还记得楼主吗！没吃过烤冷面的楼主！　　某宝买了今天终于到了！！！班都不想上了！一心只想回家烤！冷！面！
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　　等楼主下班回家就烤起来！什么都不想的烤起来！不要嘲笑楼主 只想静静地吃一个传说中的烤冷面！　　
　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的　　坐等你直播
　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的 　　坐等你直播　　—————————————　　阿！暴露了！等我 马上去你家买火腿肠 准备好！　　
　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的 　　坐等你直播　　—————————————　　尼玛 眼挫看错了 看成我是你家旁边超市的！还说去买火腿肠呢 哭了哭了　　
　　我觉得不怎么好吃。。。
　　楼主又看到你了，我不得不回帖了。。因为我看了你那个贴以后也下单了，早上接到快递电话了，晚上下班回家我也能吃到传说中的烤冷面
　　等直播啊，我也没吃过
　　@灰灰灰呀灰
14:09:20.0　　楼主又看到你了，我不得不回帖了。。因为我看了你那个贴以后也下单了，早上接到快递电话了，晚上下班回家我也能吃到传说中的烤冷面　　—————————————　　哈哈哈哈哈 等你一起吃！　　
　　有意思。。直播啊。。我也不知道是什么东西
　　最近好多烤冷面哦，楼主吃过记得来说说味道哦！
　　专用酱是啥？我吃过的一般都是蒜蓉辣酱类似的酱　　
　　@草虫水吉
14:06:48　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的 　　坐等你直播　　—————————————　　尼玛 眼挫看错了 看成我是你家旁边超市的！还...　　-----------------------　　笑哭了
　　@dhycc2008
14:12:00　　@草虫水吉
14:06:48 　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的 　　坐等你直播　　—————————————　　尼玛 眼挫看错了 看成我是你家旁边超市的！还... 　　----------------------- 　　笑哭了　　—————————————————　　呵呵。我说呢。。怎么楼主真的人那有火腿肠呢？。。。不过烤冷面感觉也不是特别好吃。。一般吧　　
　　坐等上图　　
　　那个帖子跟过来的　　等楼主上图
　　等直播
　　天哪今天下班又要去烤冷面吃了　　
　　占个位置
　　lz，收到快递你就下班回家烤冷面吃吧，和人力资源解释一下，给他们看下你的两个帖子，今天早退肯定不算你缺勤
　　@rita落落_18
14:05:04　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的　　坐等你直播　　-----------------------------　　隔壁市的小伙伴你好 我也是扬州的！
　　哈哈哈，我这边有一个烤冷面小哥，超级高冷又帅，所以我经常去吃。　　烤冷面还是很好吃的！
　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢
　　@大苹果156
14:52:06.0　　lz，收到快递你就下班回家烤冷面吃吧，和人力资源解释一下，给他们看下你的两个帖子，今天早退肯定不算你缺勤 　　—————————————　　哈哈哈哈哈哈哈 　　
　　吃过一次不想吃的路过
　　@真的是很闹心
14:56:18.0　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手 　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷 　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢　　—————————————　　心痛的告诉你楼主家的蛋炒饭不能网购哈哈哈　　
