外卖PK，美团比饿了么的挑战更大--百度百家
外卖PK，美团比饿了么的挑战更大
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美团多点开花，对应的都是国内最有实力的生活服务玩家的核心业务或者是战略重心，个个都是事关生死退无可退，没有谁会在资金的投入上保守。融资7亿刀真的够烧吗？
这篇接上一篇《后团购时代，外卖将成为美团主战场》。
刚听说饿了么融了3亿刀，消息还没落实，美团就爆了7亿刀，结果一转眼传闻中的投资方红杉就跳出来否认。前脚张旭豪在虎嗅F&M上说出饿了么现在日均120万单，后脚美团就宣扬订单数超过150万单，然后又是关于美团外卖订单大量注水的消息满天飞。外卖这出剧的虚虚实实，恐怕已经没人能分的清了。撇开这些有的没的，就单从两个公司自身的角度出发，来谈谈美团能不能踩住饿了么拿下外卖市场。
难分高低的的执行团队
相比饿了么，美团无疑有更大知名度和规模。但客观地说，这两个公司在很多层面上，其实是高度相似的。
关键词1：剩者
众所周知，美团经历了两年的千团大战，最后站在顶峰。虽然仍有点评和糯米的夹击，但大体上，形势还是相对稳固的，因此现在有余裕四处开花。仅团购剩者这一点，就足以说明美团的不同凡响。不过，在这一点上，饿了么也是一样的情况。全国在线外卖相关的团队，应该也不下数千家，就算是现在众多小团队被饿了么、美团、百度、淘点点吸收合并的情况下，依然应该有至少数百的规模。饿了么能杀出重围，一样是数千中选一的精英。
关键词2：野心
因为阿里投资了美团的前期，在媒体上美团就经常被分到阿里系中。其实上篇就说了，王兴是王者心态。从王兴丢出万亿目标，就该明白美团基本上是自成体系，想着把三巨头变成四天王，所有阿里对美团的实际影响力一直相当有限，除了美团从阿里挖了了不少精英人才，两者之间的合作乏善可陈。另一边，张旭豪对好几个科技记者说过他比王兴牛逼。想要把饿了么打造成餐饮的淘宝，加上这种有点狂妄的自信，“小马云”的称呼不胫而走。两边boss的野心都不小。
关键词3：执行力
饿了么的创始团队很年轻，也正因为饿了么的创始团队很年轻，除了时机、正确的方向和执行力之外，饿了么的崛起没有太多其他因素的影响。多年在外卖领域的深耕让饿了么形成了一套比较有效的选拔、培训、管理体系，市场人员入职之后用不了几周，战斗力可以大幅提高，脱离战五渣的生涯。美团的话，本来就是一家执行力非常强的公司。有人认为美团会把团购销售直接拉去做外卖，或者做团购的时候顺便把同区域，这基本没可能，too young too simple。美团哪可能丢着团购不管，把人都拉去做外卖，至于顺便做外卖，这更不现实。所以实际上外卖团队的大多人也是新招募的，大家同一个水平线。
关键词4：数据化管理
美团重视销售管理，而且尤其重视销售人员的数据化管理。美团内部有套秘而不宣的CRM系统叫MOMA，同时还有一个信息查询系统大象。通过两套系统的结合使用，可以让BD在工作中有更细致的参考依据，让工作更加高效。饿了么也是个很重视数据的公司，最近他们经常拿walle出来说事，这是饿了么多年外卖经验积淀下来的CRM管理系统，起到的作用于美团的MOMA相当，通过这套系统为地推人员提供良好的支持，并让各个层级的管理者对相关的管理区域的情况有一个清晰的认知。两套系统支撑起两个优秀的团队。
由此可见，如果只是对比美团外卖和饿了么这两个团队的整体特征，很难判断出哪个更加优秀，可以说几乎是半斤八两的水平。
美团的优势：侵略如火
美团最大的优势是新市场的拓展速度，在新城市的前期推广和团队组建的速度上，美团相对容易占据一定的优势，这得益于团购团队在当地经营积累下的本地经验。
