【鸡蛋黄瓜三明治的做法】_三明治_怎么吃_如何制作_自制做法-大众养生网
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鸡蛋黄瓜三明治的做法是什么
3.土司切去边缘
4.在土司片底部依次铺一层火腿，黄瓜片，放上煎好的鸡蛋，挤上沙拉酱，再放上黄瓜片、火腿片，最后放上另一片土司。
5.用刀自中间切开成三角形
1、 鸡蛋先打入碗内是为了减少鸡蛋直接打入锅内时的冲击力度，使鸡蛋保持更完美的形状。
2、可以选用家里已有的其他食材，蔬菜类的需要先抹干水份，以免泡发土司。
看了上文，这道美味的鸡蛋黄瓜三明治你学会了吗？其实，鸡蛋黄瓜三明治的做法非常的简单，而且营养也比较方法，鸡蛋搭配黄瓜，不用担心吃了会发胖，又能补充足够的营养。而且，鸡蛋黄瓜三明治的味道也比较好，相信孩子们也会比较喜欢的。
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相关食材：
鸡蛋三明治(五分钟的营养能量早餐菜谱)的做法步骤
鸡蛋三明治相关评论（条）
当季热门食材自制三明治
葡萄土司适量，番茄少许，黄瓜，培根适量。
1、土司刷上番茄酱，放上培根，撒上一些芝士；
2、然后放上番茄片，黄瓜片，再放一些培根；
3、然后再取一片土司刷上千岛酱，盖在土司上用牙签固定；
4、放入表面刷少许油，放入微波炉中打4分钟左右即可。
自制三明治
鸡蛋2分，土豆适量，黄瓜少许，沙拉酱60克，切片面包适量，火腿适量，奶酪片少许，盐，糖，胡椒粉适量。
1、将土豆洗干净，用保鲜膜包裹严禁，然后放入微波炉打6分钟；
2、土豆取出后晾凉，撕去外皮后切块，另外黄瓜切丁加盐杀水；
3、鸡蛋煮熟后取出蛋白切块，取容器放入土豆，黄瓜丁和蛋白丁；
4、蛋黄与沙拉酱融合，加入盐，胡椒粉和糖拌匀，然后倒入容器中搅拌均匀制成土豆沙拉；
5、取切片面包，放入土豆沙拉，火腿，奶酪片，煎蛋，再放切片面包整形即可。
自制三明治
方面包片，火腿时间，番茄1个，黄瓜少许，鸡蛋4个，沙拉酱适量。
1、将火腿煎熟，鸡蛋煎好待用，黄瓜切片，番茄切片；
2、取面包涂一层沙拉酱，然后放入火腿，鸡蛋，再放黄瓜；
3、然后放入番茄，再涂上一层沙拉酱，再盖上一层面包即可。
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　　三明治顾名思义,就是将馅料夹在两个同样的食材里,除了土司外,最常被用来夹馅料的还有汉堡、面包、馒头...等。至于馅料,有小黄瓜、番茄、莴苣、洋葱、鲔鱼酱、鸡肉丁、猪肉片...等,凡是可以被切成片状、条状或是泥状的食材,通通都有资格被夹在三明治里头。
　　土司怎么切才会比较漂亮
　　建议要使用刀口呈锯齿状的刀子或专用土司刀来切会比较适合,若是使用一般的平口刀操作,则建议不论是新鲜或隔夜土司,在切之前,都先冷冻约1 小时,如此可让土司的淀粉老化、组织变硬,在切开的过程中较不易产生塌陷的情形。
　　如何去除洋葱辛辣味
　　洋葱是三明治、汉堡等常见的材料,却往往因为本身的辛辣味令人咋舌。这里教大家一个好方法,就是先将洋葱洗净,切除头尾并剥除外膜,切成圈状后泡入冷水中约1 0分钟,可以有效去除辛辣味喔!
