草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，烹调时不用放味精就很鲜美，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
今天做的这一道西红柿是在民间广为流传的一道，制作简单味道鲜美，很是深受人们欢迎，只要注意烹调的火候就能做好。草鱼块可提前腌制，两面拍上淀粉后再进行一番煎制，可以防止鱼块经过炖煮后肉质松散。最后调入可以让鱼肉汤汁更加鲜美的万字酱油，会感觉在这个寒冷的冬天来这么一份炖鱼，特别的温暖！
材料：草鱼块300克，中型番茄2颗，葱段姜片适量。
调料：万字酱油2大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺。
番茄炖鱼的做法
1．将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2．将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
3．碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4．平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
5．平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。
6．再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
7．调入砂糖，盐，万字酱油。
8．再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。
9．再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。
10．中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。
番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。那么，如何挑选美味多汁的番茄呢?...
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准备时间 未知
烹饪时间未知
西红柿煮鱼的做法
1.鱼肉切薄片片，上盐2.鱼骨切段，上盐3.西红柿切好4.泡菜切好5.上锅，下油炒西红柿6.几分种后，下适量的水7.边煮边搅烂西红柿8.好了出锅9.下次上锅，下油10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤12.盖上锅盖，煮上几分钟13.开锅后，把鱼肉到入锅内14.下蚝油15.再煮几分钟16.出锅装盘
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