烹饪难度：一般
　　烹饪时间：&45分钟
　　主料 花菜300克 五花肉150克
　　调料 油6克 盐1克 葱5克 姜3克 蒜5克 料酒6克 生抽5克 老干妈8克
　　做法步骤
　　1 锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
　　2 水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入冰水中浸泡降温。
　　3 锅里倒入油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
　　4 加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
　　5 将尖椒、红椒切成菱形片。
　　6 与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
　　7 盛盘
　　烹饪小窍门
花菜不要久煮，否则口感不脆了。
　　2.用冰水浸泡，可让口感更好。
　　3.因为煮花菜的时候已经加过盐，老干妈里也含盐，所以最后拌匀即可，不用另外再放盐。
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小炒有机菜花
人做过这道菜
特别喜欢吃饭馆里做的小炒有机菜花，这种菜花跟小时候吃的那种长得不太一样，梗长、花小，口感比普通菜花脆很多，而且这种做法既简单易学，又非常好吃下饭。
有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
老干妈豆瓣酱
小炒有机菜花的做法 &
将有机菜花洗净，掰成小朵。用切的也可以，我觉得手掰比较省事，呵呵。
把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。水里加少许盐，一小勺足矣。可以让菜花变脆变绿，且更容易熟。
大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝
油锅烧热，放花椒，煸香后捞出（不捞也可以啦），再放入蒜末、葱花炒香
放入鲜红椒丝和菜花，翻炒
加入老干妈豆瓣酱，翻炒均匀
加入盐和生抽，翻炒。出锅！
有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
参照这个菜谱，大家做出 450 作品
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小炒有机菜花的答疑
要是没豆瓣酱，会好吃吗
我后来又试过做不辣的版本，也很好吃，加盐和一点生抽就好。
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