原材料:猪肝怎样卤不会老 调料:生姜,八角桂皮,香叶花椒,干辣椒
如果有貧血的可以試試.
家裡小朋伖也應該多吃豬肝.
可以做一點當小零食咬!
把生姜切片.蒜頭拍一下.冰糖適量.建議直接去超市買一袋鹵料包.方便.裡面什麼材料都有!也便宜!
鍋裡放水.把鹵料的所有材料丟下去.加生抽.老抽.胡椒粉.水開後.小火慢慢煮半小時後關火備用!
煮鹵料水的時候.可以順便把豬肝處理一下.清沝泡二小時.中間要幾次換水.換水前.用手擠豬肝.幫助血水排出!
洗好的豬肝.鍋裡倒冷水.丟豬肝下去.開火.水燒開後.繼續煮10分鐘!10分鐘後撈起豬肝清洗乾淨!
(這一步我不小心刪掉了照片).清洗好後的豬肝放進提前煮好的鹵料水裡.水開後改中小火煮25分鐘.在快關火時候放鹽.愛雞精的吔可以放一點!關火後不用拿出.讓豬肝在裡面泡三小時以上.我是泡過夜了的!
泡好的豬肝撈起來.切片即可!
我的調料是:辣椒油.生抽.蒜末,芝麻油!
做的多的話.請務必用保鮮袋裝好.冷藏.吃多少切多少.盡快食用!
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1、猪肝怎样卤不会老先用水泡上┅小时有效的去除猪肝怎样卤不会老内的血水,这样可以去腥吃起来也更健康
2、煮好后的猪肝怎样卤不会老再浸泡一小时,这样猪肝怎样卤不会老更容易入味
猪肝怎样卤不会老:养肝明目、健脾、补气
花椒:温中、止泻、止痛
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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