　　蔬菜使用前先泡冰水恢复水分
　　蔬菜买回来如果不是马上使用,都会先放在冰箱冷藏室保鲜,因此容易失去一些水分。在制做三明治前,可先将蔬菜泡到冰水中,这样不但可以恢复失去的水分,让口感因纤维充满水分而变得清甜爽脆,也可以让蔬菜的颜色比较翠绿。
　　奶油或抹酱要何时涂抹
　　若是先涂抹酱放进烤箱烤 ,土司在表面会有些许凹陷,这是因为酱料中通常含有水分,会渗入土司中导致潮湿与凹陷;所以建议土司,先放入烤箱中微烤至表面稍硬微黄时,才取出涂抹酱,续烤至表面呈金黄微焦状即可。
　　三明治蔬菜 的前处理
　　清爽口感的新鲜好滋味
　　蔬菜使用前最好先泡冰水恢复水分
　　由于蔬菜都会先放在冰箱冷藏室中储放,所以可能会失去一些水分,在制作三明治时,可以先将蔬菜泡到冰水中,这样失去的水分可以恢复,蔬菜的颜色也会比较翠绿,吃起来的口感也会因蔬菜纤维内充满水分而觉得清甜爽脆。
　　清洗蔬果时可多利用沥水篮
　　由于三明治食材大多是洗净沥干水分,夹入面包中直接食用,所以在清洗时的动作显得格外重要。由于残留在蔬果上的水分会使面包潮湿,并稀释掉酱料味道,所以要利用沥水篮将蔬菜外面过多的水分沥干,以利后续制作之用。
　　小黄瓜处理步骤
　　1 小黄瓜洗净,先切片状,再切成细丝状。
　　2 将小黄瓜丝放入容器中,加入一勺盐拌匀。
　　3 抓至出水后,先以清水冲洗,再抓干水分即可。
　　生菜处理步骤
　　1 生菜梗去除。
　　2 西生菜叶一片片剥开来洗净。
　　3 沥干西生菜叶片,再撕成适当的大小即可。
　　紫洋葱处理步骤
　　1 洋葱洗净,擦干水分。
　　2 切除头尾,剥除洋葱外膜。
　　3 切成圈状,泡入冷水中约1 0 分
　　三明治的抹酱
　　无蛋美奶滋
　　鲜奶150cc、奶粉40克、橄榄油200克、细砂糖60克、柠檬汁少许
　　鲜奶、奶粉、细砂糖一起以打蛋器同方向搅拌均匀(也可放入果汁机打匀)。分次加入橄榄油, 继续搅拌至完全吸收,最后加入柠檬汁拌匀即可。密封后放入冰箱可冷藏保存10天。
　　传统美奶滋
　　蛋黄2 颗、橄榄油3 0 0 cc、白醋1 0 0 cc、盐1小勺、糖2大勺
　　蛋黄加入糖以打蛋器搅拌至呈现乳白色后,加入100cc橄榄油搅拌至浓稠,加入50cc白醋搅拌,再加入100 cc橄榄油搅拌至浓稠,倒入剩余的50cc白醋搅拌,再加入100cc橄榄油搅拌至浓稠,最后加入盐拌匀调味即可。
　　火腿三明治
　　白土司2片、鸡蛋 1颗、火腿片1片、小黄瓜1/2条、美奶滋 适量、奶油适量
　　1.土司放入烤箱中烤至两面微金黄备用。
　　2.取平底锅烧热,放入奶油,打入鸡蛋煎至两面金黄熟状备用。
　　3.续于作法2锅中,放入火腿片煎至边边微焦,香味溢出。
　　4.小黄瓜以盐搓洗冲水,刨成丝状备用。
　　5.取作法1的一片土司,抹上美奶滋,依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋,再放上另一片抹了美奶滋的土司,对切成二等份摆盘即可。
　　烤火腿三明治
　　全麦土司 3片、火腿片 2片、绿色莴苣 2片
　　调味料
　　美奶滋1小勺
　　1.绿色莴苣剥下叶片,洗净,泡入冷开水中至变脆,捞出沥干水分备用。
　　2.火腿片放入烤箱以1 5 0 &C烤约2 分钟,取出备用。
　　3.全麦土司分别抹上一面美奶滋,备用。
　　4.取一片作法3全麦土司为底,依序放入一片美生菜、一片作法2火腿片,盖上另一片全麦土司,再依序放入一片美生菜、一片作法2火腿片,盖上最后一片全麦土司,稍微压紧切除四边土司边再对切成两份即可。
　　法式火腿起司三明治
　　土司2片、起司片1片、美奶滋适量、火腿2片、鸡蛋2个、沙拉油适量
　　1.鸡蛋打散过筛,备用。
　　2.在两片火腿中夹入一片起司片,再夹入两片土司中。
　　3.将作法2的夹好的三明治双面沾满作法1的蛋液。
　　4.取一平底锅,烧热倒入沙拉油,再放入作法3的蛋液三明治,双面煎至金黄。