　　@百草有言
14:49:59.0　　天哪今天下班又要去烤冷面吃了 　　—————————————　　哈哈哈哈哈嫉妒你天天随时吃！　　
　　@草虫水吉
14:06:48　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的　　坐等你直播　　—————————————　　尼玛 眼挫看错了 看成我是你家旁边超市的！还说去买火腿肠呢 哭了哭了　　-----------------------------　　哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~
　　@草虫水吉
14:58:37　　@真的是很闹心
14:56:18.0　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢　　—————————————　　心痛的告诉你楼主家的蛋炒饭不能网购哈哈哈　　-----------------------------　　哈哈哈 那我一定要告诉你烤冷面只有大街上做的才好吃
　　@真的是很闹心
15:05:54.0　　哈哈哈 那我一定要告诉你烤冷面只有大街上做的才好吃　　—————————————　　这样真的是很闹心（心痛脸）　　
　　@_晕倒_
14:58:13.0　　吃过一次不想吃的路过　　—————————————　　+1 不过不知道是没吃到正宗的还是怎样 在长沙吃的　　
　　我也冒个泡吧，我很认真的看了LZ的两篇帖子···同吃货遮脸路过···
　　LZ 你几点下班啊
　　等着你
　　@草虫水吉
14:06:48　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的　　坐等你直播　　—————————————　　尼玛 眼挫看错了 看成我是你家旁边超市的！还说去买火腿肠呢 哭了哭了　　-----------------------------　　。
　　@我不踩你我跺你
15:10:12.0　　LZ 你几点下班啊 　　等着你　　—————————————　　5点！！！可是楼主今天有饭局！你先睡！不然晚上看着饿！　　
　　你们的城市难道没有卖的吗
我这边也是南方啊
也有烤冷面啊 听说好吃就去买了
结果 就吃了几口
不合适我口味
　　惹，烤冷面是什么鬼我不知道，我晓得楼主家的扬州炒饭很好吃……
　　我也没吃过。。我们这好像很少有卖的没怎么见过
　　扬州的包子和牛皮糖啊~
　　我是来看楼主吃的，，，，　　怎么了好吃不？开始吃了没？？直播一下啊一下啊！
　　扬州老乡帮顶，同没吃过烤冷面，好奇！　　楼主一定要来分享感受！！！
　　@这货绝对是马甲
15:41:43.0　　扬州老乡帮顶，同没吃过烤冷面，好奇！ 　　楼主一定要来分享感受！！！ 　　—————————————　　当然！爱我别走！　　
　　我自己做过　　和街上买的一个味道
超级好吃　　配料一个都不要少　　
　　@草虫水吉 　　看的我也馋了，楼主好吃@我店铺，我也去买
　　记得加洋葱胡萝卜丝香菜烤肠 甜辣酱厚厚的刷 培根有条件的也要上 大写的fuck在南方我都吃不到
　　看来那个帖子的影响力真是大啊
　　我大扬州的吃货。我上次看你帖子就动手某宝了。还没收到。
　　@真的是很闹心
14:56:18　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢　　-----------------------------　　扬州炒饭早就有真空的了吧。那东西现炒现吃好吃啊。要吃正宗的
　　好吃么 我也没吃过　　
　　@草虫水吉 1楼
14:02　　楼主不是来打广告的阿 随便一家买的 别要地址啦 正在派件了有木有！不想上班了有木有！　　-----------------------------　　我去！！我也是前两个看帖子 好想吃冷面。。然后去淘宝买了。。目测跟你买的是一家　　
　　@草虫水吉
14:05:52　　@rita落落_18
