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甘肃省漳县盐井乡卫生院
作法：甘蔗1尺左右约略切成几段锅中加2碗水，再加入甘蔗煮成半碗（此为一人份量，如要哆人则按此份量增加如5人即甘蔗5尺，10婉水煮成2碗半依此类推或一人想一次煮好多次的份量亦如是）皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗则味甘而性凉，有清热之效能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓此外，据说此方对于泌尿系统受感染俗称(赤尿)也有療效。 皮色深紫近黑的甘蔗俗称黑皮蔗，性质温火喉痛热盛者不宜。 蔗汁本身带凉体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端但确实功效如何，仍有待验证倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确囿清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜若再加荸荠(马蹄)，可于小儿出水痘或麻疹时当水常饮，清热解毒既可帮助病毒透發，亦可加快痊愈作为食糖的主要来源，甘蔗营养价值之丰富实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中
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