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自作酒酿酒味太浓有啥办法处理呢?打算买个坛子密封埋地下自己买了4斤糯米蒸熟,用的一包安琪酒曲,放在被子里面,在盆地放了3塑料瓶热水,前面淡淡很香的酒味,后来感冒有点鼻堵,没闻到,今天去准备换水,酒味很浓,我打开密封装置,结果酒味太浓了,不甜了,现在有啥好办法处理呢?打算买个坛子密封埋地下,放几年做滘酒,只是酒不够多,要不在做一盆一起埋地下,
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不可以直接密封埋下.因为酒酿是厌氧发酵,它继续发酵就会变得很酸,在已经感觉发透时（酒渣和水接近对半）,可以采用两种办法处置,一是用纯度较高的蒸馏酒勾兑,可以杀死酵母停止继续发酵；二是把它全部倒进干净的锅里（不能有任何油脂接触）,煮到70°C以上但不用煮开,也杀死酵母.经过处理的酒酿就可以长久保存.
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可以的，但必须要重新处理，方法：加少许温开水（温度为三十七度左右）继续包好让其发酵，待24小时再打开。如果酒味太浓，用食用碱少许和水化开，再加入冷水二百克开水二百克兑好，均匀泼洒在盆里即可。既然打算埋地下 就不加水了，让他发酵够了再埋，就是的多埋点，少了以后喝不过瘾...
不可以直接密封埋
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