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(MidoriTakyoku)
第三方登录：豆浆熬成懒豆腐&老东西今天又回来
一.生活如此：老东西
现在什么都是新的好，不过新东西也确实不错，
只要是属于科技；科学的东西，还真是新的好。
比如现在的各种炒菜锅具，不知比以前进步了多少。
但对人生的理解，看法，不一定比古人看得透。
古人悟出来的道理，经过了不知几千年，
如果我们轻易的放弃了，真是入宝山而空手归。
中国的好东西就在圣人那里，就在天地圣亲师。
只不过我们平常听俗人的话太多了，听圣人的话就少了，
君子给人的印象就像傻子差不多，俗人羡慕的都是机灵鬼。
可是君子的好处没人说，也许没人知道，
为什么几千年的中国老祖宗的东西传了这么久，
君子一点也不傻，比谁都机灵，不过大智者若愚。
小人看的都是利害，都在眼前，
君子看的都是祸福，都在远处。
小人遇到困难，基本上没救，
君子遇到困难，可以自救。
这都是老祖宗几千年留下来的，
这都是经过实证的，小人不知道。
二.今天菜单：山东小豆腐
主料：黄豆250克
辅料：萝卜樱子500克；海米50克
调料：盐5克；鸡精5克
三.厨房心经：小火慢熬10分钟 豆浆熬成阿香婆
1.打碎的豆浆，倒入锅中，小火慢熬10分钟，将水分基本熬出即成懒豆腐。
2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬，最混搭。
四.立即上菜：
1.先看看原料：黄豆泡发一夜；海米剁碎；萝卜樱子洗净备用
2.将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好。
3.将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌。
4.直到把豆浆中的水分熬干，豆腥味也就没有了。
5.萝卜樱子洗净后，焯水1分钟后过凉，切碎。
6.锅中不放油，直接倒入清水大约500毫升，放入萝卜樱子；倒入懒豆腐，调入盐；鸡精；倒入海米，
7.大约煮制1-2分钟即可。
立春必吃的十道香辛好运小菜
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？_豆汁和豆浆的区别-牛宝宝文章网
[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？ 豆汁和豆浆的区别
网友刘路籽对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：第一次决定写较长篇答案，排版如有不规整的地方请见谅。――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――我所在的学校有两个食堂，每天早上我都一定会买一杯热豆浆捧着去教室。虽然都是新鲜的热豆浆，但是两个食堂窗口的原味豆浆却很不一样。后来偶然在一个小菜市场看见卖豆浆的阿姨现场打豆浆才明白，原来一饭和二饭的豆浆味道的主要差别在于――生豆豆浆与熟豆豆浆――――――――――――――――――――――――――――――――――――一、生豆豆浆就和超市里卖的新鲜豆浆一样，需要带回家自己煮熟，外面卖的生豆豆浆都做得很稀，为了突出香味还添加对人体不益 的糖精甜蜜素等。还是喝麦当劳的早餐豆浆吧？嗯，生豆豆浆就是这个味道。做法：生豆豆浆的做法很简单速成（这个年代应该没几个地方会用传统的方法【石磨】来制豆浆了），就是将黄豆用水泡后磨碎，过滤，煮沸而成。豆浆机采用的也是这个过程，在用豆浆机打豆浆之前也需要提前把黄豆给浸泡了。