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今天早上8点起来的有些晚了，就做了一碗面够我跟儿子两个人吃了。这个煮面条的方法是我一直喜欢的，要想吃到简单好吃又快捷的面条亲们就按这个方法做吧。
味极鲜酱油适量
煮面条的做法步骤
1. 准备煮面条用的佐料食材吧。
2. 白菜切块，生姜和大蒜用刀背拍烂，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。
3. 碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。（喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦）
4. 爆出香味后直接兑适量水或开水盖盖。
5. 水开后丢进适量挂面煮。
6. 面条煮的差不多的时候丢白菜叶进去。（因为儿子也要吃所以煮面条的时间稍长了些。大人吃的话煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦）
7. 加一勺剁椒进去。
8. 滴适量味极鲜酱油和味精进去。
9. 加适量盐进去。
10. 最后把切好的蒜苗丢进去便可。（根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦）
（1）把作料爆出香味后煮出来的面条会格外有味道。（2）喜欢吃鸡蛋的可打入鸡蛋。（3）面条的软硬可根据自己的喜好来定。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413四喜丸子是山东特色，也是年夜饭必备的一道美食，丸子寓意团团圆…煮面条怎么做好吃又简单 决定面条好吃的因素
发布时间：
编辑：蔷薇雨
煮面条怎么做好吃又简单？决定面条好吃的因素有哪些？面条是我们日常饮食中最为常见的食物，很多人平时都十分喜欢吃面条，因为面条的口感筋道同时又富含比较丰富的营养成分。
面条是我们日常饮食中最为常见的食物，很多人平时都十分喜欢吃面条，因为面条的口感筋道同时又富含比较丰富的营养成分，食用后对于人们的身体十分有益，因此不少人平时最为喜欢吃的就是面条了。那煮面条怎么做好吃又简单?决定面条好吃的因素有哪些呢?下面wed114网小编为大家带来详细内容。
决定面条好吃的因素有哪些
汤一定要清而不油，整体视觉是透亮，正宗苏式汤面汤色透明如琥珀。制作面汤称为&吊汤&，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是大骨、蹄o、鸡架加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，有些甚至会加火腿一起(新开的琼林阁，就是拿火腿熬煮的，也蛮好吃的)，以文火慢熬而成。一份极富苏州特色的汤底骨架基本就搭建好了。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
各家店也不尽相同，主要是爆鱼的&卤&，或者焖肉的原汁。爆鱼卤偏甜，非常具有苏帮特色，颜色深，被炸香的爆鱼浸润后，这种复合的香甜味道，深受传统苏州人的喜爱。焖肉汁咸鲜味浓厚，脂肪含量高，配以滚烫的汤水，激发出来的油脂的香味，大冬天非常让人着迷。
应该是汤头的点睛了，主要是熟，薄薄的一层，漂浮在汤上，增香保温，而且，其最大的作用是和面条的互相作用，面条落入汤中，每根面条会被汤头包裹，而这层油将汤和面紧密的包裹起来，快速吸入口中，充分的混合，起到锁定鲜、香、烫的功效。楼上有同学提到陆长兴的葱油，也是一样的，葱香扑鼻。
条撑起苏式汤面的骨架，面的重要性，其实和面汤差不多，一个如果是占10分的，另一个最少也有9.99分。采用本地的细面，是机制的，和北方的手工拉的，揉的，削的，都不一样，直径在1.5mm左右，也有小宽面。下面的时候，控制面条的软硬度非常重要，时间太久面太烂，时间太短面不熟，下面的汤太浑浊，面条就碱水味太重。面条盛入碗中时，要整齐划一，就像周立波的一样，整齐划一，面条入口略有脆感，但又不粘牙。教你怎么煮面条--煮面种种_百度文库
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