发表于：16-07-11 19:43
不学比较好，实在要学就是西点。中餐那个油烟伤害太大。
识食物者，为俊杰
发表于：16-07-11 21:51
肯定西点！！！
各种特殊工种证件及成教、电大、网教等学历认证（学信网可查）
发表于：16-07-12 08:28
回复 第2楼 的 @画童：
发表于：16-07-12 10:15
我觉得中餐好吃，
发表于：16-07-12 10:21
发表于：16-07-12 12:20
中餐白案适合女性
西点就无所谓男女
中餐白案也需要找大师。
西点培训费用高，出国学习为好
纯兴趣爱好，都可以学点
是创业谋生，中餐白案实际
后厨鲜有女性，基本不要考虑红案
发表于：16-07-12 12:22
打算嫁给中国人就学中餐。大蒜嫁给外国人就学西餐！
发表于：16-07-12 12:43
中餐就业广，但现在多是男的一统天下，女的不沾优势，在家做为家里人服务，学学还可以，在饭店大老爷么堆里混，苦4了也没多少收入，几年下来就是黄脸婆了。西餐就业不如中餐但女性更有亲和力，以后可以在面包房或西餐服务业混，有想法的可以开自己的小店
大厂区家长了解培训班的窗口，优秀老师展示自己的舞台
发表于：16-07-14 09:05
回复 第9楼 的 @大厂艺术教育联盟：
发表于：16-07-14 09:06
回复 第7楼 的 @今年得兔爷：嗯嗯，大厨都是清一色的男性，西电女孩子比较多
发表于：16-07-14 09:07
回复 第8楼 的 @chahongbin：这和嫁人也有关系的啊？
发表于：16-07-14 10:15
有，比如嫁给我学会煮面条就行
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后西餐，中西结合才是长久之道，但只中餐是基础，要会中餐而且要好
学西点的也不全是美女啊，在西点里面也有男生啊，对了你去看成都新东方烹饪学校的那个照片嘛，，男生女生都有嘛。这个不是开玩笑的哈。。
不过呢，厨师来说。像你说的可...
两个都不错啊，女孩的话就学西点吧。技术学好了开个店很不错。我知道沈阳有一个学校不错，在沈阳市于洪区沈新路141号。
不能正确处理自己身边的事情，就只有后悔的份了！既然已经过去了，得一份教训未尝不是一件好事啊，至少可以使自己明白摔倒得原因啊。珍惜自己吧。
男孩子学厨师，女孩子学西点，各有各的优势，各有各的选择，建议参照下山西新东方的专业选择，非常详细哦！
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学什么技术好，面点，厨师还是西点
2015年学什么技术好，面点，厨师还是西点
更新时间: 16:01
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1、 厨师的社会作用将越来越大
　　社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事
　　业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在
　　人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求
　　越来越高，家务劳动社会化之后，整...... ...
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学西点,西式面点,哪个厨师学校好
陕西新东方烹饪学校办学历史悠久、风景秀丽、环境优雅，是国内烹坛上一颗绚丽的瑰宝。学院大胆创新，把技能教育和素质教育有机结合起来，以严谨的教学制度，良好的校风发展至今，着力培养“强技能懂经营善管理”的综合性高薪烹饪人才!从陕西新东方走出来的学生，都能胜任星级酒店、宾馆西点房，大型连锁超市西饼屋的西点制作工作，并具备较高的创业能力。 港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰欺凌蛋糕、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作，曲奇、饼干、酥点、蛋挞、泡芙、批萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店流行西点精品的制作，各种西式点心制作、时尚冷、热饮等的调制技术，凡是世界上流行的时尚西点，在这里都能学到。
学面点的去处,给推荐几个,女孩 学厨师好,还是面点好
