自制电饼铛铁板烧(电饼铛菜谱)
<div class="button04_bg" id="show_fav_count_
相关食材：
自制电饼铛铁板烧(电饼铛菜谱)的做法步骤
自制电饼铛铁板烧相关评论（条）
当季热门食材在家做铁板烧的教程
在家做铁板烧，在家做铁板烧如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天图老师美食菜谱专栏小编教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。
top1:在家做铁板烧的做法步骤
1. 把材料洗干净准备，酱和水以2:1的比例填好
2. 把鲜豆皮切成6cm×2cm的条，一张用来卷金针菇，另一张用来卷韭菜，然后用签子串起来，平菇先把水捏干，让后撕开串起来，其他材料也都穿好备用。
3. 锅烧热，倒点油，放入穿好的串，然后在刷油，如果豆皮不够了，金针菇和韭菜可以直接穿在签子上。
4. 时不时可以用铲子压压，就会发出吱吱的声音，自己动手比较有趣啊。
5. 铁板用的都是比较好熟的材料，基本上三分钟就好了，刷上各种酱，撒上各种条件，好吃又干净的铁板烧就做好了！
大家自己喜欢吃什么都可以串起来铁板，用电饼铛，平底锅，铁板都可以做，最好买两个铲子做起来比较方便
top2:铁板烧—豆皮金针菇的做法步骤
1. 首先就是把你要做的豆皮用冷水泡开，很容易泡开，所以不用提前泡
2. 金针菇洗净，分成差不多两个大拇指的分量，或者根据你豆皮的量来分也可以
3. 把金针菇放进豆皮里，包裹好，用牙签在中间固定好，依次做好
4. 接着开始调汁，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺蒜蓉辣酱
5. 两勺清水，两三滴香油，口重的稍微加入适量的盐，搅拌均匀
6. 电饼档下面抹一层油，预热，把包好的金针菇依次放进去，上层也可刷下油，盖盖子
7. 烤至表面金黄，然后翻面，继续盖盖子
8. 两面全部金黄，金针菇变软，颜色有加深就可以把调好的汁淋上去，然后减小火，或者关掉，用余热继续加热
9. 调好的汁可不必一次全放进去，稍微入味就可以了，收浓就可以出锅了
10. 装盘，撒入适量黑胡椒粉
11. 加入适量的孜然粉，这个我一般放的比胡椒粉多一点，这样烧烤味更浓郁，趁热撒，可把剩余的汁也淋上来
金针菇有提高免疫力的功效，好处多多，有人说卷培根也不错，我想说，没肉也销魂
top3:铁板烧（平底锅版）简单方便的做法步骤
1. 所有食材洗净，穿成串（这样操作起来比较不爱散），注意穿的时候竹签长度不能超过平底锅的直径
2. 烧烤酱或者蒜蓉辣酱适量，油适量备用
3. 平底锅均匀的刷油，洋葱切丝，放入平底锅烧出香味，去掉洋葱，留锅中油备用
4. 油温微微烤手，放入洗净沥干水分的蔬菜串（一定要沥干水分，以免油花四溅）中火慢烧
5. 用铲子用力的压一压蔬菜，挤出多余的水分，也让蔬菜可以均匀受热
6. 压一分钟，反面再压一分钟，刷上烧烤酱或者蒜蓉辣酱，反面同样刷酱，出锅前撒上适量孜然，两面各再烤半分钟
7. 肉类时间稍长一些，根据自己喜欢的熟度酌情延长用时，我比较喜欢吃焦一点的，大概每面两分半钟吧
8. 美味的铁板烧在家一样可以吃到哦，而且味道更棒呢，简单方便
1.蔬菜一定要沥干水分，以免油花四溅。2.别忘记用铲子压出多余水分，让其均匀受热。3.酱料根据个人口味酌量添加。4.时间火候根据个人喜好调整
热门搜索：
学做意大利番茄培根焗面
蜂蜜厚多士加冰激淋球
夏季清爽菜谱 蛋蒸肉的做法
五彩腊肠焖饭怎么做
您可能会发现，经常看到在短视频有人在表演的时候说一些鼓励的话，然后就是双击666，听的您或许摸不清头脑，我就在这里为您解答一下，请给我点赞，让我解答更加有动力。
您是否熟悉我们生活的城市是怎么命名而来的呢？中国城市的命名可是有很深的文化底蕴和历史背景的,你都知道么?我从网上搜集了大量的城市名来源，让您好好的涨涨知识，您准备好了吗？
对于爱美人士来说，美白护肤是不分季节的，即使在冬季，依然需要做好皮肤护理工作。饮食调理是护肤的一项重要措施，那么冬天美白吃什么水果呢?接下来就和我一起来看看了解一下冬季美白吃什么水果好！
产妇顺产以后多久可以洗头发？有很多产妇为了防止自己受寒所以在产后不让自己洗头发，但是又特别难受，这篇文章讲述了产妇顺产以后多长时间可以洗头发，通过这篇文章了解产妇顺产以后多久可以洗头发吧。
木通是一种中药材，服用木通可以起到治疗口舌生疮、乳汁不通、女性闭经痛经、水肿、风湿痹痛以及喉咙疼痛等毛病。那么木通可以泡水喝吗？春季喝木通水的好处是什么呢？下面我们一起来看看。
马上就要过年了，红烧猪蹄是我们日常生活中的的一道家常菜，也是很多家庭过年必备的食物。红烧猪蹄味道可以，是一道老少都喜欢的美食。可是很多初学者不知道红烧猪蹄的做法，下面就给大家来介绍最正宗的红烧猪蹄的做法吧。
