炖鸡汤可以加一些黄酒吗？有什么秘诀？
提问者： 宗达 发布时间：[
11:31:31 ] 信息类别：
&&&&可以的，
　　1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
　　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
　　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
　　4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
　　5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
　　6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
　　7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
　　8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。回答者：宗达
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火爆好酒招商网行业资讯炖乌鸡汤给小孩喝放什么炖更好
炖乌鸡汤给小孩喝放什么炖更好
炖乌鸡汤给小孩喝放什么炖更好
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：主治医师
专长：乳腺增生,副乳乳腺癌,急、慢性乳腺炎
&&已帮助用户：427926
指导意见：对孩子来说它的消化吸收能力比较差，我们只需要给孩子，放普通的调料就可以了，不要使用其他药物或者是中药。
问小孩能吃乌鸡吗？
职称：医师
专长：内科,尤其擅长月经不调、糖尿病等疾病
&&已帮助用户：54448
指导意见：小孩能吃乌鸡的，建议不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
问4岁半的小孩能喝乌鸡汤吗
职称：三级营养师
专长：常见病，糖尿病，高血压，心血管疾病
&&已帮助用户：41937
病情分析： 乌鸡汤可补营养补高蛋白，上述四岁半小孩子，如身体无其它不适，也可考虑适量喝一些乌鸡汤的了，
问如何炖乌鸡汤适合体弱的小孩吃
职称：医师
专长：外科、尤其擅长骨折综合等疾病
&&已帮助用户：74954
病情分析： 你好，你现在的情况不用担心，是可以加红枣党参的，多喝骨头汤的。意见建议：建议你加强营养，注意个人卫生的，避免受凉感冒的，祝你孩子健康成长的。
问给小孩炖排骨放什么比较好？急急急
职称：医师
专长：外科、尤其擅长骨折综合等疾病
&&已帮助用户：74954
问题分析：你好，你现在的情况加强营养的，是可以加红枣百合的。意见建议：建议你加强营养的，多吃鱼肉等食物的，适当的晒太阳的。
问炖鸡汤，料酒放多了小孩能不能吃
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,面神经炎,低血压
&&已帮助用户：245428
意见建议：你好朋友，这种情况是可以吃的。,偶尔一次所谓的
问小孩能吃田七炖排骨,田七放几克
职称：医师
专长：小儿内科疾病以及儿童保健知识
&&已帮助用户：28569
您好，这个年龄的孩子可以用的，这个具体的量只要不是太多就可
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>>宝宝吃的菜里能放料酒吗？
宝宝吃的菜里能放料酒吗？
小男生 当时年龄：
宝宝吃的菜里能放料酒吗？
给宝宝做菜的时候，尽量不要放料酒或者黄酒，里面有酒精的成分，对宝宝的身体和大脑会不好
你好，一般说来，宝宝的口味清淡些好，如果是一些生鲜类的，放点料酒是不错的。只是放些当调料没事，如果是直接用酒炖的菜品就不要给吃了。希望我的回答能帮助到你，祝愿宝宝健康成长。
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