虽然市面上早已经出了可以打干豆的豆浆机，但是这样豆浆机会很累而且耗时耗电。有权威的妇女研究表示，在12小时内浸泡过的豆子由于吸饱水分，出浆率较之干豆高出10%，豆渣也会相对减少，而且豆浆的口感更细腻。所以在美好的早晨到来之前的那个晚上及时把黄豆泡上吧。如果在夏天室内温度较高时可以把浸泡着的豆子放在冰箱的冷藏格，4℃冰箱泡12个小时约等于室温浸泡8个小时的效果，因此为了达到最佳效果可以让豆子在冰箱里浸泡24个小时没有问题。第二天早上把豆子们拿出来交给豆浆机就可以啦至于适量，豆浆机说明书中配带打豆浆时豆子与水的比例， 知友@郭敏雯 在答案的评论中提到是一份豆四份水~当然，依个人口味可适量添加。所以在泡豆子时尽量适量，别剩下泡着的豆子放在冷藏格内，会发芽，。。。豆子有腥味？加几粒花生米或者芝麻可掩盖腥味，夏天加绿豆可防暑降温。另一个方法是：把泡好的豆洗干净，放进开水里烫5分钟，再捞出来，放进豆浆机里加水打，豆子腥味基本就没有了。现在的豆浆机一般都是全自动的豆浆机，其实还可以利用豆浆机的小火熬煮功能去腥，大豆天生含有微量黄曲霉素(豆腥味的来源)，充分浸泡，熬制能使其含量大大降低。提示！如果豆浆机不带煮沸功能的自己住的时候一定要煮沸，煮的时候你会看见有泡泡上涌，那不是沸腾！是在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需耐心地用匙充分搅拌，直至真正的煮沸 。因为喝未熟的豆浆对人体有害，严重的可导致头晕腹泻甚至呼吸受阻等不良反应。不要加红糖！红糖的有机酸和蛋白质结合会产生沉淀物，大大降低营养成分。个人以为煮豆浆或者糖水放冰糖味道最好。不要喝过量，容易引起蛋白质消化不良。不宜空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，营养物质才能被充分吸收。忌与药物同饮，有些药物（如四环素、红霉素等抗生素药物等）会破坏豆浆里的营养成分。 二、熟豆豆浆楼主在外面看到的应该就是熟豆豆浆，个人也比较喜欢熟豆豆浆，醇厚香浓的温暖口感~~做法：熟豆豆浆的做法在前期比较复杂，但是食用之前的工序就可以十分简单粗暴，适合心血来潮的人。首先，把豆子如之前的方法浸泡，提前准备好白砂糖。将泡好的豆子放在锅中煮熟透，熟透的状态以煮到豆子一捏成粉最好。最容易的方法是按照煮米饭的方法把豆子放入压力电饭锅内压熟。从煮熟的豆子中取适量放在豆浆机中加开水（建议半杯豆子两杯水），没有高级豆浆机也没关系，搅拌杯也行。加糖打磨成浆，糖也可以早些放进去，适量。尽量多打一会儿，时间越长会越细腻。剩下还有没打的熟豆子沥干水可以在冷藏格内保存5天左右，也可以装盒放冷冻格，可保存一个月。豆子在冷冻后会结成块儿怎么办？分批吧~
对，熟豆豆浆严格意义上来说已经不是浆了，是稀豆沙。。。但是只要它好喝！楼主可以试试熟豆豆浆的做法，看看是不是您期待的味道。生豆豆浆的营养价值更高哦――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――谢谢知友们在评论里的意见。网友李文恒对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：我曾经在永和豆浆工作过，就简单的描述一下豆浆制作的过程。―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――第一步：泡豆子。夏季4-8 小时，冬季8-12小时。打开豆瓣，内部没有凹瘪就是泡好了。第二部：磨浆。将豆子放在磨浆机的漏斗内（不是家用磨浆机，具体可以百度一下），打开水管（这个我没做过标准，都是凭感觉，就是水管“中流”再偏低一点，当然跟机子大小也有关系，我用的是130的），接通电源，使豆子和水一同顺着漏斗往下流。