我身边有很多朋友喜欢吃海鲜，因为海鲜食品除了营养价值高还口感鲜美。春季是疾病的高发期，这种情况应该怎么调理饮食呢？下面为大家介绍春季适合吃的海鲜食品，一起和我来了解下吧。
京津冀及周边地区出现持续雾霾天气，很是让孕妈妈们担心。持续的雾霾天气对孕妇产生了很大的影响，那么雾霾天气对孕妇危害有多大？雾霾天气孕妇怎么办？下面的文章详细介绍 了雾霾天气对孕妇的危害，一起来看看吧。
我们知道宝宝刚刚出生的时候口腔里是没有牙齿的，一般孩子在四个月以后慢慢开始出牙，每个孩子的体质不一样，所以出牙的时间也是有所差异的，宝宝出牙的时候身体会出现一些症状，家长们要及时的护理好，下面一起来看看宝宝长牙的症状有哪些。
肚子上的赘肉看上去让人烦恼，尤其是对于想穿裙子的女生来说更是一件郁闷的事情。现在减肥的方法有很多，但是很多人并不知道专门瘦肚子的方法。那么，如何瘦肚子呢？下面就给大家介绍几种减肚子的方法吧。铁板烧的八大特点
内容共1页& |&
铁板烧起源于日本，目前世界流行的分为日式和法式两种烹制方式。日式主要以烤制为主；法式则是焗、烹、烤为一体。然而无论是日式还是法式，都少不了现场观赏精湛的制作过程。
铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考。不过较为可靠的说法是铁板在十五、六世纪时，由西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于船员整日与大海为伍，生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良后成为今日名躁一时的日式铁板烧。
铁板烧，这种最早来源于欧洲，由日本皇族引入日本并形成最终做法的美食，流传所到之处都被赋予贵族饮食的定位，直到今天仍被认为是日本料理的最高境界，不是普通人所能承受的消费。它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过近三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。品味铁板烧的过程中，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨者为你献艺。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美的摆放呈现在眼前，却毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香。
铁板烧的八大特点
一、食材原料不需任何提前入味
铁板烧讲究食材鲜度，不管是动物类原料还是植物类原料，一定要选择非常新鲜的。初加工只需将原料清洗干净，简单改刀（如牛排改刀成大排状，净肉类改刀成片，体积大的鱼改刀成厚块）即可，不需要加盐、味精、料酒等任何调味料。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 供多人就餐的铁板烧餐桌
二、铁板取代炒锅
铁板烧的所有菜品，包括烧肉、炒菜、蒸菜、面食等，都是在铁板上加热烹饪完成的。完全取代了传统的炒锅。常用到的几种技法有：
1.煎：铁板上放油，烧热后放上原料，用工具按压，帮助原料快速煎制成熟。菜例：煎牛排，煎羊排。
2.炒：铁板上放油，放原料炒制，与普通锅炒法相似。菜例：法式鹅肝炒饭。
3.焖：炒制后的原料，加入水（直接在铁板上加水即可），盖盖，焖制成熟。菜例：铁板焖大虾。
4.蒸：铁板上加水，放特制小蒸笼，加盖蒸制。所不同的是普通蒸法是在蒸笼上加盖，而铁板烧的蒸法是加比蒸笼大的盖，盖会把整个蒸笼和铁板上的水一起盖过来。而且每隔几分钟就要打开盖，再加一次水。菜例：鹅肝蒸水蛋。
5.烤：在铁板上放油，待油润透铁板后，把油去掉，放上原料，不再加油，用铁板的温度直接加热至熟。
6.炖：用锡纸简单制成小盒，加入汤料，放入原料，把锡纸盒放在铁板上中火区炖制即可。
7.熘：在铁板上将原料加热成熟，在铁板低温区调汁，将调好的汁浇淋的原料上，略翻即成。
8.火焰：火焰是在原料上淋白葡萄酒，然后点燃，让酒香四溢，原料焦香的一种烹调方法，西餐中多用，现在中餐中也有用到。
三、双手烹饪更快更匀
操作铁板烧时需要厨师左右手各拿一个扁铲，同时翻炒进行烹制。这不同于传统烹饪的单手执勺翻炒，这种手法会将原料翻炒得更加均匀，快速，而且双手同时执铲，便于相互协调、辅助，烹饪起来更加得心应手。
四、调味只用盐和胡椒 美味又健康
铁板烧烹制菜品只用食盐和胡椒，而不需要其他任何调味料如鸡精、味精等增鲜，这是它不同于常规烹饪的一点，同时，它也不同于传统烹饪方法，不使用吊制的高汤来增鲜。以铁板烧的烹饪理念来讲，所有新鲜的动植物原料都有其本身的香味，只要火候控制得当，只加盐和胡椒就能烹出其自然的鲜香味，这种香味比用人工合成调味料产生的香味更天然，美味又健康。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 铁板烧增加就餐氛围
