正品阳澄湖大闸蟹为什么值钱 网库带你揭秘_国内新闻_新闻资讯_千华网
正品阳澄湖大闸蟹为什么值钱 网库带你揭秘
　　这中外驰名，原因何在?
阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区的阳澄湖，是闻名中外的人间美食。中国从古至今自古，阳澄湖大闸蟹令无数的文人骚客所推崇为之倾倒，更有诗云：&不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!&，阳澄湖大闸蟹历来有&蟹中之王&的称号。尤其是现如今，阳澄湖大闸蟹已经深入人心，阳澄湖大闸蟹到处出现在全国各地的水产市场上，到底是什么原因使阳澄湖大闸蟹如此有名呢?
　　阳澄湖大闸蟹的本身优势特点
外型上：阳澄湖大闸蟹背青，肚白，金爪，黄毛，颜色鲜明，无杂色，而且体大膘肥，生龙活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹则色杂，没有阳澄湖大闸蟹之雄健。
　口感上：阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黄多。其他的大闸蟹肉感粗糙，黄少，远没有阳澄湖大闸蟹好吃。
营养上：阳澄湖大闸蟹的蛋白质，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，还含有人体必须的多种无机微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。
　　品牌效应与文化底蕴
与其他商品一样，阳澄湖大闸蟹的品牌效应也决定了其价格不会太低。现在大家都认可阳澄湖大闸蟹，这种品牌效应决定其不同于一般的大闸蟹，品牌是无法用具体成本来计算的。谈到阳澄湖大闸蟹有深厚的文化底蕴，《红楼梦》第37 一39 回中有一段写大观园品阳澄湖大闸蟹，早为阳澄湖大闸蟹增添了文化底蕴与名气。
　　品质传承，贵在何处?
为什么阳澄湖牌大闸蟹比别的蟹贵?
　　首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨;
(1) 坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证阳澄湖大闸蟹的纯天然特性。
(2) 24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染。
(3) 阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力。
(4) 水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至权威机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定。
　其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显;
　最重要，的是全国对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量，严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。
作为中国大闸蟹第一品牌，阳澄湖大闸蟹从苗种选育到后期养殖、包装运输都严格操作执行。巴城蟹业公司在养殖大闸蟹方面都采用优良的中华绒螯蟹亲本作为苗种繁育，再配合24小时水质监测、水质动态实时更新、水土定期抽样分析、阶段性培育精养、坚持绿色养殖的方式，精心培育每一只大闸蟹，呈献给消费者最好最优质的阳澄湖大闸蟹。
然而近几年来，大闸蟹市场混乱、价格参差不齐，更有以次充好、假冒品牌、规格不统一等严重的信誉和品质问题。在这样的市场环境中，巴城蟹业和网库集团签署战略合作协议。双方携手在昆山县政府的支持下使网库集团成为巴城蟹业唯一指定B2B销售平台，实现战略合作全面升级。网库集团作为国内最大地方单品电子商务聚集平台，力求搭建一个绝对正宗、高质正品的阳澄湖大闸蟹销售平台。
每一位喜爱大闸蟹的消费者都希望能够品尝到正宗的阳澄湖牌大闸蟹，消费者的味蕾不是那么容易被蒙骗，最终是要拿工艺和品质来说话的。要成为中国大闸蟹第一品牌得到消费者的拥护还是要看大闸蟹到底纯正不纯正，阳澄湖大闸蟹就是一个标榜。始于颜值，陷于味道，忠于品质，这就是世人如此着迷于阳澄湖大闸蟹的原因!