机子内部是两片砂轮，一转就将豆子碾碎了，再利用离心力，将浆子通过纱布漏出去，渣子就从另一个出口甩出来。之后将渣子加水再磨一遍。前一遍的浆子比较浓，后一遍的浆子比较稀。两下一中和就差不多了，浓度为7-8个（有测量的仪器），应该就和牛奶的感觉一样。第三部：煮浆。煮浆的机子有一个下部密封，上部有一根不锈钢管连着的桶，通过加热管将桶内的水烧沸以后，热气就顺着不锈钢管到了上面面的锅，将锅内的豆浆通过热汽来加热。（豆浆不会流到桶内，因为有特殊装置，具体不敢说，没研究过，也可能跟气压有关，总之不会太复杂）。豆浆完全沸后还要继续煮20分钟左右，这样才能将有毒物质去掉，煮出豆浆的醇香。第四部：接浆。用纱布做成的口袋来接浆，纱布的密度有具体的规格，这样接出来的豆浆的渣子超出人的感知范围以外，也就是口感比较滑。制成的豆浆要保持在80度以上，不然容易变质。用词有不妥之处，望见谅。网友Song Xiao对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：作为一个资深的吃货和流质食品爱好者，虽说我知道这个答案可能会被折叠，但还是忍不住要好好答一下~首先，我要婶婶的认同题主的感受，觉得豆浆机打出来的豆浆木有那一股浓郁的香味。由于我老婆在某知名小电公司上过一段时间班，我大概尝过20种以上的豆浆机打出的豆浆。但实际上喝过豆浆机豆浆的人们都会发现，由于家用豆浆机容积很小，豆浆机打出的豆浆豆渣和豆浆水乳交融，即使过滤后还是很浓很浓，但缺少了那一股香味，下面说说我对加工出这一股香味的理解~1、原料，也就是大豆了实际上豆浆好不好喝，材料非常重要。为了好喝的味道，我家现在用的一款豆浆机尝试过超市黄豆、阳光豆坊、老家菜场、所在地菜场和同事家自产等多种原料。味道最好的是一个家在南汇的同事送给我们的自种黄豆。看起来小小圆圆的，像晒干的豌豆。有种植物的清香！2、加工工艺大致的分分我共喝过老妈小石磨版、路边摊版、开封菜版、商用豆浆机版和家用豆浆机版几个版本的豆浆。简单说下几种的感觉。老妈石磨版，支持各种浓度且可以随意熬煮。但费时费力，且出来的豆浆难以保存，基本上午磨的喝不完，下午就坏了...路边摊版，这边特指好喝的路边摊版！基本是豆腐店买来的现成豆浆回来自己熬的。但由于长期混迹于吃货界，我知道业界良心的路边摊豆浆一般会在里面加WW豆奶粉和很多的砂糖，业界黑心的会在里面加香精和糖精。总之，天朝的加工类食品及添加剂的质量，大家都懂的...开封菜版，好喝，有糊香味，但网上各种传言，有兴趣的请自行搜索...商用豆浆机版，容积大，好喝，有香味。原因是因为浆渣分离好，能但自家难以实现...家用豆浆机版，容积小，由于容易溢锅加了探头导致了无法长时间熬煮，味道见仁见智...哈哈，一不小心说了很多，嫌烦的用户请直接看结论，如何用家用豆浆机做出好喝的豆浆：1、要选择好的原料，最好是自种有机无公害的黄豆；2、一定要使用湿豆，在打豆浆之前根据天气泡豆5-12小时；3、由于家用豆浆机容积及工艺的限制，可以在豆浆机工作完毕后过滤出豆浆，在厚底的砂锅或铁锅中继续熬煮一段时间，去除生腥味+得到糊香味。4、如果想更香浓，欢迎加砂糖一起熬！完成以上几步，家用豆浆机基本也能做出好喝的豆浆~PS：好喝不等于健康营养！且当吃货一定要不怕麻烦！...网友蒙面大侠对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：磨豆浆的黄豆根据季节温度的不同泡制的时间不同，秋冬季大概12小时左右，春夏6-4小时。泡豆子的目的有以下清洗减少黄豆的杂质豆腥味，豆子充分胀开，提高出桨率，减少磨浆机的磨损，泡豆子中间需要换几次水，起到以上所说的目的。