养生素菜 麻酱拌菠菜的做法,怎么做,麻酱拌菠菜如何做好吃详细步骤图解_高血压食谱 - 好吃佬
麻酱拌菠菜的做法
在各种调味品中，酱的&变身&本领无疑最大&&遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用&入口绵，到口光，嚼后香，吃后想&来形容毫不为过。但近年来，它却背上了&高油脂、高热量&的罪名，让许多人避之唯恐不及。其实，芝麻酱具有其独特的营养价值。
芝麻酱确实具有含油脂多，热量高的缺点，但其营养价值也不容忽视。芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，仅次于和。吃10克芝麻酱相当于吃30克或140克的大所含的钙。吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效，尤其是孩子，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较高，想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。麻酱拌，加上菠菜的保健功效，很适合高血压、糖尿病人食用。
麻酱拌菠菜的： &菠菜 、麻酱、 葱 、姜、 蒜、 、 精盐、 醋、 香油&
麻酱拌菠菜的做法
选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净
取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉
葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁
将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可
温馨提示：
1、菠菜含有草酸，具有涩味，吃多易有肾结石，应先将菠菜放入开水中烫一下，去除涩味和草酸，再用来凉拌、炒食或做汤。
2、此菜上桌前，可洒点炒熟的芝麻，既可增添菜的风味，又能润肠通便、滋阴润肤。
3、烫菠菜前洒盐，能让菠菜烫熟后，保持鲜翠的色泽，使之外观好看
4、可将少许和油调匀，做成此菜蘸料，夹菠菜沾食。
5、由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。
作者：梓晴
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麻酱拌菠菜的简介及特色
菠菜鲜嫩，味道鲜香。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细500克&20克3克10克5克10克2克
麻酱拌菠菜的做法详细步骤
1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。
2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
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