昨天买了些燕窝，白色的，以前没吃过。也不知道怎么炖，今天一大早就泡上了，准备晚上炖来吃，说明书上说是用文火隔水炖20-30分钟，但我不知道隔水之外的那个锅用什么锅，就用一般烧菜的锅吗，就是放在煤气灶上烧的那种锅，然后把陶瓷的炖碗放在锅里？望天崖的朋友赐教啊，在线等。。。谢谢了。
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　　鸟的口水 嘎嘎!
　　怎么没人理吗，，，，自己再顶起来，望知道的朋友指点啊，万分感谢。
　　锅锅锅？？？等着下锅。
　　用炖盅~~
　　用炖盅,然后放锅子里隔水炖.....　　不过在网上搜了一下好像有一种专门用来炖燕窝之类的隔水炖锅,100元左右的,好像也就调温的话也就一个保温和炖煮的功能,200左右的就有分快炖和慢炖还有保温的功能.　　如果按100元的那种炖锅功能....觉得直接用电饭锅隔水炖就可以了嘛.....
　　作者：牙齿要尖尖　回复日期：　19:07:39　
　　　　用炖盅,然后放锅子里隔水炖.....　　　　不过在网上搜了一下好像有一种专门用来炖燕窝之类的隔水炖锅,100元左右的,好像也就调温的话也就一个保温和炖煮的功能,200左右的就有分快炖和慢炖还有保温的功能.　　　　如果按100元的那种炖锅功能....觉得直接用电饭锅隔水炖就可以了嘛.....　　　　============================　　就放在火上烧
　　作者：爱脸红的女人　回复日期：　19:30:19　
　　　　　　============================　　　　就放在火上烧　　　　记得用炖盅....千万别忘了,嘿嘿　　　　
　　就用一般烧菜的锅吗，就是放在煤气灶上烧的那种锅，然后把陶瓷的炖碗放在锅里　　　　========　　也可以，别太操心
　　一般是用炖盅.把料都放好.然后盖好,隔水炖.在外面吃的,一般还会盖一层纸.据说是防止盅里的汤气跑掉.　　现在还有插电的紫砂炖盅.也是隔水的.不是那种紫砂汤煲哦.那种是不隔水的.　　隔水之外的锅不讲究啊.只要能装下炖盅就OK了.　　水开了就用小水慢慢煲,两个都要盖盖子..　　感觉雪蛤膏也很好的呵.
　　　　　　自从柜台小姐告诉我燕窝是鸟的口水后
我就发誓不吃燕窝了。。。　　　　　　
　　我已经炖好吃了，我的做法是是把泡好的燕窝放进炖盅里，加一点开水在炖盅里,等锅里的开水烧开了后，就把炖盅放进锅里面，把煤气炉的火打到最小，烧30分钟拿出来。吃起来味道不错，只是我的怎么是长长的一条条的，炖品店里的好像是很短很短的,感觉像是一粒一粒的.　　不知我弄的对不对,不过已经进我肚子里了.
　　买电炖锅，汕头产的，淘宝上很多
　　用陶瓷的炖盅
　　买个电的隔水炖锅最好,不操心,放火上得盯着,万一忘了就惨了.....
　　我已经炖好吃了，我的做法是是把泡好的燕窝放进炖盅里，加一点开水在炖盅里,等锅里的开水烧开了后，就把炖盅放进锅里面，把煤气炉的火打到最小，烧30分钟拿出来。吃起来味道不错，只是我的怎么是长长的一条条的，炖品店里的好像是很短很短的,感觉像是一粒一粒的.　　　　不知我弄的对不对,不过已经进我肚子里了.　　　　　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　MM你做得很对哦，燕窝是不能炖太久了，另外你说炖品店里的很短那是因为无良商家用燕碎或者是小的次的燕条来炖，所以会是一粒粒的，短短的，因为这些都是比较便宜的。　　最好就是用那种双盖炖盅来炖，隔水炖！有啥问题可以Q我啊，，大家一起来交流！　　
　　LZ大人好，顶；店内有美钥匙扣包包挂件，逛逛吧
　　10块钱的炖锅啦
　　不知道lz的燕窝买成多少钱一克，有没有好的淘宝卖家推荐，我上次买了燕盏，弄好了，第二天用微波炉打热，居然暴了两声，但用燕碎炖的，却没这种现象，好怕盏是拿什么猪皮之类补过的哟，对了，我买的燕盏是19元一克，燕碎是9块
　　我本来是用紫砂锅里面放炖盅来炖的，但太慢了，我买的楼上燕窝袋子上说是泡4个小时炖45分钟，我看那样炖45分钟根本炖不出来。　　就直接用电饭锅里面放炖盅炖的，效果不错，还好掌控。　　我看宣传册上说放冰糖的燕窝只能在冰箱放3天，不放冰糖的可以放7天，我就没放冰糖，所以口感欠佳。
　　　　锅？你有多少燕窝要吃啊，哈哈！　　买个富贵盅什么的，隔水文火炖着吃啦。一周不要超过两次，多吃了也是白吃。　　　　
　　我用过大锅隔水蒸。。。。后来买了电子炖盅　　但是我娘说电子炖盅的没有大锅弄得口感好　　我就接着大锅了。。。
