八款经典奶茶，手把手教你冲
奶茶，由于牛奶的加入缓解了红茶略带苦涩的口感，那种丝滑的感觉很容易让人上瘾。选择不同的原料，采用各式的冲泡方法会创造出许多风味各异的奶茶。So厨房君今天为你挑选几杯奶茶，看看哪杯是你的爱。基础必备款-- 锅煮奶茶&--By 耀婕--用料--牛奶&200ml红茶叶&5g水&200ml蜂蜜&5g--做法--?小锅中倒入清水。?加热至沸腾后把红茶倒入。?煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。?将牛奶倒入锅中，转小火。?保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。?放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶。?喝的时候调入蜂蜜。--小贴士--?清水与牛奶的比例是1：1， 看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。?红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。?煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。?倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。?可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。叶怡兰“神似”款-- 泡沫奶茶&--By Pan小月--用料--红茶茶包开水全脂牛奶糖打奶泡的小工具--做法--?首先冲泡一杯浓浓的红茶备用，我一般是用2个茶包+300~400ml的开水。?在耐热的杯子里倒入一些牛奶，按照个人口味放入糖，不会融化也没关系。我一般是放1~2粒方糖。然后微波炉里叮一下，加热到摸杯子略微有一点点烫手的程度。?然后拿出打奶泡的小工具，这个是宜家买的，装电池的，挺好用。用这个小工具把加热后的牛奶和融化在里面的糖搅拌均匀，同时打开开关，搅打牛奶至产生绵密细腻的泡沫。?无论使用哪种工具，奶泡打好之后，把红茶沿着边缘注入。一定要从边缘哈，这样奶泡才会慢慢升高，喝起来更有层次。?喜欢的话，可以再撒点儿可可粉之类的。完成！牛奶、茶、糖的比例，按每个人自己的口味来就好了。冲泡进阶版-- 皇家奶茶&--By 0夏天0--用料--红茶茶叶&8g纯牛奶&250ml细砂糖&少许纯净水&150ml肉桂粉?抹茶粉--做法--?把水倒入小煮锅里，水开，放茶，关火焖1分钟。?在焖好的茶汤里加白砂糖，根据自己的口味，我加了2小勺。加入牛奶，开火。?小火煮3分钟，始终保持在锅的边缘有小气泡，但是没有大开的程度。然后关火焖1分钟左右。?把茶从煮锅里过滤出来，小茶壶先烫过在冬季可以保温，和朋友一起享用的时候很实用。这个分量是1人份的啦，人多就加量吧。元老级奶茶-- 蒙古奶茶&--By 晴天小超人--用料--鲜牛奶&120ml阿萨姆红茶&6g盐 少许黄油 一小块--做法--?将水煮开，放入阿萨姆红茶和鲜牛奶，再次煮开。?关火，马上过滤，倒入茶具中，放入少许盐，和一小块黄油即可。--小贴士--一定控制盐的剂量，少许即可，否则会太咸。奶茶界的经典-- 港式奶茶&--By 紫色透明--用料--黑白淡奶&100ml开水&300ml斯里兰卡乌瓦红茶&5克（喜欢茶味浓的可以酌情增加）白砂糖&20克--做法--?准备好所需茶、奶、糖、茶杯。?乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。?红茶倒入耐热的器皿中。?沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。?加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。?在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。?待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。?稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。--小贴士--?黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。?如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。?用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。?如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。?如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。?我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。异域风情好滋味-- 可可印度奶茶&--By 晴天小超人--用料--牛奶&200ml可可粉阿萨姆红茶&8g热开水&50ml细砂糖鲜奶油杏仁片--做法--?将锅中的冷水烧开，关火，放入阿萨姆红茶。?2-3分钟左右，待茶色渐浓时，倒入牛奶，可可粉，和适量细砂糖，开小火煮，在沸腾前关火。?过滤后倒入茶杯中，上面点缀上鲜奶油和杏仁片即可。--小贴士--?一般奶茶最好用印度产的阿萨姆红茶，那样做出来的奶茶才是最纯正的滋味。?开心果等各种小干果都可以代替杏仁。人手一杯的奶茶界爆款-- 摇滚鸳鸯奶茶&--By 毛毛把爪子藏起来--用料--红茶 适量黑白淡奶&1包速溶黑咖啡&2包水 适量糖（依个人口味添加） 适量--做法--?准备所需材料。红茶1包，黑咖啡2包，黑白淡奶1包（30ml）。?取适量温水，倒入速溶咖啡搅拌均匀。准备冰格或一次性冰袋。（我用了300ml的水，冲两包咖啡觉得浓淡刚好，且刚好是一个冰袋的量。）?将调匀的咖啡倒入制冰袋中，放入冰箱冷冻层，待其结成冰块。?等待冰块冻住的时候，可以开始用滚水泡红茶。水的多少决定红茶的浓淡，这个就看个人喜好啦~~不过建议不要太淡！泡完之后可以将红茶放至室温，或者将红茶和等会要用来装奶茶的杯子都放入冰箱冷藏。等咖啡冰块冻住后一起取出。先将冰块倒入杯子中，多加一点咖啡味比较浓~?再倒入黑白淡奶。?最后倒入红茶。（也可以直接将淡奶和红茶调匀之后倒入杯中。）分批次倒入可以看到有层次感的样子。?用吸管或者勺子搅拌一下，愉快地喝起来吧~~~感受一下冰块在杯子里互相碰撞的动感，以及咖啡味渐浓的口感。--小贴士--?速溶咖啡建议使用黑咖啡，这样味道比较浓，且不会很甜。?方子中没有加糖，爱甜的小伙伴可以自行适量加糖调整甜度。?步骤4中将杯子也放入冰箱冷藏是为了倒入冰块后，融化的速度会减慢很多~~?如果是室温的饮料倒入也会变得凉凉的~~如不喜欢太冰口感的小伙伴，可以省去。?喝的时候边用吸管或勺子搅拌，让冰块碰撞融化感觉更好哦~~~奶茶中贴心小棉袄-- 红糖姜汁奶茶&--By 王光光光光--用料--红糖&20~25g（依自己喜好）斯里兰卡红茶&1袋黑白淡奶&50ml（没有可换纯牛奶）全脂纯牛奶&150ml水&200ml姜&3片--做法--?水倒入奶锅煮开后放入姜片滚煮一下后关火放入茶包焖2~3分钟。?放入红糖搅拌均匀融化 倒入黑白淡奶和全脂牛奶搅拌均匀趁热喝~
馆藏&66221
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&奶茶真的有这么丝滑吗？-微众圈
微众圈，我的微信生活圈！
奶茶真的有这么丝滑吗？
摘自公众号：发布时间： 0:12:13
点击上方“海峡卫视” 可以订阅哦！老潘Their most important drinkis Mongolian tea. To hot water, they add tea, butter, rice, lots of salt, andyak milk. 译文：蒙古奶茶是当地人作重要的饮品。奶茶的制作方法是在热水中加入茶叶、黄油、米、大量的盐巴以及牦牛奶。 老潘It sounds strange, but 1000years ago, even Chinese drank similar teas, and in Fujian today, we havevarious “pounded teas” in Longyan, Sanming and Ningde. 译文：这种制茶方式听起来很不可思议，但是要知道，在1000多年前几遍是中原地区的人也是这么喝茶的。而直到今天，福建省的龙岩、三明已经宁德等地区依然保留着种种“擂茶”的传统。 