豆子不泡开出桨率低，还伤机子。磨豆浆时一般都是打两道提示（我打豆浆使用的是大型磨浆机，家用的可能不会出现打两次，也许会有，有的话就磨个两三遍吧）凉水打浆和热水打浆的口感是不一样的，凉水桨就是全部使用凉水，桨稠熬制时会糊底会冒桨假开。热水打浆就是你在打豆浆时加少许凉水，煮制加少许热水，形成凉水热水一半一半稀稠度可以调，不会糊底，口感比凉水打浆好没有豆腥味，不会冒出泡沫，冒桨假开，但可能营养比凉水打浆流失的多。喝豆浆时请加白砂糖口感比绵糖好，甜度也比绵糖低，豆浆要说营养最好是喝不加糖，凉水打的豆浆。看到有的朋友回答提到将黄豆煮熟这样做会最大程度破坏黄豆的营养这样你打出的是豆渣或许能称得上叫豆浆吧！确实是没有豆腥味，减少因未煮熟而中毒的机会外对人起不到任何的少许的营养物质补充（因喜好例外）。最后豆子适当适量泡制豆浆现磨现喝开锅需两次以上，以免未煮熟中毒和长时间搁置饮用身体不适，如需存放可自然放凉保鲜存放请尽量不要搁置太久而饮用。外面小贩卖的豆浆实在人最多二遍，不实在的N多遍再多加水这样你喝的其实和水差不多，永和大王的豆浆我见过浓桨(少加水)和淡桨(多加水)互掺的这样的,豆浆对于永和大王和永和豆浆乃实现财富的镇店之宝大家可以喝下与外面的做下比较。网友蒙面大侠对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：额，怎么说呢，真正的纯豆浆其实是不好喝的。小时候我们家是卖豆腐的，我妈差不多每天都要逼我喝一碗新出锅的豆浆，自己家里的，绝对是原汁原味够浓厚的，那叫一个苦啊。。。所以我很长一段时间都很抵制豆制品。但是上了大学之后，喝外面的豆浆，忽然发现豆浆居然可以这么甜啊。。。后来才知道外面小摊子上卖的豆浆都加了很多水，也放了糖，所以才好喝。而自己家磨的、或者豆浆机打出来的豆浆因为太纯，会带有豆子的苦味和涩味，尤其是现在的家用小豆浆机一般都是不过滤豆渣的，喝起来口感有点粗，确实不如掺了水的加了糖的劣质豆浆啊呵呵网友BOBO对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：超赞的问题才能勾起回答欲。我小的时候，用过那种用石头做的磨豆子的「转磨」（具体该叫什么我也不知道，就这样称呼吧）（大体就是这个，我用的比这个小些）（大体就是这个，我用的比这个小些）把豆子加进去，然后边旋转边加水，加的水多磨出来的就稀，加的水少磨出来的就多稠这种石磨磨出来的豆浆，真香！它的香气就是豆子的香气。由于本人略懂些咖啡，试着用咖啡的概念来解释这个问题。最关键的一步，也是最大的区别，就在这里----【萃取EXTRACT】。指豆子中有用的物质溶解在水中。请注意，有用的物质！很明显，机器的「萃取率」要高于石磨磨的萃取率。电动豆浆机萃取的很高，把有用的没用的都萃出来了，就盖掉了本身的香气。从另一个角度证实我的观点：那种摊上卖的电动的，第一次磨出来的豆渣还会再磨一次，但是第二次磨的就不如第一次的好喝了其实如果他想，还可以再磨第三次，那个味道就更不一样了所以，应该就是这个原因了。至于什么加神马神马的勾兑之类的，应该就不用再探讨了吧网友王茜对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：喝一个卖豆腐大爷的豆浆，很浓厚的豆子味道，而且有股淡淡的糊味，我就喜欢这股子糊味自己用家用豆浆机做出来的，湿豆比干豆豆浆好喝！网友蒙面大侠对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：我妈用豆浆机打出来的豆浆 我觉得是比外面卖的更香浓啊。