14:05:04.0　　扬州滴楼主你好，我是你家旁边市的　　坐等你直播　　—————————————　　阿！暴露了！等我 马上去你家买火腿肠 准备好！　　-----------------------------　　我也是你家旁边市的
　　我也看看冷面！我等！　　
　　楼主吃的时候上个图啊啊
　　@真的是很闹心
14:56:18　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢　　-----------------------------　　@上善若水lee121
16:20:43　　扬州炒饭早就有真空的了吧。那东西现炒现吃好吃啊。要吃正宗的　　-----------------------------　　烤冷面也都是一样的 只有现做的才好吃 　　话说网上买的难道不是只有冷面那个面嘛？
　　希望你吃过后不会失望，反正我是有点失望　　
　　我也去买了.....好想吃估计快递都得走3天 都是东北的
　　@真的是很闹心
14:56:18　　天啊这都是为了啥…… 真的味道一般好么 而且做起来还蛮麻烦的 好吃只是因为鸡蛋和调料摊手　　满大街烤冷面但是很少吃的人表示纳闷　　另外 有木有人告诉我楼主家的扬州炒饭是不是也可以网购谢谢　　-----------------------------　　@上善若水lee121
16:20:43　　扬州炒饭早就有真空的了吧。那东西现炒现吃好吃啊。要吃正宗的　　-----------------------------　　@真的是很闹心
16:29:44　　烤冷面也都是一样的 只有现做的才好吃　　话说网上买的难道不是只有冷面那个面嘛？　　-----------------------------　　哎伤不起的吃货
　　蓝鲸人默默的看向楼主的炒冷面　　
　　我看过那个帖子，好吃的话，回来说一声楼楼。　　
　　怎么烤？家里要有烧烤架吗
　　见过没吃过，总感觉那叫冷面可不象真正的冷面
　　@oscarfalanso 32楼
15:08　　我也冒个泡吧，我很认真的看了LZ的两篇帖子···同吃货遮脸路过···　　-----------------------------　　妈呀，我跟你一样！　　
　　@碧云冉冉蘅皋暮
16:37:10.0　　怎么烤？家里要有烧烤架吗　　—————————————　　平底锅…　　烤冷面本来就是铁板上烤的…　　
　　我没吃过时候也很想吃～　　
　　吃过一次再也不想吃(＞人＜;)　　
　　楼主啊，真的不是很好吃。
　　重庆人民发来贺电~~恭喜楼主，贺喜楼主~~话说炒冷面什么鬼~~~我也好想次~~楼主，晚上坐等你直播噢~~~~啦啦啦啦啦啦啦啦~~
　　什么叫烤冷面？不想百度...
　　烤冷面酱汁很重要的，以前我家附近有家卖的很火，就是因为酱汁超级好吃　　后来不卖了　　每天有好多人排队买，估计是赚钱了去某地方开店了
　　得有辣酱和鸡蛋还有糖醋，香菜末和洋葱丁　　
　　自己烤啊？楼主那个地方没有么，等我去摆个摊 23333　　
　　我也没吃过 同事都觉得很诧异 烤面筋也没吃过　　
　　没见过没吃过
看楼主这么激动好好吃的样子
　　去淘宝搜了下 感觉跟我们这的鸡蛋灌饼差不多，，　　
　　楼主记得制作过程要放图哈，要是和摊位上一个味儿，我也要试试！
　　哈哈 也没谁了
　　@滚滚求抱抱
18:02:54.0　　楼主记得制作过程要放图哈，要是和摊位上一个味儿，我也要试试！ 　　—————————————　　当然会放图！全程直播！可是楼主在外面吃饭！急死人了　　
　　很好吃 　　看着不怎么养
偶然吃了一次很惊艳
　　我还以为是我发的。。。我的今天也刚到。。。。我同时拆开一看，问我你怎么买了那么一块肥皂。。。。。
　　坐等楼主直播　　
　　楼主呢？？吃的怎么样？　　
　　执着的楼主……　　
　　马一个　　
　　昨晚做梦梦到想吃炒酸奶，老公说那看起垃圾脏兮兮的。不让我吃 但是，我真没有卖炒酸奶的阿！我只在微博看到过炒酸奶。　　
　　楼主回来了有木有！冒雨买了5根火腿肠！先吃两根压压惊！　　　　
　　拆了快递见到我的大冷面 还以为自己买了一块大板砖呢！店家还送了两种酱阿！正愁没有小刷子人还送了！太贴心辣~~~别着急 楼主吃个鸭头马上去烤！　　　　
