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什锦炒饭的做法
　　怎么做什锦炒饭好吃？学做什锦炒饭需要哪些食材？家常美食网老鸦瓣老师为您提供什锦炒饭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的什锦炒饭。　　什锦炒饭的功效与作用：　　 ：润燥、增强免疫力、护眼明目　　：养肝明目、健脾、化痰止咳　　：止泻、健脾、补肺　　什锦炒饭的制作材料：　　米饭　　鸡蛋　　 元葱　　胡萝卜　　山药　　蒜薹　　油　　 盐　　胡椒粉　　酱油　　　　什锦炒饭的家常做法：　　1.剩米饭预备好　　2.鸡蛋加点盐打散　　3.元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁　　4.炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油，这样炒出的鸡蛋蓬松，多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭　　5.锅内留少许油，下元葱末翻炒　　6.然后放入胡萝卜丁炒匀　　7.再放入山药丁一起炒　　8.最后放入蒜薹丁翻炒　　9.所有蔬菜丁炒熟以后，放点胡椒粉和盐调味　　10.放入米饭炒散　　11.倒点酱油调味　　12.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可
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关于什锦炒饭的做法还有疑问？果料什锦炒饭
大米500克，牛奶750克，苹果丁、菠萝丁各50克，蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，碎杏仁10克，香草片1片，玉米粉25克，白糖200克，食用红色素少许。
1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入牛奶和适量清水，焖成软米饭，放入香草片和150克白糖拌匀，保温备用。
2、将苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁、碎杏仁等料一同放入锅内，加入适量清水和50克白糖，用旺火烧沸，调入玉米粉和红色素，做出果料什锦。
3、将米饭盛入盘中，浇上果料什锦即可食用。
扬州什锦炒饭
米饭500克，鸡蛋250克，猪瘦肉100克，水发海参、熟鸡胸肉、熟火腿肉、熟鸡肝、熟冬笋、水发冬菇、豌豆各适量。葱花、精盐、料酒、水淀粉、熟猪油、鲜汤各适量。
1、鸡蛋磕入碗中搅匀，加入少许精盐、葱花调匀成鸡蛋液。
2、猪瘦肉洗净，切成小丁，放入沸水锅中煮熟，捞出沥水。
3、水发海参、熟火腿、熟鸡肉、熟鸡肝分别洗净，均切成小丁。
4、熟冬笋、水发冬菇洗净，切成丁，放入沸水中焯水，捞出沥水。
1、锅中加入熟猪油烧热，下入猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁炒匀。
2、放入鸡肝丁、海参丁、冬菇丁、冬笋丁、豌豆，用旺火翻炒均匀。
3、加入料酒、鲜汤、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，出锅成什锦料。
4、锅中加入少许熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，再放入米饭略炒。
5、加入少许熟精盐炒匀，倒入一半什锦料，不断颠锅翻炒均匀。
6、出锅装碗，再放入剩余的什锦料即可。
1、一定要刷干净，这样才不会糊锅。
2、油不用太多，让锅底沾满油即可。
3、自己喜欢的食材都可以放到饭里翻炒，做出最适合自己的那一份炒饭。
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美味也可以如此简单简单易学的什锦炒饭
发布时间:03-21
责任编辑：静思夜
本文用到的食材有:
很多时候自己在家，很懒，直到饿得不行了，才想起找点食儿吃，但我又是一个不爱凑活的人，每一顿都希望美味精致。不想糊弄自己，也不想委屈自己的胃（我怎么这么事呀）。因此每每饿得不行的时候最爱做炒饭。有菜有肉，既营养又管饱，荤素搭配，操作简单，省时省力，还...（你还有完没完）炒米饭有很多，怎样搭配都可以，手边有什么菜都能拿来炒，而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭，这样比较干，炒出来粒粒分明。原料：米饭200克、胡萝卜半根、火腿（和胡萝卜等量）、冷冻豌豆+冷冻玉米粒（和胡萝卜等量）、香葱少许、辣椒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙。做法：1、胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用；（图1）2、倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用；（图2）3、补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅；(图3)4、放入入火腿粒，翻炒均匀；(图4)5、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀；(图5)6、放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满；(图6)7、最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
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