美团的BD团队组建的速度可以非常迅速。在线外卖基本靠的都是BD，也就是地推，地推的核心就是人。要在新城市组建一个新的BD团队，首先要确定一个城市负责人，这个人的综合能力基本决定整个城市的份额。挖对方的员工、招安当地团队或者招聘具有类似经验的人才，这些是两家共通的手段。如果内部转岗的话，饿了么的转岗主要通过总部或者大区中心派驻的方式，虽然在实际外卖操作的经验上略有优势，但数量有限，而且只能说是临时性方案，目的是把当地市场带入正轨。美团则可以通过将当地团购人员转岗的方式来实现，胜在稳定性强且熟悉当地情况，可以更迅速补完所需的团队成员投入使用。相对来说，效率上还是美团占了上风。
还有在当地的推广中，作为先来者的美团对当地的环境也会更为熟知一些。在线外卖对于本地化的要求特别高，整体的推广方式往往会和当地的实际情况产生矛盾。例如，某些学校因为校内政策无法进行正规的外卖配送，有些区域有当地的外卖团队把持配送，有些商业街有商业利益联盟......各种无法预料的情况，只有实地经历才有可能把每个区域的问题真正搞清楚。饿了么现在扩张到200多个城市，大多数城市都是陌生环境，在进行开拓规划的时候，应该不太可能做详尽的实地考察。在这点上，美团因为团购团队已经在当地有过一段时间的经营，对本地的商业环境会更为了解，出现问题的话也更容易通过公司内部的协同把问题处理掉。这点节奏上的差异，在市场拓展的初期阶段是能形成一定的优势的。
举个有点扯的例子。在饿了么和美团外卖至今持续不断的地推冲突事件中，以饿了么的人员被偷袭和围殴居多，伤亡相对美团要惨重很多。这也间接说明美团对当地环境的熟悉程度以及在团队扩张上具有优势。
饿了么的优势：稳守先发
说到饿了么的优势，从他们立项创业到今天，已经有大概6个年头，美团公司成立也不过四年，外卖更是才做了一年而已。所以饿了么比美团更知道如何做外卖......你是不是以为我会这么说？too young too simple！
本身在线外卖的模式技术门槛就很低，饿了么的核心点就在Napos（餐厅后台软件）和Walle（销售协同CRM软件）上。这两个杀器对小团队来说当然是可望不可及，但是对美团来说，找个产品经理去几家和饿了么合作比较久的商家那里待一周，再找个饿了么的员工来好好研究下，把Napos和Walle拷贝个60%以上的程度肯定不是难题，别忘了王兴当时可以把Facebook像素极拷贝进国内。而且美团还从饿了么挖了些资深的中高层管理者过去，BD方面有效的推广方式、路径啥的，还有线下团队的管理模式等，根本就是公开的秘密。对饿了么来说，这些先发的经验已经算不上明显的优势了。
但饿了么依然具有先发优势，体现在以前抢占的那些地方市场，以及已经开始着手抢占的深度市场。饿了么在2013年底，也就是美团外卖行动之前，总共涵盖了北上广深宁杭津苏等12个城市。这些一线城市的市场份额大约可以占到整体市场份额的30%以上，这个准则在大多数O2O领域都能通用。由于切入较早，虽然美团也在这些城市频频发力，但饿了么在这些区域的优势是相对稳固的。我在部分城市的核心区域进行了抽样统计，结果看来在饿了么深耕过的区域，订单量大多数依然可以达到美团的一倍以上。所以美团对外宣称的70%份额基本上是信口开河，难道饿了么在这些城市之外连10%的市场都拿不下来吗？