五、厨艺的现场直播
有人讲，后厨制作好了再上菜，如播放录影，铁板烧则如现场直播。专人厨师现场料理，既能吃到新鲜的东西，又能看得到厨师对菜品从生到熟的整个制作过程，干净放心；而且铁板烧的师傅跟一般的厨师不一样，他们公关的成分很大，必须跟客人面对面地接触，介绍出品的原料、制作工艺以及特点，让客人在就餐心情舒畅的同时，了解到铁板烧的魅力所在。而且还要及时跟客人沟通，根据客人的要求调整原料的成熟度和口味轻重。后厨制作，成品上桌，万一做坏了可以重新再做，铁板烧如同现场直播，表演者——厨师的一点点失误都会被客人查觉到，都可能引起投诉。
六、厨客零距离 即烹及食
厨师与客人零距离的厨艺展示，即烹即食的期望，铁板烧完全可以做到，让客人在第一时间享受到刚出炉的美味佳肴，没有错过饮食的最佳时机，充分品味刚出炉的气味、形态、温度和颜色。
七、选择温区控制烹饪火候
在铁板上烹菜，不用为调整灶炉的火力大小而耗费精力，铁板的不同位置区域温度不同。作为一名有经验的铁板烧师傅完全可以熟练地找到铁板上的不同温区，不同的技法运用不同的温度，在不同的温区烹制不同的菜品，甚至在一块铁板上同时烹制几道菜品也不冲突。就像一位大佬同时可以看好几个灶眼上烹制的常规菜一样。
&&&&&&&&&&&&&&&& 美女铁板烧厨师，更增强欣赏性
八、五官的饕餮盛宴
烹饪过程中，现场事厨者会穿插表演一些耍舞刀叉的花式技法。眼睛可以看到厨者的表演，耳朵可以听到刀叉碰撞及扁铲在铁板上翻炒发出的清脆声音，鼻子可以闻到烹制原料时发出的鲜香，舌头更能品到可口的美味，铁板烧能同时调动眼、耳、鼻、舌来欣赏这场盛宴，真的是一门综合的烹饪艺术。
相关资料推荐
&对该资料感兴趣可& |& &
该资料由会员「xkd_china」推荐/供稿，来源：(未注明)
声明：本站作为一个公众分享知识平台旨在帮助大家能更加方便的掌握餐饮技术、更深入的了解行业信息和投资预算等情况再走创业之路，资料不属于技术转让，也不是加盟代理，仅供个人学习研究交流之用，严禁用于商业用途。如无意之中有侵犯版权的问题，请查阅网站，我们会及时协助处理。
最新精品资料
项目专辑推荐
&—手机扫描二维码访问网站& |&
使用CTRL+D加入本地收藏夹& |&
Copyright (C)
All Right's Reserved. 版权所有：中华名吃学院
工业和信息化部备案：
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站【自制铁板烧的做法】自制铁板烧怎么做_自制铁板烧的家常做法_下厨房
啊！页面乱了！因为下厨房不再支持IE8以下版本，我们推荐你，或使用。
自制铁板烧
人做过这道菜
超级简单，辣椒控孜然控必备，外面铁板烧的油不干净反复炸呀，自制的至少卫生吧。
任意喜欢的各类蔬菜
盐、味精、辣椒面、孜然粉
自制铁板烧的做法 &
将蔬菜切片，作料备齐。
热油后按蔬菜容易熟的先后顺序依次放入，翻炒。
加盐、味精、辣椒粉、孜然粉，起锅。
自制铁板烧的留言
关于自制铁板烧的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
喜欢自制铁板烧的也喜欢
&&&&6&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&6&做过
&&&&2&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&1&做过
&&&&9&做过
&&&&3&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
作者胖鱼313的其他菜谱
&&&&23&做过
&&&&24&做过
&&&&15&做过
&&&&14&做过
&&&&3&做过
&&&&2&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号大半夜的饿死了，怎么做铁板烧啊自己在家里_平邑吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：331,886贴子：
大半夜的饿死了，怎么做铁板烧啊自己在家里收藏
好饿啊，半夜三更没有东西吃，看一会手机还有大胃王吃美食的更饿了，突然想吃铁板烧，明儿个弄，怎么做啊？家里有菜有火腿肠豆瓣酱辣椒面，主要怎么炒？唉，越想越饿啊???，对了，由于最近净事还没找活。本人还在待业，女21，160cm，想找个半天班的1700以上的，或者六七八个小时的一天白班的，在平邑找，有的话推荐一下，没有就算了，推荐推荐有啥好吃的能在家里做的哈哈??
优尼核桃苗
你炒个菜卷家宁的吃不也一样吗
头像就胖，能吃。
平底锅放油热了下菜然后文火慢煎加些调料翻个再煎再加点料，闻到香了熟了变颜色了就可以吃了。
得先买一桶地沟油
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或}