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【凉拌菜“红油”】&nbsp
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花椒1汤匙匙,桂皮（小指大小1块,小茴香1茶匙,白芝麻1汤匙,草果1颗,用刀拍破,八角3-4颗,香叶2–
凉拌菜的做法大全【凉拌菜做法大全】的做法十分的简单、便捷，现在就跟着我们饭菜网的小编一起去看看凉拌菜的做法大全【凉拌菜做法大全】的做法：
1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。
2.当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
3.开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅。
4.加入辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分钟后关火。
6.将整锅油料倒入大碗中，盖保鲜膜，静至24小时。
7.捞去除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。(碗底沉积的辣椒粉可以不要)
以上就是饭菜网小编为我们准备关于凉拌菜的做法大全【凉拌菜做法大全】的做法，非常感谢您对饭菜网凉拌菜的做法大全【凉拌菜做法大全】的做法的关注!
凉拌菜的做法大全【凉拌菜做法大全】的制作提示：
之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因为这些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉颗粒细小，熬久了会出现苦味。
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162~163<span style="font-family:宋体;mso-ascii-font-family: &Times New Roman&;mso-hansi-font-family:&Times New Roman&">栋2
134-&&&&& 020-&&& 134- <span style="font-size:14.0font-family:宋体;mso-ascii-font-family: &Times New Roman&;mso-hansi-font-family:&Times New Roman&">官网：http://www.gpcypx.c o m
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火辣辣过瘾开胃菜
　　红油凉拌菜是嗜辣人群必不可少的凉拌菜，红油不仅给凉拌增色不少，看起来鲜红油亮，而且味道过瘾，越吃越香。寒冷冬季，人们喜欢吃些热量高的荤菜来抵御寒冷，但荤食多油腻，用凉拌的方法不仅解腻开胃，而且清爽可口，别有一番风味。　　红油牛肉原料：牛里脊450g、洋葱、盐4g、辣椒油15g、陈醋8g、白砂糖5g　　做法：　　1. 牛里脊肉洗净切片；洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状，放入盘中。　　2. 锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上。　　3. 食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。　　红油鸡腿　　原料：鸡腿、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖　　做法：　　1. 鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、1大勺料酒，大火煮开后，转中火10分钟，停火，再继续焖煮10分钟开锅。　　2. 鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，将鸡腿脱骨，斩成块。　　3. 油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒、花椒、两片姜和适量葱碎，小火炸香，将葱姜和辣椒捞出。　　4. 碗里放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量熟芝麻、1个八角、少量盐，倒入刚熬好的热油，即为红油。　　5. 适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上2大勺红油，淋在鸡腿肉上即可。　　红油牛肚丝}