另一方面，在这些一线城市，饿了么开始将目标瞄准更高端的白领市场。原本饿了么的定位是以学生和工作三年以内的职业人为主，这些人在饮食上对价格的敏感度较高，对质量和服务的要求相对较低，比较符合饿了么上商户的定位。而在相对高端的白领市场，由于饿了么的主要商户在配送时间和食物质量上难以达到他们的要求，所以这块市场之前更多是被到家美食汇等自带配送服务的订餐平台所把持。但今年饿了么也开始尝试建立配送团队，以便接入原本不提供外卖服务的中端餐厅。从最近半年平台上品牌馆数量及订单量的迅速飙升也可以看出逐渐显现的威力。
这里不得不提到饿了么的另一个优势就是同一条船上的大众点评。大众点评过去曾经尝试过的外卖服务，后来似乎不了了之（没记错的话）。其原因无非是因为点评掌握的都是中高端餐厅的资源，用户对这些餐厅的外卖需求较弱。但更深入分析背后的成因，会发现至少很大程度上是因为这些商户并不提供给外送服务。比如肯德基、麦当劳、必胜客开始外卖配送之后迅速获得了市场的认同。随着投资饿了么并实现全面对接之后，大众点评的一方面大量扩充了低端商家的信息，一方面为中高端商家引入了外卖服务，整体服务能力的提升使得用户需求被迅速地挖掘出来，因而点评也再度对外卖市场产生了兴趣。一番推广后原本饿了么没有覆盖的白领区订单量猛增，这样就与饿了么形成强力的优势互补。当然以上情况仅限于大众点评比较牛逼的一二线城市，不过后续只要点评不放弃对三四线城市的治疗，一样也能与饿了么配合两线出击。在这点上，需求场景的差异使得美团团购很难给美团外卖多少直接的订单支持。
说句题外话，由于饿了么逐渐涉足的中高端商户很多也是美团团购的商户，饿了么也开始涉足团购业务（接入大众点评），虽说短期内也成不了啥大的气候，不过美团在学生外卖市场与饿了么火拼之时，团购的后院又多了个举火把的。
美团的挑战
从上面的分析可以看出，美团和饿了么可以说各有优势。美团善于快速扩张抢占空白城市，饿了么则可以加深固有城市的优势，即使新城不利，也可以拉上点评打拉锯战，总体来说两家的优劣势还是相互抵消的。但过长的战线，却让美团处在一个更大挑战之中。
事实上最近已经有很多谈论美团的稿件谈到这个问题，但我依然要展开一下这一点。美团现在做的业务，几乎是和国内所有最有实力的生活服务玩家开战的节奏。
① 餐饮团购：主要和大众点评拉锯战，一倍左右的优势。
② 酒店：经济型酒店分销强势但称不上绝对优势，纵向向上还是横向拓展，都难免与携程的正面冲突。
③ 电影票：电影票的总销量优势极大，但单看线选座，格瓦拉尚有一拼之力。
④ 外卖：与饿了么在200多个城市全面开战，胜负难料。
美团多点开花，对应的都是上述公司的核心业务或者是战略重心，个个都是事关生死退无可退，没有谁会在资金的投入上保守。互联网公司到了C轮之后，决定胜负的关键是资本的厚度以及自身在高速发展中的管理平衡性。因为在那个阶段，钱该怎么烧的这个问题已经不再是问题了，比的主要是谁有更多钱烧了。
饿了么有钱烧吗？据说8000万美元快烧完了，又要融3亿刀。我估计这3亿刀不是传闻，而是铁板一块。饿了么在外卖市场的疯狂烧钱，节奏很明确，这背后显然是有资本的全力支持，摆明了你去打吧，只要有效果，要多少炮弹给多少。大家还记得大明湖畔的打车软件吗？
反过来美团有钱烧吗？我对此相当怀疑。因为从现在的局势看，之前融资的3亿刀显然是融少了，要说烧的差不多了也没啥好奇怪的。美团对市场的判断出现了偏差，外卖战场上的激烈程度肯定远远超过美团的预期。所以近期密集传出关于美团资金紧张的消息，一点都不值得惊讶。
