都需要哪些工具和原料？用什么器具来盛装？要模子吗？家里没有烘箱，用可以吗？
　　准备的材料：
　　面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml
白糖80克 油少许
　　首先，黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀.
　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，...
　　准备的材料：
　　面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml
白糖80克 油少许
　　首先，黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀.
　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
　　还有一种方法：
　　材料：自发粉、５个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶
　　方法：
1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入７０毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄１分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。
　　　　　　　　　　　　　　　（部分内容参考相关信息已有知识）
其他答案（共1个回答）
600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用...
很麻烦，需要很多辅助器械
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：相关信息600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
6、咖啡海绵蛋糕
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
7、草莓海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
8、樱桃海绵蛋糕
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
9、香蕉海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。
（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
10、芒果海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
一般的需要：面粉（最好用自发粉）100克、鸡蛋4枚、糖50克、油（黄油）两大勺、盐1茶匙、水50克。
将鸡蛋等打匀至发泡，筛入面粉，搅拌均匀，倒入模具中，烤炉...
五得利的低筋粉，鸡蛋、糖、巧克力粉（按照自己喜好的口味买添加剂）。
先将鸡蛋和糖用蛋抽子打到蓬松，之后徐徐加入面粉，添加的材料，还可以加入杏仁片，葡萄干，果料...
奶油的制作方法！
在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的...
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中...
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这个不是我熟悉的地区最低配置的家庭烘焙，需要哪些工具和材料？
烤箱问题在：如何选择烤箱？ 所以这里讨论烤箱以外的一切。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 网友回复： 最基本的工具篇： 1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方
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下一篇：没有了欢迎来到“自己做蛋糕”网站，和小依一起来学做蛋糕吧！做蛋糕的时候需要注意哪些技巧呢？这里汇集了各类蛋糕的做法，每一道都含有详细的高清步骤图，助您轻松快速的学会在家里做蛋糕的方法！
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& 第一次做烘焙需要哪些工具？详细介绍哟！
第一次做烘焙需要哪些工具？详细介绍哟！
“小依”原创文章均会第一时间发表在原创公众号（ID：xiaoyicake）上，欢迎大家关注！其他公众号转载此处文章但不按要求标明来源会被投诉的……
你有没有被马卡龙所惊艳到呢，有没有被焦糖布丁的迷人香气和滑嫩口感所折服呢，烘焙在你眼中是不是特神密，而且很神奇呢？
小漪告诉你只要你有一颗热爱烘焙的心，一切都会变的很简单哦，你看到的一切让惊喜，恨不得一口吃到肚子里的甜品都是可以通过你的双手来创造出来哦～！当然烘焙的必备神器也不可少哦～
下面就让小漪来介绍一下玩烘焙必不可少的神器，让你踏上烘焙第一步吧！实用不贵，人都能玩烘焙哦～～
必备神器一
烘焙当然最然要有一台属于你自己的烤箱啦，千万不要说你家的微波炉，早餐炉有什么烤箱功能，这也许就是你失败的主要原因哦～～对一般家庭烘焙而言，选一台25升左右，可以上下火加热的烤箱就足够了，价格在300元左右。
我一直用的是长帝CK25B，{}，：买的时候不到300元，用了三年多了，性价比超高的。
必备神器二
电动打蛋器+手动打蛋器
如果你还没有开始玩烘焙，那么你一定要买台电动打蛋器，如果你已经开始玩烘焙，那么你现在肯定有一台电动打蛋器，如果不想打蛋白打到手抽筋，打黄油打到手发麻哈哈，买一台电动打蛋器吧。
虽然如此，也千万不要忽略手动的哦，就是咱普通说的蛋抽子。做蛋糕时用来混合蛋黄面糊，做不需要打发黄油的曲奇饼干等等，用着很方便的说～～
电动打蛋器，我用的祈合的，55元左右。手动的10元左右。
店铺地址：
必备神器三
称量工具（厨房称，量勺)
烘焙配方都很讲究，也很精细，大都会精确到克，到毫升。所以一定要备一台厨房称，最好是电子的可以精确到1克的哦！
量勺，一般在量液体的时候会用得到。
克称，30元左右就可以搞定，量勺也就几元钱。
必备神器四
刮刀，刮板
很小巧又实用的小工具，做蛋糕在拌入面粉时，在做其它甜品中有一些需要拌匀的东东，用起来超方便的，刮板还可以在做面包时用来分割面团，做手工曲奇时用来整形，买工具时不要忘了在你的购物车里为它留个地方哦。
我用的就是普通的刮刀三件套，10元左右。刮刀呢，三元就可以制定（建议买两个哦）。
必备神器五
做蛋糕打发蛋白时，一定要无水无油，所以建议买专用的盆，玻璃或不锈钢的最佳，准备两到三个吧，打蛋白跟打黄油的分开。不要太深的像桶一样的，因为你的打蛋器可能会打不到盆的底部，影响打发效果。
这个可以在卖厨房用品的地方买到，价格十几元到几十元不等。可以自由选择。
必备神器六
不沾布也叫烘焙布，油布
可以放在烤箱自带的烤盘内，用来做面包，曲奇等，会很容易把烤好的东东取下来，也很容易清洗，一定要备一张哦！
我用的就是普通的油布，五元一张，可以正好裁成两块，烤架跟烤盘上各一张。玩烘焙三年，只换过一次。
普通的烘焙布，也就几元钱。
必备神器七
在烘焙时为了让原料中的各种粉类很容易受潮结块，为了更容易被拌匀，都是需要过筛的，有的更需要过筛两次，所以，面粉筛是一定要配备的，选择40目左右的粉筛就可以哦。
十几元钱就可以买到不错的了～～
有了这些神器，简单的烘焙之旅就可以开始喽，当然还有模具，原料，进级版的工具篇等等，贝尔会在以后逐一给大家介绍哈~～。
下面的小东东，可能会是你慢慢会需要到的哦～～！
从左至右依次是裱花袋，裱花嘴，硅胶刷，羊毛刷，抹刀，锯齿刀～
再得瑟几张自己做的蛋糕图，大家相互交流，不要拍砖哈，做的好与坏都是自己的送给朋友的心意～～！
像这些零零总总的小部件，推荐大家一个淘宝五皇冠的店铺，有专门的套装可售，地址：
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好的烘焙店铺当前位置：
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请教请教，自制蛋糕都需要买什么工具？
人气：11690 回复：3
终于把家里沉睡多年的烤箱找出来了，想自己做蛋糕给宝宝吃，请问自己做过蛋糕的亲们都需要准备什么呀？比如说工具，材料。。我知道是不是得需要打蛋器，还有蛋糕的模型？还有什么呀？
TA共获得： 金币：0枚
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给你一份我烘焙的纸杯戚风配方，你看看就知道需要买什么东西了。配料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，色拉油(无味蔬菜油)46克，鲜牛奶60克，细砂糖40克 烘焙：16L烤箱：纸杯戚风 130度 30分钟 （请根据烤箱大小控制火候温度）具体操作过程请参考视频/v_show/id_XMTI4MjgwMzk2.html
回复：【sarahsong】
刚发现我家的烤箱没有这么些功能，老式的吧？时间最长就到15分，还没有温度显示。这咋整。
你好，建议找一个美食博客去看看别人制作用的工具都有什么，我们当时也是参考着买的。
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