恩 去石家庄新东方烹饪学校吧，学校的中西式面点专业适合各个人群的学习。1、小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥、； 2、桃酥、椒盐酥、干贝酥、芝麻饼、荞饼、千层酥、清蛋糕、巧克力夹层蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威风蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖设计、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠萝面包、甜圈圈、欧式面包、日式面包、月饼、蛋挞
现如今学厨师,面点,西点,西餐,哪个赚钱多前景好
前景其实差不多，学那一种要看个人的爱好。关键是找个好学校把技术学到手。现在的社会去饭店里当学徒，多为打杂，有的时候还会受气，而且师傅也不会把真手艺教给你，学不到什么。我知道上海浦东国际培训中心挺不错的，去那里学的人很多，因为那学校是由上海浦东劳动保障局兴办的，正规，能学到我们想学的东西还能拿到国家认可的资格等级证书呢！以后到正规单位上班也是需要证的。
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学玉器雕刻好还是中式面点好
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学西式面点师好还是学医好
对于你来说,什么是快乐,你要选择面点师在一辈子的辛苦获得得来快乐?还是做医生后,衣食无忧的快乐?对于楼上说要理智从医,是迫于目前社会的经济原因.想想李后主和宋微宗,一个是写诗词的料,一个是画画的料,但由于一定要继承自己的皇位(写诗,画画,皇位,哪个有前途,还不是皇位?另说明一下,他们不是自愿选做皇帝的),到最后还是害死了自己.当然,你不会那么严重,但是你心里可能会有阴影(如果你不能从在救人的过程中获得快乐),因此不是说哪个有前途,你就选择哪个职业,这要根据你的能力和兴趣来抉择的,如果无心去做,给你再好的工资和待遇,也未必能使你快乐.当然也别想着面点师很悲剧.因为我和你一样,在医学和面点师,选择了面点师(说实话,我高考落榜了,未能选择我理想的临床科的中山大学,但我还是放弃复读了,面点师也是我的
厨师学做中餐还是西点好
西点么 那还用说
现在学厨师好还是中式面点好一点啊？
看楼主更喜欢哪一个了，有兴趣的东西往往学得更好点，坚持得也更长久点……面点的入门比较快，短时间就能产生一定的经济效益。但是从长远的发展上来看，局限比较大……面点的工资一般都不很高，所以现在学面点的不太多，行业上也缺乏这方面的人才，能钻会学的话，出人头地的机会大点。中餐厨师入门稍微慢点，短时间内不太出成绩。学这个的人多，竞争激烈，悟性好的出师快，一般的就很难出头……从长远来看，发展上升的空间大点。不管中餐、面点，都是烹饪的分支，交叉的知识点比较多，不管楼主选学哪一样，都不要忽略了另一样的学习。纵观烹饪界的大师，没一个不是红白案精通、知识渊博、意识出众之辈的……
我想去江西新东方烹饪学校学厨师,学西点还是学中餐好
跟随 已跟随 取消 确定 【江西新东方烹饪学校专业设置】 2010年度江西新东方烹饪学校开设的最新专业如下: 专业名称: 学 制(时间） 酒店管理专业（大专） 3年 大厨精英专业 2年 烹饪技术金领 2年 烹饪全能专业 1年 一年制西点专业 1年 食品雕刻艺术专业 2个月 面包、烘焙师专业 2个月 中式面点师班 1个月 烹饪初级班 2个月 烹饪中级班 2个月 初中级连读班 4个月 高级进修班 20天 中高级连读班 80天 初中高级连读班 4个月零20天 蛋糕师专业 2个月 都市流行菜专业 1个月 注：最新专业可登入江西新东方烹饪学校网站或电话咨询！如有变动以网站为准！ 学西点比较适合你孩子。现在中国西式面点人才紧缺，工资比较高。
学厨师真得好吗？？是学西式面点好还是中式面点好？就学3个月
看你喜欢什么啦。 不过我觉得学西式的好一些。 因为学中式的好像太多了。_______________________________________
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烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
责任编辑： 发布时间： 14:09:49浏览3次
烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
