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储存葡萄酒时，为什么要将酒瓶水平放置？
Why Do You Lay a Wine Bottle Horizontal?
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在储存一瓶未开封的葡萄酒时，一般情况下，我们都是将其水平存放。可你有曾想过这是为什么吗？你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。
ABSTRACT：
You know that unopened wine is usually stored horizontally, but do you know why? Do you also know that not every bottle needs to be stored on its side, but every bottle can be stored on its side?
在储存一瓶未开封的葡萄酒时，一般情况下，我们都是将其水平存放。可你有曾想过这是为什么吗？你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因为葡萄酒的储存方式取决于葡萄酒瓶塞的种类，只有当你了解了各种瓶塞的特点时，你才会明白哪些葡萄酒是需要水平存放的，哪些葡萄酒又是需要竖直存放的。所以想要了解葡萄酒储存的奥秘，首先我们得弄清楚瓶塞的类型。
　　目前世界上葡萄酒瓶塞的类型主要有三种，它们分别是天然（natural corks）、（synthetic corks）以及（screw tops）。天然软木塞是一种传统的瓶塞，是由橡木树制作而成，而合成橡木塞虽然看起来和天然软木塞相似，但还是很容易和软木塞区分开来，它是由橡胶或者是塑料为原材料制作而成的。螺旋盖是最近才兴起的一种新型材质的瓶塞，是由金属制作而成，类似于苏打水饮料的瓶盖。
1. 用天然软木塞密封的葡萄酒
　　天然软木塞用于葡萄酒包装的时间已经长达几个世纪之久。一般情况下，用天然软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，目的是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄酒氧化，变得乏味，甚至还会破坏葡萄酒的品质，最终使其变为醋。
　　2. 用合成橡木塞密封的葡萄酒
　　因为合成橡木塞是由橡皮或塑料为原材料制作而成的，所以它不像软木塞那么容易膨胀或者收缩。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞与酒液保持湿润来维持瓶塞的形状。也就是说使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以竖直存放。
　　3. 用螺旋盖密封的葡萄酒
　　现在越来越多的商家开始使用螺旋盖，甚至是一些高端葡萄酒也开始采用此种瓶塞来密封来迎合消费者的喜好。采用改种瓶塞密封的葡萄酒既可以竖直放置，也能水平放置，这样的储存没有任何的风险。
　　4. 用锡箔纸包装的葡萄酒
　　在市场上，我们不难发现不管是用天然软木塞密封的葡萄酒还是用合成橡木塞密封的葡萄酒，在葡萄酒酒瓶口处都包裹了一层锡箔纸，这层锡箔纸就被称为瓶封。一般情况下，消费者是很难透过这层锡箔纸辨别出这瓶葡萄酒是采用的瓶塞类型，所以一般情况下应将锡箔纸包装的葡萄酒水平存放以确保葡萄酒在最佳状态下被享用。而生产商在采用螺旋盖密封葡萄酒时，很少再用锡箔纸包装葡萄酒，所以消费者在购买螺旋盖密封的葡萄酒时，就没有这方面的困扰了，水平存放或竖直存放都是可行的，并无大碍。（编译/Sarah）
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原文作者：
S.J. Barnard&&&&&
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波尔多的期酒是一种葡萄酒预售制度，当葡萄酒还在桶中陈酿时就以“期货”的形…记者 杨振东　　随着生活水平的提高，消费者对酒类的选择不再单单专注于白酒，进口葡萄酒也走进了消费者的视野。但据中国海关统计显示，80%的进口葡萄酒是散装进口，国内分装，更有不法厂家用“三精一水”勾兑，冒充进口葡萄酒。为了让大家能选购到真正的原瓶原装葡萄酒，记者采访了在葡萄酒的进口与销售行业从事多年的河南贝特酒业董事长许峰，他向读者们特提供以下简便辨别方法。　　查看证明文件　　凡是正规渠道进口的葡萄酒，均有该国政府出具的原产地证书、检验报告和中国海关的进口报关单和中国出入境检验检疫局卫生证书。