延伸阅读寒冷冬日用丝滑的奶茶来驱寒吧！提到奶茶，扑面而来的就是香浓和甜美的气息。 文艺女神刘若英被喊做奶茶，据说一方面是她的英文名发音像极了台语里的“奶茶”，而另外一方面呢是大家觉得她唱歌的风格啦，就像奶茶一样，一开始听就浓浓的香香的，想想在午后喝着奶茶，然后懒懒地晒着太阳听，感觉太好啦。 而那位当年的清华“”也正是因为一张猫扑上手拿奶茶的微笑照，格外清纯甜美而红遍宅男圈的。 所以，奶茶，对于大家来说就是温暖、甜美的代言词。小编也是奶茶的狂热迷恋者哦，现在我们就在最冷的冬天，寻找一下最丝滑的几大奶茶吧，GO go go…… 奶茶鼻祖 蒙古奶茶Tips小编揭秘：蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。所以说奶茶的爷爷的爷爷的爷爷……总之就是老祖宗就是蒙古奶茶哦！ 不可不知的风俗：在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。 制法：1、蒙古族喝的咸奶茶，用的多是青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。2、煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。3、当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐。4、等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了。重盐重口新疆奶茶Tips小编揭秘：新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的哦。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三啊，就是牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。 不可不知的风俗：在新疆老百姓的家里喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。哈哈哈，当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。 制法：1、先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。 2、注意啦注意啦！要想再加做最正宗的新疆奶茶，必须是要舍得放盐哦。 3、也正是因为新疆奶茶不像普通奶茶，是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。平易亲和 丝袜奶茶Tips小编揭秘：传说中的香港丝袜奶茶，是到香港打工的林木河创办的，1952年他和妻子在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，工人看见他将茶用一个袋子冲来冲去，觉得好过瘾。他们看见茶袋是啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。丝袜奶茶就由此而来咯。 制法：1、所谓的“丝袜奶茶”，当然不是真的用丝袜来冲泡啦。它其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。 2、过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。 3、然后h茶，也就是把茶焖在茶煲内数分钟后，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次，也就是撞茶，最后再倒进已放入淡奶的杯子里，这样一杯丝滑香浓的丝袜奶茶就好了。 哇，盘点了这几大知名奶茶，连小编都忍不住咽口水啦。但是很多朋友要问了，如果我想在家自己做点奶茶喝喝，怎么办呢？嘿嘿，上天入地，无所不知的小编给你总结最菜鸟的制作方法吧！ 奶茶的一般制作方法食材：主料――红茶10g、牛奶250ml辅料---- 水 150ml 步骤如下 1.锅中放入适量水和红茶。2.用中火烧开，煮5分钟即可。3.用过滤网过滤一下。4.将过滤好的红茶倒入碗中。5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。