杜仁杰学校简介：浙江杭州杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校专注名店西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训！
杜仁杰名店技术：国内第一家以85度C，好利来，巴黎贝甜，面包新语，等烘焙名店核心产品技术培训的机构！
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⑴【在冬季】往往刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具就会完全的凝固起来，这时可以放在温水中几十秒，再拿出来搅匀倒入模具中即可
8、如果想要追求慕斯更轻盈的口感，可以把奶油只打到????【四分发】：就是奶油大气泡完全消失，打蛋器经过的地方出现纹路但马上消失，晃动蛋盆的时候奶油还是流动的状态
这就是做慕斯最好的状态，马上和慕斯糊混合，结合翻拌的手法，尽量少的翻拌混匀
因为淡奶油在翻拌的过程中还是继续打发的，所以要快速轻柔的混合
奶油如果打得过头，太硬了也是会影响慕斯的口感
9、电吹风【脱模】时用中档沿着模具边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以
千万不要强制向下拉模具，不然会出来不完整的边缘
如果觉得脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作
10、有问慕斯蛋糕怎么【脱底模和转移】的，我的做法是用一把菜刀??插入蛋糕底部铲起再移到托盘上
烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？当西点师需要什么学历，西点行业发展前景，西点哪个城市发展好，蛋糕学校培训多少钱，蛋糕培训一般多久，蛋糕的做法大全，蛋糕学校培训学费多少钱，蛋糕培训学校，彩虹蛋糕培训，深圳蛋糕培训，私房蛋糕培训，蛋糕培训一般多久，一般蛋糕学校培训多少钱，蛋糕培训学校多少钱，蛋糕培训班多少钱，糕点培训学费多少钱，西点培训大概学费多少。
⑵如果是8寸蛋糕就用左右两把菜刀????相对着同时铲起再移到托盘上
我觉得简单粗暴且行之有效
学会做蒸蛋糕之后，觉得可以适度翻翻花样，比如慕斯或免考蛋糕，可以用蛋糕坯来代替饼干底或夹层，效果很不错
蛋糕体材料：
巧克力慕斯材料：
淡奶油（用于打发）
巧克力慕斯蛋糕（免烤）的做法
蛋糕体做法：
玉米淀粉和可可粉混合拌匀；玉米油加热至烫手；将粉和油搅拌成粉糊备用；
鸡蛋加入细砂糖，用电动打蛋器自低速至高速，打至蛋液浓稠细腻，滴落时有纹路不易消失即可；
将粉糊分次加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，倒入模具中，加盖...
开水上锅放入模具，中火蒸25分钟熄火，再虚蒸1分钟取出，冷却后脱模，用一根纱线将蛋糕拦腰分割成两片备用；
巧克力慕斯做法：
将牛奶和50ml淡奶油倒入锅内加热至将沸未沸，转成小火，加入黑巧克力搅拌至完全融化，放置一边冷却备用；
淡奶油打至5分左右发，即有纹路但仍可流动状，将打发的淡奶油分次加入巧克力酱中混合均匀；
慕斯蛋糕组合：
将一片蛋糕放入模具里，倒入一半的慕斯糊，放入冰箱冷冻室15分钟，使表面基本凝固以增加承受力；
取出蛋糕模具，在慕斯层上再放上一片蛋糕，倒入余下的慕斯，轻轻转动模具使慕斯糊自然平整；
将模具放入冰箱冷藏5个小时以上（最好放过夜）即可取出脱模，切块时，将刀具在明火上稍稍加热，切出的效果会更好西点师一般月薪多少钱，西点培训学校学费多少，西点培训前十名学校，北京西点培训学校排名，西点的做法大全，西点师一般多久学会，女士学西点师多久能学会，西点师和糕点师的区别；学做西点要多少钱，西点培训哪里好，烘焙师和西点师一样吗，女人想学西点学校贵吗，女生学西点好学吗，西点师一般多久学会，西点师一般月薪多少钱，西点师主要是学什么的，学西点师需要多少钱，学西点得多久能学成，女生学西点师要多少钱，学西点师要到什么地方学。
这款慕斯蛋糕没有用凝胶，需要选用可可脂含量在70%以上的黑巧克力来制作，且用量不能减少，只要达到这个要求，慕斯层一定可以凝固；巧克力纯度越高口感会略苦，制作慕斯糊时可视自己的味觉适当加一点糖；组合后是放在冷藏室（不结冰）里，切记！
丝滑奶油奶酪??搭配酸甜的草莓??酥脆的奥利奥蛋糕底??带给你每颗味蕾不一样的体验??
