宝宝辅食制作 如何才能留住营养
本文导读：宝宝辅食制作，如何才能留住营养？想必这是很多妈妈都会想要了解的，下面就跟着小编一起来看看吧！
　　一、怎么买
　　1、关于如何选购辅食食材，我们首先要把握住最关键的一点&&新鲜。无论是蔬菜还是肉类，新鲜的食材保留的营养素才更多。
　　2、尽量少购买成品辅食，成品辅食肯定没有现做的辅食新鲜。有的妈妈会问，那米粉怎么办呢，其实这一点上并不要太纠结，成品米粉反而添加了很多营养素，而且口感也更细腻。成品辅食并不是不能吃，而是在有精力的情况下尽量给制作新鲜的辅食。
　　二、怎么做
　　蔬菜类
　　1、先洗后切，用冷水清洗，不要浸泡过久。
　　2、需要焯水的蔬菜，先焯水再切碎，减少维生素和矿物质的流失。
　　3、现切现炒，现做现吃，容易熟的蔬菜可以快速翻炒，减少营养素的破坏。
　　4、食材和做好的辅食都不要放置过久。
　　1、肉类含有丰富维生素、蛋白质和矿物质，宝宝7-8个月左右，胃蛋白酶和肠胃菌群发育更加完善，可以开始添加肉类辅食了，但最初添加时肉类食材一定要加工的细一点，这样才更有利于吸收。
　　2、肉类虽然营养丰富，但不要单纯的一直喂荤食。肉类属于酸性，吃的时候最好搭配蔬菜等碱性食品，维持体内的酸碱平衡。
　　3、肉类要比蔬菜水果难消化，所以制作时一定要做熟，最初添加时以泥状辅食为佳。制作方法也以蒸煮为主，不要添加调味料。
　　淀粉类
　　1、减少淘米的次数和浸泡的时间。
　　2、熬粥时加碱可以增加粘稠度，但却会破坏维生素。
　　3、烹调方式以蒸煮为主，减少煎炸。
　　各类辅食的添加顺序
　　从种类讲：应按淀粉（谷物）&&蔬菜&&水果&&动物&的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。
　　建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。
　　从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。
　　从质地讲：按如下顺序添加&&先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。
　　从时间讲：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
（责任编辑：江慧）
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添加怎样的辅食才能满足6个月的婴儿的营养需求?
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宝宝已经6个月大了,怎样添加辅食才会更有营养呢?我怕对他营养吸收不好。
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原来这样做辅食 营养才不流失
14:51:53出处：其他作者：朵妈亲子时光
　　给宝宝添加辅食的过程中，很多妈妈都会遇到这样那样的问题：宝宝的辅食加热到多少度才适合?如果太热了，营养会流失掉吗?怎么判断食物的温度适合宝宝吃?　　好纠结&&　　这些问题，朵妈也曾经遇到过，今天就跟妈妈们扯一扯这个话题。（关注微信订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事）　　多热的食物适合宝宝吃?　　宝宝出生后以母乳为主食，温度与母体相同，37℃左右。也就是说，辅食的最佳温度应该与母乳温度相同，这样才不易损伤他的肠胃。　　但是不可能每一道辅食都能刚好把控在这个温度，怎么办?　　实际上宝宝吃偏凉或偏热的食物，的确会影响到肠胃，但他们的肠胃是会慢慢适应不同温度的辅食。偏凉或偏热指的不是某个绝对的温度值，而是与孩子平时的饮食相比较，辅食的温度是否有相差太多。只要在相邻的范围内，孩子都是可以接受的。　　如果孩子平时吃的食物都在温热的范围内，突然间给孩子吃偏凉的食物，这时孩子就会出现肠胃不适的情况。　　如何正确判断辅食的温度?　　▪ 不能用嘴去判断。大人直接用嘴试探宝宝食物的温度是不卫生的，因为大人的口腔有较多细菌，尽管牙齿刷得很干净，但细菌是看不见的。最好的办法是勺一点辅食在手背上试一下温度。　　▪ 辅食过热的情况下，不要用嘴吹。这个道理和用嘴试食物的温度是一样的，尤其是大人患有上呼吸道感染疾病时，轻轻吹几口，就是成千上万的病毒细菌了，这样给宝宝喂辅食，实在不科学。　　不同类型的辅食，怎样烹饪营养不流失?　　辅食是否需要特别加热，加热到多少度，这个要分情况而定：　　水果类辅食　　▪ 无需加热。水果加热后，其中的营养会受到破坏，而味道也和原来不大一样了;此外孩子的肠胃也需要逐步适应不同温度的食物，因此用水果来做辅食，是不需要加热的。　　如果水果刚从冰箱拿出来，恢复到常温后再给孩子吃就可以了，也是不需要额外加热的。　　蔬菜类辅食　　在给宝宝制作蔬菜辅食时，要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。　　叶状蔬菜：应先将蔬菜放进水里焯数秒，取出后再加工成菜泥;　　▪ 不宜过熟。绿菜叶不要做得太熟，也不要剁碎后再放到开水里焯，这样会使维生素大量流失。　　根块状蔬菜：如胡萝卜、土豆、南瓜等，可将它们洗净、去皮、蒸熟，再制成泥糊状。　　▪ 及早下锅。瓜菜里的维生素多半不大稳定，如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失。　　PS：有些蔬菜需要完全煮熟才能吃，否则可能会发生中毒的情况，如四季豆、蚕豆、大豆等。这些食材最好等宝宝大一点才尝试，小宝宝最好吃温和、不易致敏的蔬菜。　　肉类辅食　　▪ 完全煮熟，晾至常温。在给宝宝做肉类辅食的时候，一定要将肉完全煮熟，才能将其中可能存在的细菌、虫卵等杀死。制作肉类辅食时，烹调方法尽量简单，以清蒸为好，可减少热量、预防肥胖。　　▪ 别光喝汤不吃肉。肉类辅食中所含的蛋白质遇热后发生变性，凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质是很少的，所以宝宝喝汤的同时还要吃肉，这样宝宝才算真的吃到肉了!肉汤中所含的营养其实很少，且容易使宝宝感到&撑&，不利于宝宝吃其他食物。　　使用微波炉加热辅食会破坏营养吗?　　食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素(维生素B群与维生素C)等营养素的流失。但与其他常用加热方式相比，使用微波炉加热更能保存营养。　　朵妈提醒：如果要使用微波炉加热辅食，一定要使用专门用于微波加热的容器盛装食物，避免有害物质渗出。　　辅食加热小窍门　　1.充分搅拌　　如果使用微波炉加热辅食的话，要注意在加热后将食物充分搅拌或摇匀，才能避免食物受热不均匀。　　2.辅食加热后要趁热吃　　用微波炉加热的过程中会造成食物中的水分流失。为避免吃起来感觉比较干，加热后的辅食要趁热吃，不过千万小心别烫着宝宝。　　3.用辅食机解冻加热　　把冷冻成冰块的辅食取出适量，放到玻璃或耐高温的器皿中，放入辅食机解冻加热至适合宝宝食用的温度即可。（关注微信订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事）　　4.隔水加热辅食最安全　　如果没有辅食机，可以在锅中加入少量水，将水加热至将沸未沸的状态，把辅食放入耐热玻璃盘中，再将玻璃盘放入水中，等食物变热后取出食用。
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