧沸的开水锅中煮软，捞出冲凉水，倒入盘中备用。锅中倒入清水，放入酒酿烧开，倒入红豆。然后再倒入年糕煮开;放入冰糖焖片刻，用勺子搅匀，盛入碗中即可食用。
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做好吃的，吃好吃的。
5376/条精选
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。【图文】大白菜炒年糕的做法_大白菜炒年糕的家常做法_大白菜炒年糕怎么做好吃_做法步骤,视频_大白菜炒年糕-美食天下
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大白菜炒年糕的做法步骤
1材料：大白菜、年糕片、辣椒面
2将大白菜清洗一下。
3放在案板上切开。
4烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。
5接着，合入年糕片，加适量的辣椒面。
6翻炒翻炒至年糕熟软。
7然后，加适量的生抽。
8加适量的盐。
9加适量的鸡精。
10调味炒匀，即成。
11出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。
使用的厨具：炒锅
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& 大白菜炒年糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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现正是吃大白菜季节，白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化对预防肠癌有良好作用，用大白菜炒年糕省时又省力。
1.所有食材洗净切好
2.起油锅加热放入肉丝煸炒1分钟
3.然放胡萝卜煸炒2分钟
4.放入大白菜煸炒炒透
5.放入年糕煸炒3分钟
6.放适量的盐煸炒5分钟
7.最后放适量鸡精炒匀
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