　　姐们们。我发现买燕条比燕盏合算很多，味道一样，买燕窝别买太白的那都是漂过的
　　我是在超市买个10块的炖盅在蒸锅上炖的，很简单啊
　　燕条容易有碎的，我觉得还是燕盏好。
　　我买的燕碎是6.9/克的。感觉不是很好。下次要换一家买。
　　@爱脸红的女人
15:22:00　　昨天买了些燕窝，白色的，以前没吃过。也不知道怎么炖，今天一大早就泡上了，准备晚上炖来吃，说明书上说是用文火隔水炖20-30分钟，但我不知道隔水之外的那个锅用什么锅，就用一般烧菜的锅吗，就是放在煤气灶上烧的那种锅，然后把陶瓷的炖碗放在锅里？望天崖的朋友赐教啊，在线等。。。谢谢了。　　-----------------------------　　燕窝有专用的隔水电炖盅温度控制在80度以下，可以保证燕窝营养不流失。首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。炖煮时间白燕一般在30-45分钟,洞燕需要4小时以上。具体视您两处水量和温度的区别不同而不同，首次，您可以在电炖盅开始滚水时，打开盖子看一下燕窝是否已经通透，煮熟的燕窝呈半透明的通透状。一定要注意时间，时间长了，燕窝会化水，没有任何口感。）　　更多参考资料请参照【上官燕】
　　回复第19楼(作者:@小小苏的泡泡 于
22:44) 　　不知道lz的燕窝买成多少钱一克，有没有好的淘宝卖家推荐，我上次买了燕盏，弄好了，第二天用微波炉打…… ==========浸泡几个小时燕窝时那些修补的成份都泡没了，没试过微波炉弄热，但是燕盏好吃过燕碎，燕碎没啥口感。　　
　　经常吃燕窝就是有钱人，我知道双立人有个专门炖燕窝的小盅
　　嗷嗷嗷　　
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谁来说说冰箱里的燕窝怎么加热
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谁来说说冰箱里的燕窝怎么加热
提问者：董锐藻|
时间： 10:55:08
已有3条答案
回答数：40170|被采纳数：2
所有回答：&40170
一般燕窝都是早上空腹食用的多，建议还是加热一下，以免引起肠胃不适，可以把燕窝隔水加到温热，或把燕窝放到变常温，或者把燕窝倒在温热牛奶，温热果汁中。平常燕窝是可以冰着吃的，但是有胃肠疾病的还是温热一下再吃。
回答数：36498|被采纳数：28
所有回答：&36498
冰箱里的燕窝加热的办法。
一、将水煮沸腾后倒入一个外锅或较大的碗，把冷藏的燕窝放在盛器里如小碗或杯子。然后把盛器放入锅中或大碗中，盖上盖子让水温把燕窝加温，约5-10分钟即可。
二、用电饭锅煮水，水沸腾后关掉电源，把冷藏燕窝放在盛器内后放入锅中焖约5分钟即可。
回答数：63743|被采纳数：5
所有回答：&63743
用电子炖锅炖煮，水不要放得太满，火候不会太大。血燕涨发性比白燕差,炖45分钟是不够的，隔水炖煮就可以了。然后早晚空腹吃，其它材料的话。一般是分开来炖的，可以下红枣、牛奶、银耳、木瓜等，我买了一个天际牌电炖锅,型号DDZ-10A，使用隔水炖的，所以觉得还不错，但是要注意把握时间。
希望对您有所帮助
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& 月子餐之燕窝的做法
月子餐之燕窝的做法
想到产妇需要的补品，燕窝是最受我们青睐的原料。除了直接购买礼盒装的燕窝，直接食用之外，小编今天为您介绍一些燕窝的新做法，当您从正规药店选购完毕之后，参照下列的就可以为带来燕窝大餐啦。先说说燕窝。牛奶燕窝做法非常简单，燕窝10克用温水浸泡后蒸熟了，用牛奶250克煮沸以后送服也可以。燕窝粥也较为常见，燕窝15克，去毛蒸熟以后，与糯米100克同煮粥食用，效果也非常好。最可口的应该属冰糖燕窝：用水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克，将水发的燕窝放在小盆里，也就是干燕窝放在清水当中浸泡30个小时以后去毛、去杂质以后，用开水稍微泡一下，捞出来放入凉水当中静置4小时，最后用开水拱一下，捞起来既可，用温水冲泡以后，箅去原汁，再用温开水冲泡原汁既可，用甜樱桃切片，将冰糖加清水500克入锅，微火煮到糖化汁粘的时候，用纱布滤去杂质，将净糖汁150克放入燕窝的小盆里，箅去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上蒸笼用旺火蒸5分钟取出来，撒上樱桃片既成。这个做出来是色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补，特别好。当然，被大家广为接受的燕窝鸡汤也很棒，燕窝15克，用温水浸泡，去净毛、杂质，与鸡清汤1000克同煮食食用也很好。炖制到燕窝软滑而有弹性，晶莹剔透，夹起来滑而不断为最佳。