泡芙小牛奶
10g（大约两片）
细砂糖（糖霜粉）
奥利奥饼干碎
奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法
首先准备好所需要的材料，用电子称量的时候可以稍微称多1-2克，因为我们所装的器皿上会残留一些烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
⑶现在你可以将吉利丁片用凉开水浸泡
淡奶油我用的是雀巢的，刚好是200克整就不用在额外称重了
安佳的稀奶油也是很好用的
酸奶一定要选择浓稠一些的原味酸奶
先将奥利奥饼干碎倒入一个厚一些的食品袋，用擀面杖敲打成小颗粒的粉状，倒入容器
（越细的粉末，最后切的时候越不容易碎掉）再将隔水融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌匀均
（此时趁黄油是热的一定要充分搅拌均匀，这样做出来的奥利奥底才会比较结实）
将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子均匀铺开，最后可用手指按压结实，（因为手指用力的同时可以感受到是否已经压实）做好后放入冰箱冷藏备用
奶油芝士隔水加热到软就可以了，用电动搅拌器将软化的奶油芝士搅拌均匀
原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，并搅拌均匀
将糖霜倒入淡奶油中用电动搅拌器搅拌均匀（注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可）
此时的吉利丁片已经泡软了，倒掉剩余的水，隔水加热融化吉利丁片成液体，图片是加热后的吉利丁片溶液
将吉利丁片溶液分2次倒入芝士酸奶糊，并充分搅拌均匀
（注意：吉利丁片溶液要趁热倒入，不易太烫或太冷）
将刚搅拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用
这时将草莓去蒂从中间切开成两半（选择切水果的专用砧板和专用水果刀，保证砧板和水果刀上没有其他蔬菜和肉类的味道，避免串味）
将冰箱中冷藏好的奥利奥饼干底取出，摆放好草莓的位置西点好学吗、西点师好学吗、西点师好不好学、西餐西点 好学吗、女生学西点师要多久，西点师以后老了怎么办、女生学西点师要学多久、学做西点需要多少钱、西点师主要是学什么的、西点师和美发师那个好；西点师一般多久会拿证，女生做西点师的坏处，为什么说西点师很累，西点师工作有休息日吗，什么人适合做西点师，美容师和西点师哪个累，西点师和美容师的比较，糕点师和西点师的区别，西点师是怎样工作的，女生适合做西点师吗，西点师年纪大了怎么办。
倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
⑷这样摆放好的草莓位置就不会移动）
最后一步比较关键，因为慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，用双手捏住模具边，放在桌面上轻轻摇动，使其变平后，放入冰箱冷藏四个小时
四个小时后，从冰箱取出
先用手指将活底部分轻轻向上推，感觉到有松动后，（如果天气热可以在常温下放几分钟，待蛋糕模外圈稍微有点融化后轻轻推出，若是冬天可用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，即可取出）最后可以在慕斯蛋糕上点缀各种你喜欢的装饰品，就大功告成喽
给大家介绍一个取出慕斯蛋糕很好用的方法，找一个高脚杯，倒扣在桌面上，将活底部分平稳的放在高脚杯脚上，然后慢慢将蛋糕推出来，这样蛋糕的外壁就会比较光滑啦??