下面介绍一下我妈妈用豆浆机制作豆浆的过程吧。方法其实很简单，豆浆打碎后，记得过滤，把渣过滤掉，口感会更好。然后把豆浆烧开，然后根据个人口味加入砂糖即可。全自动豆浆机的制作过程就是先把豆子打碎自动烧开后再过滤，然后加糖。一定好吃的。外面摊上卖的豆浆水加得多，比较淡，如果喜欢喝淡的，也可以在打豆浆的时候对放些水。网友qinbin对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：我家在浙西一个小农村里，小时候家里做豆腐，是用石磨磨得，那个豆汁非常的浓香。豆子是自己家种在山上的，等到磨好煮的时候，要一碗，碗里放点自己种的小葱，放点酱油，那个味道，怀念啊！网友郭子栋对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：分两种情况。如果是卖豆浆兼卖豆花（豆腐脑）的小摊，他们的豆浆是经过长时间煮熟的，加热时间远远超过家庭的豆浆机，豆腥生腥比较淡，加上焦底的关系，豆香混着淡淡的焦香四溢，味道当然好。如果是一般的早饭摊点，直接贩卖事先封装好的豆浆，那就对不起了，可能是一种化学豆浆粉调制的，100%不含任何豆类成分，纯化学制品，但是因为香精和添加剂的关系，化学豆浆的口感确实会好过家庭豆浆。网友蒙面大侠对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：跟豆子有关系，真正好豆子，磨出来豆浆非常浓香，不放糖喝着都好喝，一般超市买的豆子，磨出来基本没啥味道。另外，小商贩卖的豆浆，很大可能都是勾兑的，淘宝有，各种添加剂放进去，保证满足你的口味。网友陈兔咩对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：赞成生豆熟豆的说法。我外婆从小就喝不了牛奶，为了补钙，我外公就天天给我外婆煮豆浆。在没有豆浆机的时候，我外公就是头天晚上先泡发黄豆，第二天把豆煮熟后用搅拌机打，打完后用纱布过滤再煮。这样先煮熟豆子再打浆出来的就是外面早餐店的味道，特别香。后来我家买了豆浆机，同样的豆子，一样是事先泡水，出来的味道却和我外公做的不一样，比较腥。如果用豆浆机做好之后自己再煮沸一次的话豆腥味会减轻，但是依然没有完全去除，所以我觉得就是熟豆还是生豆的问题。我家现在为了满足我挑剔的外婆都是先把豆煮熟再捞出放进豆浆机，楼主不妨试试，也不太麻烦。网友贺晟对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：个人经验，把泡好的豆子煮熟了以后再打豆浆 减少生腥味 （因为防溢功能的设置 豆浆机内液体最高温度只到90度左右）网友白十七对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：如果喜欢口感的，建议里面加一把米。大米或者糯米都可以，混合湿豆一起打。口感和纯豆浆比起来更柔滑。我自己打的过滤后的也不如外面卖的香滑，所以有点怀疑外面究竟用的是什么。毕竟原味手工豆浆花的时间和价格比起来有点不符合商人的利益。厨房论坛上有人是打碎豆子，然后自己煮，再用纱布过滤，说比豆浆机香多了。网友trumpf amada对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：1：豆子选择非转基因黄豆，市面上很多圆溜溜的豆子很多都是转基因的，尽量选用土生土长的黄豆.2：豆子按照豆浆机的容量来定泡豆子的量，泡的时间一般是4~8小时.3：打豆浆的时候将白豆子水糖一起放入.4：豆浆打好之后一定要用塞子过滤.5：豆浆要待豆浆温一点后饮用，并保温.6：豆浆早上喝更有味道.网友李怡涵对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：学校门口有好几家卖现磨豆浆的。有的喝起来非常爽滑，有的喝起来有一种粗糙感，还有的就是糖的味道豆味全无。爽滑口感的是因为水里放了添加剂降低成本。还有的是豆子很少水很多。