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责任编辑：王迪开捕日定在9月23日 阳澄湖大闸蟹怎么就到处开卖了？_凤凰资讯
开捕日定在9月23日 阳澄湖大闸蟹怎么就到处开卖了？
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昨天，在接受扬子晚报记者采访时，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会有关负责人表示，受雨水和天气影响，今年阳澄湖大闸蟹成长较去年又有所延迟，眼下还有一批大闸蟹正在进行今年最后一次脱壳。虽然开捕日定在9月23日，但大批成熟上市应该是在国庆节之后。预计，今年阳澄湖大闸蟹价格大约上涨20%，三两母、四两公的出水价约在200元以上。
原标题：开捕日定在9月23日 阳澄湖大闸蟹怎么就到处开卖了？阳澄湖一带路边的螃蟹摊。 薛马义 摄部分商家提供的防伪扣也能扫出出品公司。新京报图片西风吹，蟹脚痒。虽然目前西风还没吹起来，但螃蟹已经四处火开卖了，不仅网上有，很多实体店也不甘寂寞，早早地卖起了所谓的阳澄湖大闸蟹。昨天，在接受扬子晚报记者采访时，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会有关负责人表示，受雨水和天气影响，今年阳澄湖大闸蟹成长较去年又有所延迟，眼下还有一批大闸蟹正在进行今年最后一次脱壳。虽然开捕日定在9月23日，但大批成熟上市应该是在国庆节之后。预计，今年阳澄湖大闸蟹价格大约上涨20%，三两母、四两公的出水价约在200元以上。扬子晚报全媒体记者 薛马义 综合新京报等先看权威说法螃蟹会“晚熟”半月 价格要比去年涨20%昨天，扬子晚报记者采访了苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙。据周雪龙介绍，今年7月份之前，苏州雨水多、气温低、水位高，阳澄湖里的水草生长受到很大影响，对以水草为食的阳澄湖大闸蟹也产生了较大的不利影响。到了盛夏，苏州又出现连续高温，也同样影响了阳澄湖大闸蟹的生长。各种因素累加起来，所以今年阳澄湖大闸蟹，不仅比去年晚成熟了半个月左右，而且规格也小于去年。不过，周雪龙预计，今年阳澄湖大闸蟹的产量会比去年有所提高，增长幅度大约在5%。周雪龙预计，和去年相比，今年阳澄湖大闸蟹的价格可能会有20%的增长。其中，三两母和四两公的每斤出水价，应该会在200元以上。二两半母、三两半公的每斤出水价，大约是130元。由于今年大规格蟹产量持续低迷，所以尚无法给出具体的市场预估价，“只能是随行就市，一价一议了。”少量捕捞招待亲朋 流入市场微乎其微虽然今年阳澄湖大闸蟹已经定于9月23日正式开捕，但正式大量成熟上市要在国庆节之后。目前来看，今年阳澄湖大闸蟹品质最好的时期，应该是在10月中旬之后。注重口碑的蟹农一般也是会选择在10月中旬之后，才将阳澄湖大闸蟹捕捞上市。周雪龙表示，“今年中秋节前，确实有一些阳澄湖大闸蟹捕捞上市，但量不大。”有知情人透露道，“现在母蟹已经开始有点膏肓了，但这些膏肓还不成块，味道并不怎么好。尝鲜可以，但不算美味。”这位知情人还表示，中秋前确实有部分蟹农进行了少量捕捞。但主要是为了招待客人和朋友，或者答谢老顾客，“都是一些零星的捕捞，量很少，流到市场上销售的阳澄湖大闸蟹更是微乎其微了。”那这是怎么回事？蟹摊遍地开花，号称“绝对正宗”昨天下午，扬子晚报记者前往阳澄湖附近采访，发现阳澄湖周围的路边，售卖大闸蟹的摊位一个接一个。