【蛋清和蛋黄哪个更有营养】-大众养生网
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蛋清和蛋黄哪个更有营养
吃，无外乎、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
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