粗略来算一下。如果饿了么真的到手3亿刀，必然是全都是砸在外卖上的。格瓦拉下一轮融资就算是1亿2000万刀吧，大半砸在电影票上（似乎格瓦拉的新业务演出票务拓展比较顺利，实际融资额可能更高）。要抵消格瓦拉和饿了么的投入，美团所需要的投入也不会少于4亿刀。再看另两块业务，大众点评对团购的投入必然不会少。携程既然收购了快捷酒店管家，也可以说是有意下沉，虽然具体投入多少不好确定。但这两个土豪至少也会让这4亿刀double一下。美团为了有一拼之力至少需要完成一笔8亿刀以上的融资。
美团7亿刀融资消息疯传，很多人惊叹美团的融资能力。先不说事情真假的问题，其实7亿刀看来根本就是不够的。而且，算算距离上一笔3亿刀的融资才不过半年而已，美团的估值未必提升了多少。团购没有和点评把差距拉大。至于外卖市场，我敢说美团一定不知道饿了么真实的订单量和交易额，就像饿了么肯定也不知道美团外卖真实的交易情况一样。关于这一点可能只有上帝知道了，所以我不得不再吐槽下美团关于占了70%市场份额的说法。而且，从我在大中小20多个城市抽样统计结果来看（统计方法是抽城市的人口密集区统计月均2000单以上的商户数量，三线城市则为300单），美团并没有把应有的快速优势发挥出来，初步看也就是半斤八两的份额，优势更像是在饿了么手里。这样的美团要拿什么来提升估值？靠什么来融到8亿？
退一步说，即使美团真的融到8亿刀，那也不能解决任何问题。美团这四家竞争对手，背后涉及到了太多太多的资本，随时随地出现新的资本动向，美团想要正确预估对手的实力以确定自己实际需要的资金，难度太大了。这不，大众点评刚又爆了个8亿刀的融资消息，虽然看起来好像是争面子不输美团的7亿，真的假的又有谁知道呢？今天饿了么爆个融资，明天点评爆个融资，后天格瓦拉也爆个融资，这真的是没底了。这样的话，别说8亿了，就算给10亿都不知道够不够。自身毛利极低造血能力偏弱的美团，在这种1vsN的玩法下根本没有办法随着自己的部署和融资节奏来走，为应对对手的融资而疲于奔命，在资本层面失控可以说是迟早的事。别说可能拖累美团和饿了么的外卖竞争，弄得不好就是一发动全身的大放血致命伤。
可以说，美团想要通吃O2O的野心很让人钦佩，但面对这个无底洞，实在是有点不切实际。而且面对各条线上竞争对手的夹击，未来形势不敢说乐观。在外卖领域，虽然我也很难断言美团必败，但我更倾向于两年后这个市场尘埃落定之时，美团将拿到接近三成不超过四成的市场份额。若真这样，这结果绝对算不上是美团的胜利，最多也就是一平。所以过两年《九败一胜》要是出个重制版，不知道要不要把标题改为《九败一平一胜》？
本文作者是贝波网（bepo.me）创始人十字少爷。贝波网是明年1月即将上线的服饰定制平台，以后我们会给大家一种更new更fun更high的服饰消费体验。趁还没上线就关注微信公号“贝波网”（bepo-wx），早来的总会有点福利啥的吧。
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撰文：周琼媛
编辑：刘雅靓
饿了么食材供应链平台&有菜&的发布会是以CEO张旭豪否认饿了么和美团外卖合并的传言开始的。
10月29日中午，科技媒体36氪援引一位接近美团的消息人士称，美团外卖已确认将与饿了么合并，仅差公布消息。&基本上是谣言，是胡说，&当天下午，饿了么CEO张旭豪在有菜发布会上回应道。他接着说，&关于合并，目前还没有收到任何一家公司要跟我们接洽。对于跟其他人有一家亲的机会，我觉得现在还为时过早。&
2009年，还在上海交通大学读研究生的张旭豪和其团队在大学宿舍里创办订餐平台饿了么。2013年下半年，团购老大美团杀入外卖领域，美团外卖负责人王慧文去了趟上海，向张旭豪提出了收购意向，张旭豪拒绝了。之后的一年半里，饿了么接连引入大众点评、腾讯和京东的战略投资，和背靠美团的美团外卖激烈竞争。