证书上有产品名称、品牌、原产国(地区)、净含量(规格)、数/重量、生产日期(批号)、保质期及出证机构等相关信息。消费者在选购时可让商家提供以上证明文件，查看是否齐全以及证书内容是否与购买产品标签信息一致。　　观察酒瓶、酒标　　除了以上的文件证明外，还有观察酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，各国均不同。如法国原瓶原装葡萄酒均为3开头。不同产区的酒标也有一定规律，可以在网上相应查到。　　我国法律规定，所有进口食品都要加中文背标，如果酒瓶的背面没有中文背标，进口渠道值得怀疑，质量不能保证。从玻璃瓶上来看，如果是在国内做的葡萄酒瓶一般做得比较粗糙，看起来暗淡没光泽。而进口葡萄酒瓶，如法国的酒瓶则较为厚实。不同产区的玻璃瓶形状会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。此外，原瓶进口葡萄酒一般为铝质盖帽，优质的葡萄酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶葡萄酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。　　开瓶辨别　　上文提到的辨别葡萄酒真假的方法虽然简单易行，但判断一款葡萄酒是不是正宗原瓶灌装，亲自打开品尝则更为直观。　　首先，打开一瓶葡萄酒，倒入杯中，酒的色泽应该是非常明亮的。因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色均匀。其次，轻摇盛有葡萄酒的杯子，只有真正的葡萄酒才会散发出芬芳的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。其果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。最后，喝到口中，白葡萄酒应清新怡人，果香浓郁，而红葡萄酒应有醇厚、绵长、圆润感。比如一款干红葡萄酒——枫丹白露，它在橡木桶内陈酿十二个月，使它酒体饱满，单宁如丝绸般顺滑，余味悠长。如果味道寡淡无味难以入口，则假冒勾兑的可能性大。　　辨别葡萄酒妙法　　拿出一张白色餐巾纸，然后把少量葡萄酒倒在纸上，酒的颜色若是能均匀地散开，逐渐变浅变淡，则为真酒。如果酒的颜色分布不均匀，深浅不一，那么这款酒极有可能是色素勾兑出来的，真正的葡萄酒颜色分布是不会出现鲜明的界限的。另一种方法更适用于红酒的辨别。取少量食用碱面和红酒混合，倒在白色餐巾纸上观察。如果碱面与红酒发生反应，呈现出蓝绿色，则是真的红酒；如果碱面与红酒没有发生反应，则用色素勾兑的可能性大。的酒瓶底部为什么会凹进去啊？往酒瓶里面凸起一块有什么作用？ 大家说说看
其一，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的。瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固。其二，发酵的时候，瓶子是倒放着的，因而，发酵时产生的沉淀物都积在软木塞子上。凹坑使得瓶子能够稳稳地立在瓶脖子上，起到平衡作用。
过去，酒瓶子是吹出来的，所以都是圆形的，有些像现在的意大利基安蒂红葡萄酒的瓶子，现在的瓶子都是机器做的。这种更结实的直瓶子是立在一根铁棒子上制作出来的，因而底部就有个凹，这个铁棒子叫顶底杆。这就是凹的由来。--来自百度。
那么葡萄酒瓶底的那个洞越深是不是这瓶葡萄酒越好？
放冰箱冷冻室一小时，在墙上垫上毛巾然后用酒瓶的底部撞击墙壁,慢慢木塞就被气压压出来了,不过用力要适中.
法国凯隆世家红酒(红心) Chateau Calon Segur 的标上有颗大大的红心！
这个很重要。葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区为什么瓶底的凹陷越深，红酒档次越高，是真的吗？_红酒吧_百度贴吧
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为什么瓶底的凹陷越深，红酒档次越高，是真的吗？收藏
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这不是扯淡
干脆凹到顶算了
凹陷深的不一定好，档次高的凹陷一定深，不谢
拉菲的底还没超级aoc的底深！求解
好酒必深，但是也没人规定烂酒不能做深的凹陷
深到底就卖你一个瓶子
扯淡， 其实底陷下去一开始是跟吹瓶的工艺有关。后来越吹越玄乎。
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