在阳澄湖美人腿上，形成了一个自发形成的大闸蟹集市，一溜排摆了二三十个摊位。一位摊主告诉扬子晚报记者，他们很多都是在中秋节前两天刚摆出来的，就是为了在节前赶一波市场售卖高峰。这位摊主表示，今年的价格和去年同期相比略有提高，比如三两公蟹，去年是20元一只，今年已经涨到25元。“当然了，如果诚心要买的话，最低价格可以还到20元一只。现在母蟹还没长好，我们现在主要在卖公蟹。”当记者询问是不是正宗阳澄湖大闸蟹时，对方连声表示“绝对正宗”。“你是送人还是自己吃？如果是自己吃，就不用防伪扣了。如果送人，我那边可以提供阳澄湖大闸蟹的防伪扣和包装盒。不过，防伪扣是去年剩下来的，上面的咨询电话已经打不通，但可以上网查询，绝对货真价实。”真相是>>部分蟹刚脱壳，怎会捞出来去卖“现在外面在卖的那些阳澄湖大闸蟹，基本上能肯定都是假的。”在采访中，一位知情人告诉扬子晚报记者。这位知情人的说法和苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙一样，由于今年天气不好，阳澄湖大闸蟹长势比往年晚了近半个月。8月底，陆陆续续才有螃蟹脱最后一次壳，大部分阳澄湖大闸蟹最后一次脱壳是在9月初。眼下，还有最后一批阳澄湖大闸蟹在脱壳。这位知情人表示，这些刚脱壳的大闸蟹，身体非常娇嫩。如果打捞出来卖，很容易造成受伤和死亡。蟹农不可能为了这点利益和市场，去冒险将围网里的阳澄湖大闸蟹捞出来卖。更何况，眼下大部分阳澄湖大闸蟹还处于长个子的成长期，打捞太早就意味着产量的损失，等于是杀鸡取卵。据该知情人介绍，冒牌的阳澄湖大闸蟹，主要来自泰州兴化、高淳以及湖北等地。■有此一说店家有阳澄湖证书？花钱就能买到近日，北京媒体在当地市场上暗访时，一家店铺的工作人员称，他们出售阳澄湖大闸蟹，只要60元一斤，保证正品，“我们是专门做阳澄湖大闸蟹的，主要是零售还有就是卖给一些小的超市，也可以走快递。”据这名工作人员透露，他们家店还有阳澄湖大闸蟹的证书，“30万用3个月，这个证书是为零售商家和饭店办的，饭店的比较容易办，花钱就能买到，我们家就是。”店主解释称，购买证书戴上阳澄湖的名字后，螃蟹能卖出更高的价格，“本来像我这个十几块一只的螃蟹，说阳澄湖的，立马可以卖到50多一只。”店家防伪扣，真能扫出出产公司螃蟹多数不正宗，这个自然好理解，但阳澄湖边的摊贩提到可以提供防伪扣，着实让人有些心惊。因为周雪龙明确告诉扬子晚报记者，阳澄湖大闸蟹防伪扣每年都会进行更新换代，“今年新的防伪扣还处于保密中，等9月23日正式开捕那天才会对外公布。”近日，北京媒体在当地市场暗访，有店家自称螃蟹均来自江苏。记者购买了10只25元一只的“阳澄湖大闸蟹”，店主两分钟后带回来一个写有“阳澄湖大闸蟹”字样的礼盒，两名员工熟练地将螃蟹捆绑，并将每一只套上“防伪蟹扣”。记者通过微信扫描防伪蟹扣二维码，显示为“北京槐荫豪杰商贸有限公司溯源系统”，产品名为“三湖岛牌阳澄湖大闸蟹”。苏州阳澄湖大闸蟹地理标识产品保护管理委员会办公室工作人员吴刚表示，现在有很多阳澄湖大闸蟹公司和蟹农，也会推出自己的防伪扣。“挂我们苏州阳澄湖大闸蟹地理标识产品保护管理委员会办公室推出的防伪扣，那我们就认定，它们肯定是阳澄湖大闸蟹。如果不是，那就很难说了，至少可以说不规范。”真相是>>网上卖0.15元/个，你懂的每年阳澄湖大闸蟹面市的月份里，“假蟹”总是一个绕不开的话题。此前有统计称，单是某电商网站上出售的所谓“阳澄湖大闸蟹”，比整个阳澄湖产区的年产量还要高。