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黑豆的吃法和营养价值 吃黑豆有什么好处
　　导语：黑豆又名乌豆，是一种常见的豆类食品。其含有大量人体所需要的营养素，日常多吃能够有助于我们的身体健康。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。可见黑豆的功效十分之高。那么，吃黑豆有什么好处?黑豆的吃法和营养价值分别都有哪些呢?下面，就一一为您介绍!
黑豆的吃法：黑豆雪梨汤
　　黑豆的吃法
　　1、黑豆雪梨汤
　　材料：取黑豆30克，雪梨1至2个。
　　做法：将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。
　　功效：每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
　　2、黑豆活血粥
　　材料：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。
　　做法：先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎 煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。
　　功效：有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
　　黑豆的营养价值
　　1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
　　2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
　　3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
　　吃黑豆有什么好处
　　1、预防动脉血管硬化
　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
　　2、预防骨质疏松
　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
　　3、预防便秘
　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
　　4、防止大脑老化
　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
　　5、美容护发
　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
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黑豆怎么吃既方便还不失去营养啊？一天吃多
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来自黑龙江
健康咨询描述：
黑豆怎么吃既方便还不失去营养啊？一天吃多少？我白发脱发，听说经常吃黑豆补肾乌发，家里正好有很多黑豆，上网查了一下做法，感觉网上说的做法太麻烦了，我上班也没时间那么细致的准备啊。我想知道怎么吃比较好还不浪费，是煮着吃吗？
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，白发脱发是因为肾虚所致。吃黑色食物有助于补肾，比如黑芝麻，黑米，黑豆等。其实网络上所说的做法都有一定道理，但对于上班族来说确实很繁琐。建议您将黑豆打成豆浆来和，营养价值很高。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您前一天晚上泡50克黑豆，第二天早上打豆浆来喝。必要时可以放一些黑芝麻，黑米。还有就是平时可以去药店买一些何首乌泡茶喝，记得一定是炙何首乌，不能用生的。祝您早日康复！
擅长: 擅于各种常见病诊治尤其心脑血管病,高血压,糖尿病,
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况分析，“黑豆怎么吃既方便还不失去营养啊？一天吃多少？”，黑豆是很营养的膳食，天天食用有乌发的作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&讲究吸收作用最好、最简单的方式是磨豆浆。头一天晚上就将一小把黑豆浸泡，第二天放入打磨机里面，一分钟就打好豆浆。如果没有打磨机那最简单的方式就是白水煮黑豆，之后捞出，用少许洋葱陈醋酱油伴着吃，也很香。
擅长: 擅长呼吸内科常见病、多发病的诊断、治疗、预防。对呼
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&&&&&&黑豆有很多种吃法，下面介绍几种简单，好吃的做法：&&&&&&一：黑豆炖排骨：&&&&&&主料：猪排骨(大排)300克&&&&&&辅料：黑豆30克,&&&&&&调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克&&&&&&做法：&&&&&&1.先将黑豆洗净，泡软备用；&&&&&&2.再将猪骨洗净，砸断；&&&&&&3.放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；&&&&&&4.加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；&&&&&&5.加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。&&&&&&二：黑豆鲤鱼汤：&&&&&&功效：&&&&&&补肾利水，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。&&&&&&主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。&&&&&&做法：&&&&&&（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。&&&&&&（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。&&&&&&三：红枣黑豆炖鲤鱼：&&&&&&功效：&&&&&&鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。&&&&&&主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。&&&&&&做法：&&&&&&1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。&&&&&&2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。&&&&&&3、红枣去核，洗净。&&&&&&4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。&&&&&&四：黑豆焖猪蹄：&&&&&&主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量&&&&&&做法：&&&&&&(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。&&&&&&(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。&&&&&&(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。&&&&&&以上是对“黑豆怎么吃既方便还不失去营养啊？一天吃多”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，你目前所说的这种情况不属于医学范畴，你可以咨询相关的专业人士。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你平时保持良好健康的生活方式，饮食上多吃新鲜蔬菜和水果，平时要多做运动。
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擅长: 妇科常见疾病的诊断和治疗,妇科炎症, 月经失调,痛
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&&&&&&病情分析：&&&&&&黑豆制豆浆，省事又方便，前天晚上先泡着，然后第二天一早起来放进豆浆机里，加水，插上电源，选择按钮开关，然后你就可以去做自己的事了，大约20多分钟后你就可以把它倒出来喝了，很省事的&&&&&&指导意见：&&&&&&泡的醋豆,对身体很好的,不仅对头发好,还有助于减肥制做方法：1,黑豆炒熟,倒入玻璃瓶三分之一,注入8度以上的醋.2,黑豆吸收醋后变大,再倒入醋,这样直到装满瓶子3,一个星期后就可以吃了,每天早上空腹吃十粒,长期下去,保证你的身体越来越好
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