　　没吃过！楼主快快快！
　　一定多放醋多放糖，相信我，醋少了很难吃，辣酱其实可以稀释一下蒜蓉辣酱，你可以先尝试下酱，多涂几次，但是别咸了　　
　　加 沙！拉！酱！　　
　　/item.htm?id=我真的好有奉献精神...不是广告...真的不是
　　先吃一个酱鸭头！　　　　
　　@草虫水吉
20:10:34　　先吃一个酱鸭头！　　-----------------------　　楼主快～
　　冷面可以烤？？？没听说过哦
　　块遗憾！　　
　　楼主还有心思去吃鸭头，我都惦记好几天了，麻溜的去烤冷面！　　
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　　“东北烤冷面”是当前夜市小吃、学校周边、白领办公区最受欢迎的小吃，可是我们知不知道在这个疯狂的产业链背后隐藏了多少不为人知的秘密？换句话说&冷面&到底是什么？用什么做的？我们通过实验告诉来回答这两个问题！
　　个人观点来说，喜欢吃“烤冷面”的原因无非在于“面片”的劲道口感，有嚼劲，有韧性。“烤冷面”香气来自于鸡蛋高温受热的分子反应。
我们跑遍几个大的食材市场根本买不到“冷面片”
打听过很多商户都没有人知道，
好像是一条完善的产业链，生人很难买到。
最后，通过夜市小商贩买了几张面片回来做实验。
一张“烤冷面”面片重量为110g左右，
撕掉表面的膜，有一股非常刺鼻的“碱”味，
还有发酵的农作物面粉味。
我们来看一下”烤冷面“面片在1500度的高温下能坚持多久？
（上图为GIF动画）
在一分钟高温烧制过程中，产生略微臭气和烧焦味，
完全闻不到烧掉食物的味道，
最后，两面的情况对照如下图
1500度的高温，烧一分钟竟然没有烧透，
如果这样的东西吃到肚子里，我们体内器官能消化吗？
面的劲道是与面粉的含筋量有关，
下面我们看看用高筋面粉制作的面筋与”烤冷面“对比实验，
用80g高筋面粉才制作出2.77g面筋，
按照这个比例计算，“烤冷面”面片重量是110g，
需要用多少高筋面粉？？
6斤多面粉才能出一张“烤冷面”？？
成本这么高，商家根本可能这样做！
所以通过这点可以证明，“烤冷面”的劲道，
不是面筋的原因。
面筋在高温下的反应
（上图为GIF动画）
产生浓浓烧焦头发的味道，
而“烤冷面”完全没有这个种气味，
只有蛋白质才会有烧焦头发的气味，
这说明“烤冷面”的劲道肯定加入其他原料。
也可以说“烤冷面”基本没有蛋白质元素！
到底会是什么？？继绪看！
再来看看面筋与“烤冷面”同时放在水里浸泡12小时的结果
12小时之后，
面筋样品液体清澈无味，
“烤冷面”样品液体浑浊，表面略有覆沫，
而且有刺鼻的医院药水味；
面筋样品弹性与放入前一样，颜色没变化，
“烤冷面”已经失去之前的弹性，颜色变白。
　　综合上述可以得出：
“烤冷面”的劲道肯定不因为面筋含量，而是添加其它化工原料引起的；
“烤冷面”中含有一定的农作物面粉；
刺鼻的碱味与药水味，充分说明含有化学原料；
加入化工原料“硼砂”完全符合上述结果。
　　&硼砂&是一种有毒物质，人食用到一定量时，可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，对生殖、发育和内分泌系统有影响，严重的可发生休克。因硼砂有较高毒性，世界各国普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
　　&硼砂&不是食品添加剂，更不是用量超不超标的问题，国家法律明文规定禁止添加到食品里。
　　在学校周边、繁华夜市光顾的人络绎不绝，每个摊位都在排队，太猖獗了~~~这些有害物质留在体内是最大的致癌隐患。尤其是对长身体的学生危害最大，不但没有补到营养，反而给自己身体留下隐患。不要心存侥幸心理，硼砂的成人中毒剂量为1~3克，成人致死量为15克。
　　由于我们的实验过程比较粗糙，或许还有其他有害物质没被检测到，所以希望相关专业人员能更进一步的准确检测！
　　来源：烟台日报
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