据新京报报道，自从苏州有关方面提出用防伪蟹扣防止造假以来，阳澄湖大闸蟹混乱的局面得到一定控制。但现实却催生出新的造假链条。在淘宝网上，记者搜索“螃蟹防伪蟹扣”，有数十家网店在出售阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，这些防伪蟹扣每个批发价只有0.15元左右。北京当地一名商家称，假的防伪蟹扣0.3或0.5元，真的防伪蟹扣2到3元，想要的话，找专门的厂子生产就行。随后，记者联系了多名生产螃蟹防伪蟹扣的厂家，对方均表示可以生产任何种类的防伪蟹扣，并印有商标。■有此一说查询举报比例不高，助长造假气焰据苏州阳澄湖大闸蟹地理标识产品保护管理委员会办公室工作人员吴刚介绍，他们都会查出假冒的阳澄湖大闸蟹，“广大消费者一旦发现有假冒嫌疑，可以向我们举报和投诉。”吴刚表示，他们给每只阳澄湖大闸蟹挂上防伪扣，就是希望消费者购买后，根据防伪扣上提供的方式查询，“可统计数据显示，每年我们接到查询的比例并不高。”吴刚认为，这其中可能有很多原因，如可能是现在消费者维权意识不够，也可能是觉得为了几只大闸蟹去维权，成本太高，怕麻烦而放弃了。
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播放数：341514为什么正宗阳澄湖大闸蟹要比其他蟹贵-饮食
为什么正宗阳澄湖大闸蟹要比其他蟹贵
发布时间： 7:31
为什么阳澄湖大闸蟹的价格比其他大闸蟹高出一截，行业内有什么内幕？
吃了固城湖和太湖的大闸蟹，感觉味道和阳澄湖的差不多，但是为什么价格却差了那么多？听说阳澄湖的假蟹特别多，行业内有什么内幕？
首先先讲讲阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹的区别： 其实说实话，看外表，真的很难辨别，太湖蟹和阳澄湖大闸蟹特别像，坊间传闻的“青背”“白肚”“金爪”，太湖蟹也具备。唯一的不同应该是口感，阳澄湖蟹的肉质更甜美一些，不过不是长期吃的人分辨不出来，蘸了醋更分辨不出来了（在这里建议大家以后吃阳澄湖大闸蟹的时候可以试试不蘸醋，肉真的很甜的）；还有一点是阳澄湖蟹的壳软一点，这在吃蟹腿的时候感觉很明显。&
再来说说价格为什么这么贵： 1、从口感上来说，阳澄湖大闸蟹绝对是国内第一的。但是太湖和固城湖的大闸蟹确实并没有比阳澄湖的差的太多，一般人确实吃不出来。这个就像品酒，不是特别懂酒的人，很难品出好坏。 2、现在这名气实在是太大了，是全国公认知名度最高的大闸蟹。大闸蟹现在已经不仅仅是作为一个食品了，可以定义为食品中的奢侈品。中秋节的时候各个人都在微博上晒自己吃的大闸蟹，还一定要特别注明是阳澄湖的，已经是炫富的利器了。
这名气也不是靠简简单单靠这年做广告打出来的，根据维基百科： “阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为“生平独此求”，以食之作为享受口福之乐。 章太炎 夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”、金庸 每年秋季都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客，且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。”