6.混合后倒入茶杯中，就可以享用啦也可以放到冰箱冷藏，就编成冰镇奶茶啦。 温馨提醒：自制奶茶的可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用哦。 所以，冬天怎么能少了一杯香浓、丝滑的奶茶呢！ “ 每周一至周日18：27（首播）海峡卫视《酷游大玩家》等你来！想获取更多音视频资讯，请登录福建网络广播电视台www.fjtv.net,或手机访问海博视频客户端。 （来源：老潘的内蒙印象，爱微帮，千龙网，部分图片来自网络） 海峡卫视微信号：haixia-tv新浪微博：@海峡卫视▲我们致力于打造最鲜活的两岸生活读本：台海新闻 两岸综艺 两岸旅游 两岸趣闻▲欢迎相关原创文章的投稿（）▲您的点赞转发将给小编更加满满的动力
微信号：haixia-tv自制香浓丝滑的奶茶
[添加时间]： [来源]：生活妙招网
　　材料：锡兰红茶1包、沸水200克、牛奶60毫升、淡奶油1勺、白砂糖2勺
　　（斯里兰卡产的才算正宗锡兰红茶，茶香浓郁，多作为奶茶的基茶，没有的话普通红茶代替即可。淡奶和砂糖的量我自行调整了，适合自己的口味就好。）
　　做法：
　　1、将红茶包用沸水冲泡约2、3分钟，摆动几下，让茶包充分浸泡
　　2、丢弃茶包，将60毫升牛奶倒入茶汤，搅拌均匀
　　3、加入两勺白砂糖搅拌均匀至融化
　　4、加入一勺淡奶油
　　5、搅拌均匀
　　6、奶茶热饮或自然凉透后冰镇均可
　　（做好的奶茶，用大口的容器来回多拉（倒）几次，来回的撞击能使材料充分混合，泡沫多，口味完美，俺也能拉个一米有余，可是没人给拍，要不就是非正宗拉茶了，呵呵）
　　百度名片：拉茶是马来西亚人民所独创，拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。 （文章整理： 转载请注明出处！）
关注生活妙招网微信公众号方法1：搜索微信号"lifeskillcn"方法2：搜索"生活妙招网"方法3：用微信扫描二维码
最新推荐 >>
相关内容 >>
内容评论 >>
猜你感兴趣
关键词链接自制香浓丝滑奶茶(饮料)
<div class="button04_bg" id="show_fav_count_8
相关食材：
自制香浓丝滑奶茶(饮料)的做法步骤
配方：淡奶油300克，白糖250克，水60克
1、锅中加入清水和白糖，小火加热至白糖溶化，逐渐起泡。加热过程不需要搅拌。
2、同时另起锅坐水，放入淡奶油隔水加热至沸腾。这时平底锅中的糖浆颜色越来越深，如果颜色不均匀，可以轻微地晃动锅子，待糖浆变成深琥珀色时，关火，倒入沸腾的淡奶油，这时候锅内的液体会剧烈沸腾，端离火源，用木勺充分搅拌均匀，放凉即成。
1、煮糖浆不一定是平底不沾锅，只是手边正好用了这款锅。个人感觉用厚底的小锅更合适。
2、煮糖浆一定要把握好颜色，过了容易发苦。
3、淡奶油一定要提前加热，否则倒入糖浆中时会溅出来伤人。
4、刚煮好的奶油焦糖浆看起来比较稀，放凉后会变得稍浓稠，如果放冰箱冷藏会更稠。
5、煮好的糖浆放冰箱冷藏三五个月都没问题，每次用干净的小勺子取。
配方：红茶、奶油焦糖浆
1、洗茶：茶壶水开后放入适量红茶，再次煮开后沥掉茶水不要。
2、煮茶：加入开水，煮开后转小火煮约3分钟，过滤出茶水，茶叶渣不要。
3、将过滤干净的茶水倒回茶壶中，加适量奶油焦糖浆，再次煮开后即成。
自制香浓丝滑奶茶相关评论（条）
当季热门食材丝滑奶茶的做法_丝滑奶茶怎么做_丝滑奶茶的家常做法_彭盼秋【心食谱】
这个奶茶是我看一个美食节目学习的，里面说一个妹妹开了一间奶茶店，怎么样追求口感丝滑的奶茶。光泡茶的茶叶就用了3种，还有混合3种脂肪含量不一样的奶类来冲泡。我看到以后蠢蠢欲动。马上行。味道果然好啊。原配方是需要使用3种锡兰茶叶混合冲泡的。我只有普通的锡兰茶叶，只好如此了。不过出来效果还是相当不错的。如果大家没有锡兰茶叶，就用普通红茶叶吧。后面的办法我是跟足的：）
锡兰，金钻，，纯，砂糖量杯
1.茶叶冲泡过滤后倒入量杯，用量杯，普通杯子来回重复冲拉3次。
2.准备冲泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入适量的金钻奶油，三花淡奶，纯牛奶和适量砂糖搅拌均匀。
3.用量杯，普通杯子再来回重复冲拉奶茶3次，让其更入味，更均匀。
我喝了这样方法冲泡出来的奶茶，味道好正，追求这样执着的美味，真的很有趣啊！}