金针菇菜谱98篇
金针菇的做法大全
金针菇的营养功效
酸辣肥牛金针菇当中的酸辣才是这道菜的关键，当然这道菜看着食材
对于螃蟹丰收季节来说做上这样一道菜也算是应时应景，螃蟹的鲜香
原汁原味的美味卷起来吃！这道菜是比较清淡的，保留了食材的原本
金针菇一般是在吃火锅的时候才会吃到，但是有一次做金针菇肥牛卷
金针菇在烧烤摊上很受欢迎，平常在家很少有人来做。并不是金针菇
我特别喜欢吃各种菌类，我认为所谓“山珍”不单是各种野生动物的
平常出去吃麻辣烫时总少不了金针菇，零食里也少不了它，不过相同
金针菇可以补肝、抗癌、益肠胃，鸡蛋不仅可以润燥、增强免疫力，
今天为大家带来的是开胃茄汁金针菇，金针菇又称益智菇，富含氨基
金针菇味道鲜甜，口感脆嫩，一直是凉拌界的宠儿。膳食纤维含量非
金针菇是一种万能的食材，无论是炒、做汤、吃火锅、凉拌都受到热
金针菇是小编最爱的菌菇产品了，除了营养美味做法多变之外还具有
金针菇的营养成分
含量(每100克)
热量(大卡)
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
金针菇的营养价值
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
金针菇的食用效果
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
金针菇的挑选
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
金针菇的存储方法
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
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金针菇波菜的几种做法
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金针菇炒菠菜
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金针菇炒菠菜是一道美食，主要原料是金针菇、菠菜。
金针菇炒菠菜材料
菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
金针菇炒菠菜做法
1.切段；切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。金针菇怎么做好吃视频 家常菜金针菇
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上传者：huang
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