【辞牛迎虎·席开六宴】鲜蒸鸭舌
本年菜所属“玩转厨房秀”美食圈
blogbus现在真是一朝被蛇咬。。。。我昨天发的那篇
今天来看居然就被关闭评论了，害我把词都改了一下&
大概是人工审核的，现在似乎还是不能加评论
这张pp我还挺喜欢的，拍得很好~~~咔咔
ll同学现在拍照进步很大哈
- 鸭舌一盒，忘记有多重了，大概三四两可能
- 红辣椒少许切圈
- 香菜少许
- 干贝适量
- 蒜蓉姜末少许
主要是调了个味汁然后来蒸的，因为想弄得比较鲜
调料用到了老抽、辣椒油、盐、鱼露、芝麻油
1、干贝事先泡开之后，用泡干贝的水少许，干贝另外备用
2、用干贝水、老抽、辣椒油、鱼露、少许盐一起调个味汁
盐和鱼露都有点咸味，适量放就好
3、鸭舌入沸水略焯一下，捞出沥干备用
4、味汁调好之后，把焯过水的鸭舌稍微浸泡一下，让它入味和上色
5、最后上锅蒸十分钟，出锅后淋点香油就好
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