　　5.将作法4煎好的三明治一面涂上美奶滋,再斜角对切重叠即可。
　　培根起司炒蛋三明治
　　法国面包1 段、培根30克、起司丝20克、鸡蛋2 颗、洋葱末5 克、绿叶莴苣3片
　　调味料
　　番茄酱1 / 2 小勺、黑胡椒粉少许、无盐奶油1大勺
　　1.绿叶莴苣剥下叶片洗净,泡入冷开水中至变脆,捞出沥干水分;鸡蛋打入碗中搅散;培根切碎备用。
　　2.平底锅倒入少许油烧热,加入洋葱末和培根碎炒至呈金黄色,倒入鸡蛋液摊平,煎至八分熟熄火向中央折成方形,移入烤盘,撒上起司丝,放入烤箱以200&C烘烤至起司丝融化略金黄取出。
　　3.法国面包对切,内面抹上无盐奶油,放入烤箱中,以150&C略烤至呈金黄色,取一片为底,依序放入绿叶莴苣、作法2,淋上番茄酱、撒上黑胡椒粉,再盖上另一片稍微压紧即可。
　　鲔鱼三明治
　　全麦土司3片、鲔鱼酱适量、苜蓿芽10克、番茄片2片、
　　1.苜蓿芽洗净沥干水分备用。
　　2.全麦土司取两片分别抹上一面鲔鱼酱,备用。
　　3.取一片作法2全麦土司为底,依序放入一片番茄片和一半的苜蓿芽,盖上另一片作法2全麦土司,再依序放入一片番茄片和剩余的苜蓿芽,盖上没有抹酱
　　的最后一片土司,稍微压紧对切成两份即可。
　　鲔鱼酱
　　罐头鲔鱼肉80克、洋葱20克、
　　调味料
　　黑胡椒少许、美奶滋1大勺
　　1.洋葱去皮洗净后切丁备用。
　　2.罐头鲔鱼肉取出稍微沥干油分,放入碗中以汤勺压碎。
　　3.将洋葱丁和调味料加入作法2中拌匀成鲔鱼酱即可。
　　烧肉苹果三明治
　　白土司2片、日式烧肉片1份、去皮苹果片4片、苜蓿芽10克
　　调味料
　　美奶滋1大勺
　　1.苜蓿芽洗净沥干水分;去皮苹果片以盐水浸洗一下,沥干备用。
　　3.白土司分别抹上一面美奶滋,备用。
　　4.取一片作法3白土司,依序放上苜蓿芽、去皮苹果片和日式烧肉片,盖上另一片白土司,稍微压紧切除四边土司边再对切成两份即可。
　　日式烧肉片
　　A.猪梅花肉片120克、洋葱丝20克、白芝麻1/4小勺
　　B.日式酱油1/ 2小勺、味Y1小勺、胡椒粉1/4小勺
　　1.猪梅花肉片洗净沥干,加入材料B拌匀Z约15分钟。
　　2.热锅倒入少许油,放入作法1以中火煎炒至7分熟,加入洋葱丝拌后撒上白芝麻即可。
　　照烧肉片三明治
　　去边白土司3片、猪肉片150克、洋葱丝10克、葱段2克、红甜椒丝2克、生菜2克、苹果1/ 2颗、日式水菜2克
　　酱油1/ 2大勺、鸡蛋1 颗、太白粉1 / 2 大勺、糖1/ 4小勺、胡椒粉1/4小勺
　　1.猪肉片加入Z料拌匀备用。
　　2.热锅炒香葱段、洋葱丝,加入作法1 的猪肉片以小火炒匀取出,备用。
　　3.苹果削皮切片后泡冰盐水,可防止苹果氧化变黑,泡完捞起沥干备用。
　　4.白土司放入烤面包机中烤至金黄取出。
　　5.依序叠上作法4 的1 片土司、日式水菜、作法2的肉片、作法4的1片土司、作法3 的苹果片、红甜椒丝、生菜、作法4的1片土司,取面包刀对切成两个三明治即可。
　　地瓜三明治
　　去皮黄地瓜80克、厚片土司1片
　　1.去皮黄地瓜洗净后切片,放入蒸锅中大火蒸熟,取出趁热压成地瓜泥备用。
　　2.待作法1冷却后放入碗中加入美奶滋拌匀成地瓜泥馅备用。
　　3.厚片土司放入烤箱以150&C略烤至表面呈金黄色,取出对切成两个长方块。
　　4.取一片作法3土司为底,均匀抹上作法2地瓜泥馅,再盖上另一片土司稍微压紧即可。
　　紫芋三明治
　　去皮芋头80克、厚片土司1片
　　调味料
　　美奶滋1大勺
　　1.去皮芋头洗净后切片,放入蒸锅中大火蒸熟,取出趁热压成芋泥备用。
　　2.待作法1冷却后放入碗中加入美奶滋拌匀成芋泥馅备用。
　　3.厚片土司放入烤箱以150&C略烤至面呈金黄色,取出对切成两个长方块。
　　4.取一片作法3土司为底,均匀抹上作法
　　2芋泥馅,再盖上另一片土司稍微压紧即可。
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