10月8日，美团和大众点评宣布合并，这让饿了么的处境略显尴尬&&前者是强大的对手，后者是战略投资方，两者合并后的新公司成了饿了么的小股东。当天晚上，饿了么也在合并中的传言还甚嚣尘上，张旭豪通过公开信发表&独立宣言&：饿了么将保持独立发展，且大众点评将放弃在饿了么的董事席位及投票权。这像一场大胆的赌博。
一位接近合并谈判的人士告诉《商业周刊/中文版》，饿了么的确被拉入了美团和大众点评的合并谈判，不过没谈拢，张旭豪想让饿了么独立发展。早在2014年5月大众点评投资饿了么时，投资条款包括：1，饿了么不许接受美团的投资，2，如果大众点评和美团合作，大众点评放弃在饿了么董事会的席位。
在有菜的发布会上，张旭豪提到大众点评， &虽然大众点评是一家很好的公司，但是它对外卖流量的贡献是有限的。& 他解释道：饿了么是叫外卖，是到家服务，大众点评往往是到店消费，两者的消费场景不同。
处于舆论漩涡中的张旭豪说，&不要去撮合一些莫名其妙的&婚姻&，撮合出来的&婚姻&往往最后是惨痛的代价。&他强调，饿了么的独立发展计划，是一如既往地解决餐饮商家的痛点，和商家一起为用户提供更好的到家服务。他冀望通过系统和技术来实现这个目标。
张旭豪喜欢看美剧《硅谷海盗》，剧中所描述的技术的力量给他印象很深，&以鼠标为例，一个小小的鼠标就可以把计算机带到千家万户。&他决定推出食材商城有菜，就像他曾经决定推出互联网订餐平台、即时配送平台一样。在他看来，订餐平台解决了电话订餐效率低下的问题：商户一次只能接一个电话、订餐用户口音重需要反复确认等情况让人着恼；物流平台能为接单后的配送提供保障；而有菜平台则瞄准了餐厅老板买菜不放心的痛点。
饿了么副总裁、有菜负责人信景波介绍，有菜商城想把优质的食材渠道商、批发商，甚至原产商聚合在一起，让中小型商户拥有更多的选择，同时享受更便宜的价格，最后的配送由饿了么盘活的物流资源来完成。信景波认为，这种一站式的采购服务对中小型餐饮商户而言颇有吸引力，因为与大型连锁餐厅相比，中小型商户的食材供应链弱。依据饿了么官方提供的数据，自8月份上线以来，有菜平台的日交易额已经突破400万人民币，服务覆盖了8座中国城市。
&小厨小菜&的老板李剑在北京海淀区有3家中式快餐厅，90%的订单是外卖，每个月包括蔬菜、肉类、粮油、调料等食材在内的采购花销将近90万人民币。几年来，李剑从一个固定的批发商那儿拿货，他每半个月去市场调查一下各类食材卖多少钱，然后和批发商谈定一个价格。每天早晨，批发商照着李剑头一天提出的采购需求把食材送到李剑的餐厅，李剑给食材称重，确认后签字。批发商还会带来一张当天的食材实际价格，如果和之前商定的价格差异较大，则会做些调整。要是餐厅里临时缺点什么，李剑只要打一个电话，批发商能做到45分钟内送货到店。李剑对这个合作了好几年的批发商持褒奖态度，他唯一的困扰是，&批发商的利润率大概是50%，我们是小商户，采购量小，在批发商面前，没什么议价权，&李剑在电话里告诉《商业周刊/中文版》，&要是互联网平台能去掉中间商，把价格降下去，就挺有价值的。&
有菜还想把饿了么平台上积累的商户菜单数据和用户消费数据利用起来。 &通过菜单能够精准的了解中小餐厅在食材上有什么需求，再参考外卖在餐厅营业额中的占比，再通过一系列的推算，& 信景波说，就能把商户的采购需求量化。