天渐热，不适合吃太腻的甜品，特别推荐这一款，酸奶与芝士的组合，很小清新的一款慕斯蛋糕
酸奶的清新、芝士的浓郁，各自散发独具的魅力，这种感觉是只有把它含在嘴里才能体会到的烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
戚风蛋糕底
细砂糖(酸奶馅)
柠檬汁(酸奶馅)
清水(酸奶馅)
吉利丁片(酸奶馅)
细砂糖(芝士馅)
柠檬汁(芝士馅)
清水(芝士馅)
吉利丁片(芝士馅)
酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
准备材料，提前烤好戚风蛋糕取蛋糕底一片；奶油奶酪室温软化
将用于芝士馅的吉利丁片2.5g放入20g清水泡软，并隔热水化开
淡奶油打发到软性发泡，有纹路，但纹路较软，无法挺立，放入冰箱备用中级西点师工资多少，西点师工作量大吗，西点师的工作时间，做西点师的上班时间，西点师需要什么天赋，学做西点师去哪里学，西点包括什么，西点师要什么学历，西点师要有画画功底吗，西点都有什么图片，西点高级技师，西点高级技师难考吗，比较笨的人能学西点吗，很笨学西点能学会吗，澳洲西点师工资高吗。
奶油奶酪软化后，加30g细砂糖打发到顺滑无颗粒
再加入盐、柠檬皮屑、柠檬汁12g继续搅打均匀
将第2步完成的吉利丁溶液倒入奶油奶酪糊搅拌均匀天津好利来西点师月薪，烘焙师好还是西点师好，高级西点师考试内容，高级西点师证怎么考，高级西点师就业好吗，西点师考级需要文凭吗，西点师证还要考试吗，深圳西点师高级技师，西点高级技师职称，烘焙师和西点师的区别，学西点哪里学比较好，烘焙学徒多久能成手，国际西点烘焙师证书，抽烟的人适合做西点吗。
将第3步完成的淡奶油取一半的份量倒入奶油奶酪糊，用刮刀拌匀，形成芝士馅
把戚风蛋糕底铺入模具
把制作好的芝士馅倒入模具，抹平
先放入冰箱冷冻层，加快凝固
开始制作酸奶馅，先将酸奶、20g细砂糖、柠檬汁12g搅拌均匀烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
喜欢西点有什么工作，大学有西点专业吗，西点师几年能学会，西点师用学外语吗，西点师是做什么西点，西点师和糕点师哪个好，女孩做西点烘焙师前景，西点师有发展前景吗，西点师就业前景，2017西点师就业方向，烘焙和西点的区别，女孩子学西点有发展吗，学西点的就业率多少。
将用于酸奶馅的吉利丁片5g放入35g清水泡软，并隔热水化开
将化开的吉利丁溶液与酸奶糊搅拌均匀
此时的酸奶糊比较稀，需放入冰箱冰冻至稠状
把之前打发好剩下的另一半淡奶油倒入酸奶糊，用刮刀拌匀，形成酸奶馅
将凝固的芝士馅从冰箱取出，把制作好的酸奶馅，倒在芝士糊的上层，抹平大连西点蛋糕培训学校，蛋糕学校培训多少钱，北京蛋糕培训学费多少，蛋糕学校培训西安，西点一年制的学费多少，西点培训得多少时间，哪里有西点培训学校，蛋糕培训哪里好，蛋糕培训速成班，一般蛋糕学校要多少钱，面包师培训学校，杭州面包培训学校，国家级面包培训学校，面包短期培训学校，面包培训班哪里好，面包培训学校学费多少钱，上海面包培训学校地址。
完成以上步骤，即可放入冰箱，冷藏4小时以上
（冰箱保鲜层）
1.脱模的时候，用热毛巾捂一下模具周边，或者直接用吹风筒的热风档在模具周围吹一圈，就可以轻松脱模了
2.切蛋糕的时候，把蛋糕刀用小火烤烫一下，这样切出来的蛋糕会更平整
（同样也可以用吹风筒的热风档吹一下蛋糕刀）
国庆节女儿参加同学的生日会后，一直念叨着要请同学来家里跟她一起庆祝生日，问我能帮她做蛋糕吗，要大大的，要漂亮的，要慕斯的……，当然没有问题，妈妈亲手做的蛋糕以上要求完全满足而且还是最有爱的小公主专属蛋糕哦
8寸戚风蛋糕
用料2 (表面装饰)
芒果慕斯的做法
先做好戚风蛋糕，准备好所有材料
将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片
用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小
将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥
吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后加入到牛奶和砂糖中，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温
晾凉后加入到芒果泥中，搅拌均匀
淡奶油打成7分发
将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液
用锡纸包住底部蛋糕膜，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内
将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处，再放一个蛋糕片
再倒入慕斯液至与模具平齐，将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上
装饰前将奶油加糖打发，加适量芒果裱花装饰即可
1、慕斯液倒入模具中可轻轻震动模具，让慕斯液平整，并将内部的气泡震出
2、蛋糕脱模时将蛋糕放在盘中用吹风机均匀地在模具四周吹几圈就可轻松脱模，脱模后点缀上水果即可烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
网站一www.durenjie.org
网站二www.durenjie.cc
烘焙师好还是西点师好，西点师待遇高吗？
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