蒜苗酸腌菜炒手撕腊鱼
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腊鱼，酸腌菜都是妈妈腌制，每次离家，家乡的味道总会被塞满行李箱……
酸腌菜适量
蒜苗酸腌菜炒手撕腊鱼的做法步骤
1. 第一步：备食材，腊鱼是用手撕的哦，酸腌菜忘记拍了。
2. 第二步：开炒。锅里倒入少许油烧热，倒入酸腌菜炒出香味后倒入腊鱼翻炒片刻后盛入盘里，再倒入少许油烧热，倒入蒜苗白炒出香味，倒入青椒翻炒片刻，倒入酸菜腊鱼翻炒均匀，最后放入蒜叶，加入一小盖生抽翻炒均匀即可出锅
由于腊鱼腌制过，所以不需要放盐哦
(C)本菜谱的做法由
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创建时间：
菜系：鄂菜
口味：咸香
人群：老少皆宜
品类：热菜
器具：蒸锅
季节：四季
腊鱼500g&&&&&
水适量&&&&&
准备半小时-1小时&&&制作10-20分钟&&&
腊鱼腊肉是湖北人每年过年家家必做的菜肴，无论是富人穷人的家门口都会挂着腌制过的腊鱼腊肉。以往都是过年才有鱼肉吃，可现在生活改善了，什么时候都可以吃到鱼肉。所以腊鱼腊肉现在更多都在腌好后进入冰箱，反季节的时候吃起来更过瘾。
今天做了份手撕腊鱼，吃起来可真带劲，腊味十足的鱼，香啊！
手撕腊鱼的烹饪制作过程
准备一份腊鱼
用清水漂净鱼上的脏东西
蒸锅内水开后上鱼
蒸十五分钟即可
蒸好后，趁热用手将鱼撕散，这样的鱼好吃
菜谱：手撕腊鱼的制作方法 由 “” 编写，版权归权利人所有，未经尚食康许可，任何个人或组织不得任意转载作品内容。
如果腊鱼腌得比较咸，可以先用盐水泡，再用清水泡，这样可以减轻咸味。
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