饿了么没有披露使用有菜平台的商户数量。半个多月前，&小厨小菜&的老板李剑收到了有菜平台业务员的邀约，对方拍着胸脯说，&价格肯定比供应商低。& 李剑细想了下，光价格低还不行，另一个他无法忽略的事实是，平台是否能够照顾餐厅对食材的个性化需求。&辣椒分很多种，我们有自己的偏好；同样是五花肉，我们会挑特定部位的，&李剑说，&而我用的那个批发商对这些了如指掌。& 李剑还留意到，其他外卖平台也看到了食材供应链的商机，比如，他听说美团外卖即将推出一款名叫&美团菜市场&的食材供应链平台。美团官方以这款产品仍处于测试期为由，拒绝提供更多信息。&小厨小菜&同时入驻了美团外卖、饿了么、口碑外卖、百度外卖，李剑打算再等些日子，比较下各家外卖平台开发的食材供应平台，再决定用哪家的。
市场上已经出现了一批帮助餐厅做食材采购的初创公司，比如饭店联盟、链农、美菜网。在易观智库分析师刘旭巍看来，与这些公司相比，饿了么等外卖平台在吸引餐饮商户方面有优势，毕竟它们已经笼络了大量餐饮商家资源。刘旭巍补充说，食材供应链非常复杂，品类繁多，资源分散，外卖平台面临的挑战是如何撬动中小餐饮商家原有的供应链，&尤其是，经销商、批发商的信息化程度普遍偏低，教育它们、帮它们实现与平台的对接也需要时间，&刘旭巍说。
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来源：品途网
作者：刘莎
原标题：面对饿了么、美团，小而美的外卖平台机会在哪？
　　第三方外卖平台的市场格局已经差不多稳定了，但仍有一些小众的外卖平台并不死心，想通过差异化的竞争，分得一杯外卖市场的羹。
　　据易观智库数据显示，外卖市场2015全年交易规模达457.8亿元人民币。几大平台中，饿了么占领整体市场交易份额33.7%；随后是美团和百度，分别为33.1%和19%。
　　不过，从订单数量上，美团却是排名第一的。据Bigdata发布的《2015年第二季度中国第三方餐饮外卖O2O市场研究报告》显示，中国第三方餐饮O2O外卖订单份额中，美团外卖以35.8%位居首位，饿了么以34.2%位列第二，百度外卖以12.6%排名第三，淘点点和口碑外卖以6.8%位居第四，到家美食会以2.1%位居第五。
　　后补贴时代的新赛道
　　经过近两年的烧钱补贴，各大平台也在逐渐建立自己的服务体系，希望在“补贴的后时代”，能够通过服务提高用户留存率。
　　2015年，美团、饿了么以及百度都开始在送餐速度、物流方面提速。
　　饿了么2015年的战略是“拿高校，拿白领，自配送”，在校园和商务办公区市场联合腾讯、京东拓展流量入口并搭建自主物流，同时研发“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理App，以此来提升自配送速度，提高服务质量。2015年4月，饿了么自行研发的配送平台”蜂鸟”第一版在全国6个城市上线。以众包合作为基础、加盟为方式，完成线上和线下的服务；随后8月，又开放第三方短途配送平台给加盟商，并定义了新的配送体系为即时配送。
　　2015年美团外卖新增便利店、水果蔬菜、甜点饮品等入口，扩展品类，在满足消费者正餐之外的更多需求同时，提升用户粘度，并且开始采用第三方加盟的方式强化物流建设。
　　而百度外卖基于百度搜索以及百度旗下其它业务如百度地图、百度糯米的支持，获取了更多的流量来源，在物流方面，百度外卖则是通过自建物流团队“百度骑士”，保证外卖配送速度，提升平台竞争优势。
　　在这一年，主流第三方外卖平台通过优惠快速圈拢用户，并且自建物流提高配送服务质量，完善服务增强用户粘性。易观智库的分析显示，使用主流第三方外卖平台达一年之久的白领超过50%。而白领们会根据平台的服务能力和平台自身优惠策略，来选择送餐平台。
　　此前摩根士丹利发布的中国互联网行业研究报告显示，提高物流效率和产品品质是各大送餐平台的核心诉求，预计服务质量将成为左右未来外卖市场竞争格局的重要因素。
