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提拉米苏蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用；
将蛋黄打发到浓稠状态备用；
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了；
把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用；
把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀；
把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀；
把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀；
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）；
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒（有挺多同学反映蛋糕冷藏后手指饼干会上浮，我个人操作是没出现过这个问题，如果担心这个，首先应该是调整芝士糊的浓稠度，偷个小懒的话就在这步让咖啡酒稍长时间浸湿手指饼干，让饼干多吸收水分，增加自身重量）。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈）；
倒入一半的芝士糊；
在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊；
把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜；
芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰；
如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～
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做蛋糕饼干的方法
可能我们很多人都特别爱吃，这属于零食的一种，很多女性朋友对于零食有着特别的追求，所以也就喜欢吃各种各样美味的零食，蛋糕饼干就是一种非常不错的选择，我们很多人吃蛋糕饼干还只是去超市买来吃，其实我们自己就可以制作出来美味的蛋糕饼干，熟悉一下做蛋糕饼干的方法吧。
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
5. 将加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。
1.首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和混合好。
2.然后，将蛋黄、、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
3.然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
4.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
5.想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
做蛋糕饼干的方法其实也是非常简单的，只要我们大家认真的去学习，都可以尽快的做出来美味的蛋糕饼干，帮助我们领略自己亲手制作出来的饼干的美味，同时还可以依据自己的口味酌情添加原料，使我们自身做出来的饼干更符合自己的需求。
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微信扫一扫真菌脚趾饼干&英国蛋糕店怪异恶心蛋糕难下咽(图)--科技--人民网
真菌脚趾饼干&英国蛋糕店怪异恶心蛋糕难下咽(图)
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　　英国《每日邮报》4月9日报道称，当大多数蛋糕店为了吸引顾客而制作了很多看起来很美味的甜品时，在英国赫特福德郡名为Nevie的蛋糕店却制作了一系列外形看起来很难引起食欲的甜品――有真菌脚趾饼干，形似血淋淋的耳朵的蛋糕，酷似被烟熏过的肺蛋糕等等。
　　这家蛋糕店制作的怪异甜点起初是为了一部电影的摄制。这些蛋糕看起来的确不太雅观，但尝起来味道还不错。如，一盘“吃剩的鱼骨头”蛋糕，味道甜甜的。而另一个像装满残食和烟蒂的蛋糕，上面其实是用猪肉派和奶酪制成的，散落在周围的烟草灰则是饼干屑和可可果的混合物。 (实习编译：梁方存 审稿：郭文静)
（责编：魏艳、马丽)
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人做过这道菜
有时候工作累了，就想窝在家里，饱饱地睡上一觉，然后懒懒地起床，做一份精致而美味的小食来疼爱自己，披着家居衫，在厨房里忙碌，听着噼噼啪啪的打发奶油的声音，觉得一切都那样的舒适。做一份黄油奶油饼干蛋糕吧，只要是自己做的，那个过程就很惬意、美好。
细砂糖 75克
黄油 200克
花生碎 80克
纯牛奶 100克
巧克力酱 100克
饼干蛋糕的做法 &
鸡蛋用电动打蛋器快速打发至颜色变浅备用
水和糖一起煮开至125度至用勺子舀起来倒下去有点稠度即可
鸡蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低
鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加入室温软化的黄油黄油加完搅均匀待用
最后加入巧克力酱搅拌均匀即可
取6块饼干摆齐，刷牛奶浸透饼干
用展艺小抹平刀在饼干上抹层黄油奶油
在奶油上均匀的撒上花生碎
再抹点黄油奶油在花生碎上
接着盖一层饼干（6块），再同样方法刷牛奶浸透饼干，抹奶油撒花生碎
一共叠三层，最上面一层放好饼干（6块），刷牛奶浸透饼干
再抹上巧克力黄油奶油，均匀撒花生碎铺满表面，放冰箱冷藏几小时至奶油凝固即可冷藏好取出，用刀切成小块即可食用
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饼干蛋糕的答疑
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