气血两虚的产妇可以参考燕窝木耳羹，用燕窝6克，白木耳10克，清水泡发以后加入适量冰糖蒸熟以后食用。如果您需要用燕窝来美颜，燕窝乳鸽羹真的不错，用乳鸽一只，燕窝50克，一般都是干品，还有高汤，先把干品燕窝处理一下，燕窝先用清水清洗，用小湿巾包起来，放入塑料袋中，密封放到冰箱当中一夜，取出来以后用小夹子去毛及杂物，放在电饭锅当中，把乳鸽去毛以及内脏，切成小块，放入煮熟的燕窝中，加入高汤、红枣，带肉烂了以后，再放入盐以及调味料食用。最后小编给您推荐冰糖杞圆催羹，冰糖30克，枸杞子6克、桂圆6克，燕窝3克，我们用五步做法就可以做出来，燕窝先用水浸泡，挑去燕毛，撕成条状，然后把枸杞子、桂圆肉淘洗干净，将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同一碗开水倒进炖锅当中，炖锅加盖，搁水炖之，等锅能水开以后，先用中火炖一小时，加入冰糖以后再用小火炖一小时就可以了，炖好以后取出来，温后就可以服食。燕窝是月子餐中很棒的滋补佳品，但是在您选购的时候小编也给您提个醒，挑选燕窝最好去正规的药店，用药水清洗的燕窝会诱发过敏，所以想要给产妇吃的健康，挑选，制作每一个环节您都不要马虎。
我知道了，下次不用再提醒
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问下燕窝要炖多久可以吃啊
有知道的宝妈吗？
我下午刚炖，我用电饭煲炖的，炖一下午了，但是我的燕窝炖多久也没烂，还是一整块，
泡开后再炖，炖半个小时很够了
啊，你没有把它撕开来吗，或者放水里浸泡？我的泡了一下午，现在没煮都有点软了
我的是BB煲，我婆婆去问了她朋友，说要炖4—5个小时呢
回复 &柚米小猪&
20:53:45发表的
泡开后再炖，炖半个小时很够了
半小时吧应该
回复 &由你真好&
20:56:03发表的
我的是BB煲，我婆婆去问了她朋友，说要炖4—5个小时呢
燕窝都是隔水蒸的
宝妈，前三个月最好不要吃哦！
45分钟足够了
我用的天际电炖锅选时间最短的1.5小时就可以，如果是炖锅煤气隔水炖的话20到30分钟就可以！（梨跟燕窝炖非常好吃，宝妈们可以试试）
自己瞎捣鼓红枣葡萄干一起炖也不错，哈哈
没先泡吗？泡好撕开的燕窝隔水炖半小时就行了，炖太久就化水了，
回复 &KathyLu29&
20:52:22发表的
我下午刚炖，我用电饭煲炖的，炖一下午了，但是我的燕窝炖多久也没烂，还是一整块，
泡一天了哦，我这种燕窝就是多不烂，我也不懂，我妈说是正的才炖不烂，她说有的燕窝是用猪头皮和什么一起合成的所以容易炖烂，好像以前有人卖这种假燕窝。具体我也不懂，我就是负责吃的了?
回复 &Eiffel玥&
01:26:01发表的
没先泡吗？泡好撕开的燕窝隔水炖半小时就行了，炖太久就化水了，
要扯开，扯的像粉丝一样的，隔水顿。
回复 &KathyLu29&
20:52:22发表的
我下午刚炖，我用电饭煲炖的，炖一下午了，但是我的燕窝炖多久也没烂，还是一整块，
宝妈，燕窝在哪里买的，价格怎样
回复 &逗逗大大大大宝贝&
00:21:58发表的
自己瞎捣鼓红枣葡萄干一起炖也不错，哈哈
回复 &小卷卷-05-17 08:30:01发表的
要扯开，扯的像粉丝一样的，隔水顿。
泡8小時，燉半小時。
先用水泡，再炖
燕窝要看季节的，冬天泡发6-8小时，我都是整晚泡发的。夏天3个小时就能泡开，个别燕脚处可能还要继续泡，不过只要泡发充分，炖30分钟就可以了，我用的是煤气灶炖的。一点要注意打开时有一股蛋白清香，看上去晶莹剔透就对了。看到哪个宝妈说炖了N久还是一块这种才是好燕窝这种说法绝对错误的，燕子的口水又不是橡皮筋，哪能炖不开的？晒下我炖的浓缩燕窝，每天挖两勺，哈哈。
燕窝一般大火炖开后小火炖煮20分钟就可以了。并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。从品牌来说，国内消费者口碑最好的两个燕窝品牌是北京同仁堂以及福临门燕窝。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
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