这是学校门口卖豆浆的大姐告诉我的。网友王赜对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：怒答之。本人在某小家电卖场工作，对各类小家电小有研究。味道不同的主要原因在于制作顺序。传统豆浆：先把豆子浸泡充分后加水磨成浆再煮。大部分家用豆浆机：先把加水豆子煮熟了再磨浆，有部分豆浆机是边煮边磨的。家用豆浆机之所以采用这样的顺序是为了防止糊底，豆浆糊底非常难清洗，难清洗的家电必然要躺进杂物间。去年美的推出了了两款号称古法生磨的豆浆机，采用的先磨后煮的制作顺序，这种豆浆机做出来的豆浆和小时候外公用磨盘做的豆浆的味道很接近。不过，据促销员大姐表示，这样的豆浆机还是会出现轻微糊底。本人推测，这种古法生磨的豆浆机在煮制豆浆的过程中机头有慢速搅拌，缓解了糊底。本人亲测，用搅拌机把浸泡充分的黄豆加水搅拌然后在煮熟做成的豆浆和古法生磨豆浆味道几乎一样。煮过几次都会糊底，而且还是一边搅动一边煮。之后索性直接放高压锅隔水压熟，这样绝对不会糊底。网友刘某人对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：卖过一段时间的台湾豆花，首先豆子要泡12个小时以上，磨豆浆的机子光磨机就3000瓦的功率（很大的一个机器当然是一套还有煮沸功能），里面有石磨有尼龙袋，大概比率是豆1：14水（豆浆）豆花1：12，一般要磨3遍，水当然是分3次加，磨出来的浆真的很细腻，豆渣非常干（豆渣一般不是做杂粮饼就是炒着吃了），然后就是煮沸环节了，6000瓦的加热管烧蒸汽打入豆浆桶里面，100度煮5分钟至于为啥不用加热管直接煮的原因就是生豆浆很容易煮糊你在外面喝的有糊糊味的基本上都是为了安全加热温度烧的高豆浆糊了，用蒸汽就很好的避免了加热时间长会有糊味的问题，OK现在豆浆出来了，要是做豆花85度―90度放入石膏粉和另外一个类似卤水的东西但绝对不是卤水，淘宝有卖我忘记叫啥了，点出来的豆花细腻程度不输鸡蛋羹，自己卖着自己卖吃着……
最后自己把自己吃腻了私人配方时间：1 豆花加冰淇淋，原来有个软冰机，豆花上面加刨冰炼乳后打一个香草雪顶，烧仙草点缀或者奥利奥碎点缀，你会发现甜豆花是你的梦中情人2 点豆花得时候我会预留一个小碗放点葱花啊什么的再倒入豆浆点豆花，凝固以后加生抽吃，美味美味！！！！！总的来说，家里的那个什么豆浆机的那个在我看来就是和豆渣稀饭的感觉，喝完嘴里跟嚼沙子一样，话说要不是现在在的学校不让我卖豆花，说不定还能给你们来点产品秀豆花豆浆都是我的最爱，果味豆浆什么的…………网友马鹿对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：可以多放点各种豆类。只放一种我觉得不好喝的说。我家通常要放3~4种....PS,我觉得豆浆机磨出来的非常好喝。网友Mia对[豆汁和豆浆的区别]为什么豆浆机打出来的豆浆在口感和味道上没有卖豆腐脑的早餐摊上磨出来的豆浆好喝呢？哪个过程造成的？给出的答复：觉得湿豆原磨打出来的都将特别香醇，不放糖，不加任何东西。不知道是不是每个人的口味不同的原因，外面卖的豆浆都是兑很多水，加很多糖，所以甜甜的，但是几乎没什么豆浆的味道了已经欢迎您转载分享：
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