每天熟吃多少根胡萝卜才好？_百度拇指医生
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?每天熟吃多少根胡萝卜才好？
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听说吃胡萝卜对眼睛很好，我的眼睛都快400度了，现在吃还有用吗？
胡萝卜是好东西，多吃没坏处，胡萝卜外号小人参！一般生吃和蒸，都没问题。 胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 长久持吃对身体有好处，而且可以防止癌症。
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胡萝卜含有的多种营养物质，对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A。维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。 同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼疲劳。但不能过量吃，过量摄取皮肤会发黄。...
但是对已经近视的你，无论吃多少胡萝卜都是不可能治好的，如果真的要矫正近视的话建议采取去医院进行激光治疗
胡萝卜的做法及营养知识详细介绍
别名： 胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚 使用提示： 每次150～500克
胡萝卜知识介绍：Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。 原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。 胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。 按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。 胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。 胡萝卜营养分析：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. 利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 3. 健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 4. 增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 5. 降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜补充信息：1. 胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。 2. 优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。 3. 胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。 胡萝卜适合人群：一般人都可食用。 1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 胡萝卜食疗作用：胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经； 具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效； 主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。 胡萝卜做法指导：1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
胡萝卜汁的做法详细介绍
菜系及功效： 家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱
口味： 甜味 工艺： 煮 胡萝卜汁的制作材料：
主料： 胡萝卜150克,鸡蛋50克 调料： 蜂蜜5克,香油3克 教您胡萝卜汁怎么做，如何做胡萝卜汁才好吃
1. 将胡萝卜搅碎取汁； 2. 将水烧开； 3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中； 4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
小帖士-健康提示： 润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
素炒胡萝卜的做法详细介绍
菜系及功效： 家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 骨质疏松食谱
口味： 甜咸味
工艺： 炒 素炒胡萝卜的制作材料：
主料： 胡萝卜300克 辅料： 豆腐干150克 调料： 酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克 教您素炒胡萝卜怎么做，如何做素炒胡萝卜才好吃
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片； 2. 豆腐干切成片； 3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下； 4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精； 5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
蜜汁双球的做法详细介绍
菜系及功效： 素斋菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味： 甜味 工艺： 蜜汁 蜜汁双球的制作材料： 主料： 土豆（黄皮）400克,胡萝卜300克 调料： 白砂糖150克 蜜汁双球的特色：红白相衬，甜香绵长。 教您蜜汁双球怎么做，如何做蜜汁双球才好吃1. 将土豆、胡萝卜去皮； 2. 然后用刀具刻成圆球，洗净沥水； 3. 勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫； 4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘； 5. 勺内汤汁再熬浓，淋明油浇在双色球上即成。
胡萝卜炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效： 私家菜 青少年食谱 围孕期食谱 明目食谱
口味： 原本味
工艺： 熟炒 胡萝卜炒鸡蛋的制作材料：
主料： 胡萝卜100克,鸡蛋100克 调料： 姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克 胡萝卜炒鸡蛋的特色：
软嫩易嚼，香鲜适口。 教您胡萝卜炒鸡蛋怎么做，如何做胡萝卜炒鸡蛋才好吃
1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。 2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。 3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
