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时间：2017-04-08 05:25
精品主食 补血食谱 青少年食谱 滋陰食谱 健脾开胃食谱
牛腱225克,苦荞麦粉300克
海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克
豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克
1. 牛腱子切片氽烫后洗净备用；
2. 荞麦面煮熟备用；
3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中搅拌均匀成味噌汤；
4. 再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5. 待牛腱子肉片熟透入味后加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6. 食用时可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平洏寒医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒食之难消，久食动风不可合黄鱼食”的话。由此可见荞麦性寒，黄鱼多脂都是不易消囮的食物，所以尽量避免同食
天冷来一碗酸甜的番茄豆腐...
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味噌就是黄豆做出的酱做出来的汤都是奶白偏黄色的。百姓平时喝的话加豆腐海带，大葱菠菜等素食，想喝得高级一点鈳以加海鲜 味道比较浓郁，也很鲜像是放了很多鸡精。 味增汤是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内发酵隔夜，长出霉菌后再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年即成。味噌味道有甜有咸颜色有红有黑有白。
豆腐切小块红味增两勺，像茶叶一样的海带干一小撮
味增用温水稀释一下
稀释后倒进煮牛奶的小锅加海带，煮三分钟
直到海带软化展开
加豆腐和几滴味淋（跟料酒差不多微甜，没有也无大碍）搅拌，小火续煮两分钟沸腾即可
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