肉粒酱烧土豆块
所在分类：
土豆内为了更丰富一点营养我加了一点肉进去，小土豆我发现不去皮也特别脏，所以就给去皮切成了小块，把它煎到焦黄后又加入酱汁，土豆表皮很香又带有酱汁味道，很不错~
瘦肉切成小肉粒备用。
小土豆去皮后切成块。
锅内倒入油热后放肉丁去翻炒，中途加少许生抽。
炒好的肉丁盛出备用。
锅内再放多一点点油倒入土豆块煎炒。
加入一小勺盐。
加入少许生抽。
不停煎炒土豆到发黄倒入之前炒好的肉丁。
加入半勺白砂糖。
倒入用水活开的豆瓣酱，小半碗。
翻炒均匀加入青椒段断生即可。
该菜谱来源于网络【图文】黔江鸡杂的做法_黔江鸡杂的家常做法_黔江鸡杂怎么做好吃_做法步骤,视频_价廉物美——黔江鸡杂-美食天下
“国庆宅在家里，吃饱了睡，睡醒了吃，这是多幸福的事儿啊。哈哈。
几年没去过农贸市场了，今天去逛了逛，真是太丰富了，比超市可强多了，一眼看到了有新鲜的鸡杂卖，于是立马决定，今天的主菜就是它了：黔江鸡杂。黔江鸡杂，一道重庆名菜，但在许多大酒店里，你却很难见到它的身影，往往只有街头巷尾的小餐馆才吃得到。味道香辣爽口，佐饭佳肴。”
几片叶子就够了
香菇（或是任何一种菌类）
价廉物美——黔江鸡杂的做法步骤
1首先将鸡杂清理干净，撒盐搓洗两遍。鸡珍鸡肝切片，鸡肠切手指长的段，装入盆中，加适量盐、料酒腌制去腥备用。
2香菇切片，窝笋头切条。
3芹菜切段、洋葱切大丝。
4这是昨天晚上才做的泡菜，很清爽脆嫩的。泡姜泡椒切细备用。
5锅中放油，油量比平时炒菜时要多一些，待油温八九成热的时候，下入鸡杂过油后捞出。为避免浪费，锅里的油就别倒了，加热将油中的水份蒸发掉，加入两勺郫县豆办翻炒出颜色，入泡姜泡椒大蒜继续翻炒。
6独家配料出场：重庆人俗称的“跳水泡菜”，其实也就是昨天晚上做的泡菜，今天取用，很清脆爽口的。加入泡菜略微翻炒。
7接下来将配菜中耐煮的香菇和窝笋头放进去翻炒片刻，后加入洋葱、芹菜、圆白菜略微翻炒后倒入鸡杂炒匀，加一点白糖调味后起锅装盆。
8一盆家庭版超实在的黔江鸡杂就完成了。服务员，打盆饭来……
9表面再撒上一点儿香菜段儿，引得人口水直往下流啊。
10最后咱来算算成本：鸡杂30元，配菜+油盐柴米+调料算20块吧，总共也就是50块钱。而今天这点材料，在外面餐馆48元一锅，至少得做成三锅吧，怎么算都觉得自己赚嗨了。哈哈。
各种配菜不用太讲究，喜欢什么放什么。
如果家里有自制的泡菜建议放点，真心好吃，又下饭。
使用的厨具：炒锅
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红烧土豆鸡翅鸡胗
红烧土豆鸡翅鸡胗用料
材料　　鸡翅鸡胗土豆干辣椒姜大料糖盐
红烧土豆鸡翅鸡胗做法
1. 土豆切块，鸡翅，鸡胗，控干水分2. 炒糖色，然后将鸡翅，鸡胗，干辣椒，姜片，大料倒入，翻炒3. 加开水，掩盖住就可以，放入土豆块，中火慢炖！
4. 快收汁之前在放盐，收汁后出锅！
．下厨房 作者：爱折腾的兔子
[引用日期]红烧土豆块的做法_家常红烧土豆块的做法【图】红烧土豆块的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“没有肉，只用浓汤宝做的土豆块就绝对好吃。
土豆控快操练起来吧。”
2汤勺1汤勺1小勺1块1根
红烧土豆块的做法
土豆去皮清洗干净
切成滚刀块
炒勺放油，凉油马上放入白糖
小火慢慢抄，把糖炒化，炒到油面浮起褐色浮沫
倒入土豆块炒匀
加水，水微微高出土豆块，同时放盐
放入一块浓汤宝，盖好锅中火炖
炒锅内水炖干，放入葱炒匀即可
烹饪技巧土豆快不用切太大，免得炖的时间长。
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