近年来苏州当地政府和当地蟹业协会非常重视大闸蟹的品牌建设，对市场的监管非常严格，质量检测也很严格，这些措施都成功的维护了大闸蟹的名声。 3、需求。相信大家也都知道的，很多政府国企高官都爱吃阳澄湖大闸蟹，大量的政府采购无疑推高了大闸蟹的价格。（今年限制三公消费后，采购确实减少了不少）而且，很多人拿阳澄湖大闸蟹送礼，而且要送就送最大的，所以造成大个头的阳澄湖大闸蟹特别贵，像公4两母3两这个个头的大闸蟹，都要120元一只。
曝一些内幕： 现在别以为你去了阳澄湖就一定能买到真的，现在坐在阳澄湖路边的小贩特别多，有的还是外地人，卖的特别便宜，还亲自捞给你，其实都是他们从苏北等地运来的，在阳澄湖里洗澡的大闸蟹。& 现在淘宝，京东都卖大闸蟹，还有团购。很多都不是正宗的。有些商家很聪明，“混”着发的，有真有假，所以还真不能确定你吃的那只是不是真的。（平均一只才10多块，肯定是假的。现在阳澄湖大闸蟹最起码20元一只，况且运费还特别贵）
近些年来为了防假蟹推出了防伪环。其实防伪环还真的是有用的，每年农户都要拿着养殖证根据水面面积去领戒指，这直接导致造假成本上升了（因为戒指是有限的，你给假的蟹套了，真的大闸蟹就没了），现在这个戒指在这边市场价大概也要2,3块钱一个。&
但是俗话说，“上有政策，下有对策。”像你这么有脑子的客户还是少的。大部分客户不怎么看戒指，有的商家就自己做戒指，做得跟真的有点像，写的是自己品牌，没有查询电话，即使有恐怕大部分人也不会去打吧。所以建议大家如果要网购，首先不要买价格很便宜的，其次一定要买有戒指的！要不然太不划算 大概96、97年的时候，我吃到了印象中的第一只蟹，那个时候我上幼儿园，我想那肯定是正宗的阳澄湖蟹，因为九几年还没有像现在这么量产，阳澄湖周边的人除了小部分的渔民，大都还在从事着农业，我们家那个时候也是种田而已，第一次吃还有点印象，家里人也不知道什么不能吃，旁边的腮我都直接吃的。 将近2000年，阳澄湖周边的人们似乎找到了一条新的路子，开始将农田开挖，做成蟹池，即所谓塘蟹，区别于阳澄湖湖蟹。我记得07年左右央视好像来阳澄湖做过报道，说塘蟹冒充湖蟹什么的。其实07年左右市场上还算好，除了湖蟹就是塘蟹，没有现在外地蟹一说。我的理解就是大概官方也认可了阳澄湖的塘蟹，就是狭义广义之分吧。塘蟹陡然间算登堂入室了。 我想这几个时间段相对于其他地方的蟹应该算是比较早的，所以在市场、销售、宣传方面所以都稍稍领先吧，最重要的是口感问题，这个真心有，就跟我以前不怎么喝可乐，所以区分不出百事和可口。喝多了吃多了就有感觉，我爸基本上非阳澄湖蟹不吃，吃蟹也不加调料，就是吃蟹本身的味道，真的有甜味好嘛！口感也更爽！不内涵，这是阳澄湖蟹的优势！
说说假蟹，也就是外地蟹。07年前从没听过哪哪的蟹，最多太湖蟹（我孤陋寡闻=。=）我想因为是阳澄湖蟹的成熟时间，一般十月中旬开始才能算得上批量成熟。之前看过什么水温啊地热啊就是些地理因素，固城湖等蟹会早早成熟一些，但是有需求啊，中秋啊国庆啊各种送礼，价格又高，但是阳澄湖蟹产量不够啊，然后……提醒大家，吃阳澄湖蟹不要贪那个时候，又贵而且吃到正宗的概率变小。 个人而言，外地蟹不是最大问题，而是规格。00-05期间，阳澄湖周边只有一个交易市场（那时候我才小学，说一个也不是很准确，但我确实只知道一个）火爆到什么程度呢？从市场开始堵车，汽车、摩托车、三轮车……四面八方都堵几百几千米。后来疏于管理，加上周边交易市场多了，渐渐冷清下来，根源不在于此，而是蟹的规格。阳澄湖周边有套黑话，不似某宝，有所谓“毛蟹、小边、大边、外贸蟹”之称，公母又不同，例如公蟹3.5两到3.9两称为小边，4两到4.4为大边，可能差个几两价格就可能差几十元一斤，某宝上赚钱的也就是在这个环节。}