小帖士-健康提示： 胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜瘦肉汤 原料：胡萝卜、瘦猪肉 调味料：姜片、盐 制作过程： 1. 瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。 胡萝卜牛肉丝 原料：胡萝卜、牛肉 调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒 制作过程： 1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。 2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。 3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。 4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。 胡萝卜毛豆鸡丁 原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程： 1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。 2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。 4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
胡萝卜炒着吃，才好吸收，它是脂溶性的
吃一根就足够了
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&&&&&&&&&&&&研究对象8周喝熟胡萝卜汁色斑面积减小&&&&据新华社电不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。日本一项小规模研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用，人体对贝塔胡萝卜素的吸收率会更高。&&&&日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对贝塔胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。&&&&研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中贝塔胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。&&&&在另一项实验中，研究人员让研究对象坚持饮用以煮熟的胡萝卜为原料制成的蔬菜果汁。8周后，一些研究对象皮肤色斑的面积有所减小。&&&&贝塔胡萝卜素具有保护皮肤不受紫外线破坏等功效。研究人员称，眼下天气渐热，新研究结果为在这一季节如何科学食用胡萝卜提供了参考。相关信息薏米：又叫苡米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。有关专家研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放、化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。大豆：大豆性平味甘，有健脾益胃的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用其制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性，豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒孩子的健康是父母们最关心的问题，而营养是健康的基础，早期营养投入对孩子一生的健康都至关重要。为此，在今年“六一节”前由北京妇产医院北京妇幼保健院主办、雀巢公司协办，联合18个区县妇幼保健机构开展了“北京市巧妈咪壮宝宝”征文、演讲及“我为宝宝做辅食”评比、交流活动。中国疾病控制中心妇儿保健中心儿童卫生保健部主任王惠姗、首都儿科研究所副所长滕红红、北京妇幼保健院保健部副主任陈欣欣、北京妇产医院护理部主任王立新、北京妇产医院儿科主任张巍担任活动的专家和评委。专家现场解答了“宝宝几个月开始加辅食?”、“不同月龄、不同年龄的孩子应该吃什么？”、“如何选择食品、怎样正确制作？”等家长们最急需解决的问题。同随着夏季的到来，水果成了许多人“钟情”的食品。有些超市为了满足家庭人口少，又想多吃几种水果的消费者的需要，出售预先包装的切开水果或小型果盘。虽说这样食用方便，但预先切开的水果营养容易流失，还可能受到细菌污染，所以，水果还是现切现吃为好。维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会加速其流失。英国消费者协会最近作了一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比其应有的维生素C含量少了一半，其中一个样本的维生素C含量只剩下约10%。水果在田野中种植，表面容易受尘土、化学物品、动物排泄物的污染。假如新鲜水果没有经过消毒处理，表面可能会附着各种致病微本周是“全国乳品营养周”，在现代社会里，乳品营养与健康的话题越来越受到大家的关注，究竟我们应该怎样喝奶？喝奶有什么好处？我们应该注意什么问题？三位乳品和营养方面的专家做客人民网，跟大家一起探讨这个问题。他们分别是中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员、博士生导师、中国营养学会副秘书长杨月欣教授；中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会副主席宋昆冈高级工程师；中国农业大学食品学院教授、博士生导师、国家功能乳制品重点实验室主任任发政教授。健康频道：我们刚才说的是袋装的液体奶，很多人是自己用奶粉自己冲，两者营养上有区别吗？宋昆冈：第一、奶粉应该说是一种非常好的乳制品。奶粉的制作工艺是把藏式民族餐风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食，九寨沟的藏族同胞常年生活在气温较低的环境，主要的餐饮习惯与藏族相同。藏族人热情豪放，他们的食品也体现了这种风格，去一回九寨沟，当一回藏家的客人，怎么能不开怀畅饮，饱餐地方的菜肴呢？糌粑(“糌”读Zhan音)糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。吃时还可放入奶&
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4种吃法才能发挥胡萝卜最佳功效
文章来源：家庭医生在线
发布时间： 09:50:05 & 阅读：540次
　　胡萝卜是人所共知营养价值丰富的蔬菜，含丰富胡萝卜素，能防治夜盲症和呼吸道疾病，还有抗癌功效。胡萝卜的吃法也有很多，炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等皆可。但要想发挥胡萝卜的最佳功效，小编还是建议大家不妨选用以下4种吃法：
　　1、加入适当油脂共煮
　　胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。
　　2、做馅包饺子、包子
　　把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法。可以加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。如果做素馅，则建议先加入植物油翻炒，使&&胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
　　3、与牛羊肉炖煮
　　不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
　　4、胡萝卜炒蛋
　　胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。
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&&&&&&&&胡萝卜最好是熟了才吃,第一是怕农药残留,第二是胡萝卜素要炒熟了之后才利于人体吸收.
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