　　这些大型外卖O2O公司在物流以及服务上的布局，让此前一直以“自建物流”为特色的到家美食的竞争能力下降。
　　第三方 Or 自建物流
　　自2010年成立以来，到家美食的定位就是自建物流团队配送，为中高端餐饮品牌和知名连锁品牌提供外送服务和订餐平台。但随着饿了么、美团、百度的业务扩张和受众扩大，其实很多大餐饮品牌会入驻在多个平台。据界面新闻了解，2015年4月，到家美食才开始布局华南市场，目前已经能为必胜客、同湘会、炳胜、山东老家、西贝莜面村、味千拉面等餐饮品牌提供送餐服务。不过这些品牌也同样入住了早已进入华南市场的百度、饿了么、美团这几个大型平台。
　　界面新闻记者从给商户提供支付平台的企业――掌贝的相关负责人处了解到，很多餐饮企业会选择多个第三方平台进入，这些商户接入掌贝后，会去观察哪个用户从哪个平台下单，次数多少，来判断这个用户是否是他们的核心用户。
　　这样看来，商户未来也可能会根据平台贡献的用户质量而有所取舍。
　　到家美食会高级副总裁魏刚觉得这就是他们的机会所在，他告诉界面新闻记者：“用补贴换来的用户数，留存率并不高，不能够真正转化为平台的用户。”
　　如果平台没有了补贴，这部分用户就会流失，而到家美食从一开始就针对白领这个群体，几乎没有参与过补贴大战，客单价水平在90-100元之间。魏刚认为，从一开始就能够接受这个价位的用户，并且使用到家美食，他们才是真正沉淀下来的用户。
　　与饿了么、美团比起来，到家美食的确实只能算一个比较小的外卖平台。据界面记者了解，到家美食每日的订单量只有几万单，这个量级显然不能与饿了么和美团相比。
　　虽然到家美食的订单量不大，但他们并不着急扩张。魏刚对此的解释是：“我们稳健一点，扩张的关键是能不能给用户提供一个更好的服务。我们是靠服务在市场上立住脚的，这是我们的根本。如果我们快速扩张，这个团队也没有这样的积淀，有可能做出来，也有可能最后把自己的品牌给倒掉了。”在他看来，“让广大的友商们先来培育一下市场，然后我们再来收割这些高端用户，其实这也是一个策略。
　　如果画个金字塔的话，到家美食想要抓住的就是金字塔顶端的用户，围绕这些用户的需求，提供更多的服务。在北京范围内，该平台推出下午两点到五点之间配送鲜果的服务，这个时间范围的选定，是为了减少物流团队闲置成本。
　　此外，在北京地区，到家美食还推出“名厨大饭”的的业务，这个业务是与北京餐饮圈一些知名的厨师合作，固定推出他们的拿手菜，需要提前预定。
　　魏刚解释推出这个业务的缘由：“过去，我们想要吃名厨做的一道菜，其实很难。只能去名厨主理的餐厅里面去吃，你跟名厨的关系仅限于此。现在我们希望通过我们的平台做一个桥梁，你真的可以吃到名厨亲手做的菜。”
　　目前平台上已经推出国家级、大师级的厨师，比如曾获“亚洲名厨”荣誉称号的孙立新徒弟丁福君已入驻。在2016年春节后，名厨大饭正式上线。魏刚透露：“正式推出以后一周，反响还不错，可以做到两千份。订单还是保持非常好的增长趋势。”
　　据易观智库显示，2015年12月的外卖市场整体App活跃用户数量为2275.35万户，其中，饿了么活跃用户达1070.06万户，占比接近一半，美团外卖活跃用户达973.350万户，二者组成第一集团。到家美食能否通过这些措施从第一集团中抢夺更多用户？又如何让更多的白领用户留存？这些都决定了这家小而美的外卖平台的未来。
(责任编辑：陈洋)
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