炖羊肉是一道营养丰富的家常炖菜。羊肉中含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、维生素A、磷、镁、钠、维生素C等多种营养元素，具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效。一般人都是可以食用的。红烧羊肉的做法　红烧羊肉的家常做法 如何做好红烧肉_维度女性网
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红烧羊肉的做法　红烧羊肉的家常做法 如何做好红烧肉
红烧羊肉的做法　红烧羊肉的家常做法 如何做好红烧肉
冬天寒冷之际很多人都喜欢吃羊肉，红烧羊肉原是一道回族风味菜，历史悠久。羊肉性温，适合冬季食用。红烧羊肉是开封历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。下面就为大家介绍一下红烧羊肉的具体做法。
红烧羊肉的做法步骤1
1.准备香料并用清水冲净
红烧羊肉的做法步骤2
2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生
红烧羊肉的做法步骤3
3.热锅下油放生姜和花椒炸一下
红烧羊肉的做法步骤4
4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐
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小炒羊腿肉
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羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
羊腿肉200克
鸡精一茶匙
干辣椒10个
绿辣椒一个
蒜香粉10克
料酒一茶匙
淀粉二茶匙
小炒羊腿肉的做法步骤
1. 羊腿肉洗净，剔去筋膜，切小块备用
2. 全部主料，配料
3. 羊肉加入少量盐，料酒，蒜香粉，淀粉腌制
4. 腌制大约20分钟左右入味
5. 青红椒切小块备用
6. 干辣椒，花椒切段备用
7. 炸制之前，将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
8. 油烧热后转小火，下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
9. 炸好的羊肉
10. 锅内留少许底油，爆香辣椒和花椒
11. 下入青红椒和洋葱继续煸炒。
12. 最后放入炸好的羊肉，加入适量盐和鸡精，糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食。
(C)本菜谱的做法由
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